Nepaldan Dahi Chana Chukauani haqida koʻp gapirilayotgan boʻlsa-da, biz sizga bu taomning yanada foydali va oqsilga boy versiyasini taqdim etamiz. Agar siz mazali va sogʻlom ovqatni qidirsangiz, bu retsept sizga yoqadi. Uning oʻziga xosligi shundaki, u oqsil olishni taʼminlaydi va shu bilan birga juda yoqimli taʼmgadir.
Chana Chukauani tayyorlash uchun koʻp qoʻshimcha ziravorlar talab qilinmaydi va uni nonushta uchun tez tayyorlash mumkin. Sogʻlom va mazali taom nuqtai nazaridan, uning muqobili yoʻq. Chana Chukauani uchun eng muhim ingredient yogurtdir, chunki bu taom issiq ob-havoda tushlik uchun idealdir, chunki u ancha tez tayyorlanadi.
Chana Chukauani uchun ingredientlar:
Chana Chukauani oddiy tayyorlash usuli
Ziravorlarni qovurish: Avvalo, tavlada bir osh qoshiq yogʻni isitib oling. Ziravorli zanjabil va sarimsoq pastasini qoʻshing va biroz qovuring. Keyin kurkuma, Qashmir qizil qalampiri va koriander porlagʻini soling. Barcha ziravorlarni sekin olovda bir necha soniya davomida qovuring.
Dukkaklarni ziravorlarga qoʻshish: Ziravorlar qovrigandan soʻng, ularga pishirilgan qora va oq dukkaklarni qoʻshing. Taʼmga koʻra tuz qoʻshing va 2-3 daqiqa pishiring. Gazni oʻchiring va dukkaklarning biroz sovishiga ruxsat bering.
Ziravorlarni yogurt bilan aralashtirish: Katta idishda yogurtni yaxshilab chaynang. Tayyorlangan dukkaklarni, toʻgʻralgan piyozni, yashil qalampirni, yashil koriander va toʻgʻralgan sarimsoqni qoʻshing, soʻngar aralashtiring. Chukauani uchun tadka tayyorlash uchun kichik tavlada xarda yogʻni isitib oling.
Tadka tayyorlash: Oʻrta olovda kurkuma, Qashmir qizil qalampiri va quritilgan meti qoʻshing. Tayyorlangan tadkani dukkaklar va yogurt aralashmasining ustiga quyib, yaxshilab aralashtiring. Oxirida yangi yashil koriander bilan bezang.
Non va guruch bilan taqdim etish
Dahi Chana Chukauani roti, parota yoki guruch bilan taqdim etiladi; yogurtning kislotasi va ziravorli tadka ushbu moddaning taʼmini ikki baravar oshiradi. Uni bolalar ham, kattalar ham mamnuniyat bilan isteʼmol qiladilar va birinchi marta yeganlaridan keyin yana tayyorlashni soʻraydilar.
Agar nonushta uchun sabzavotlaringiz boʻlmasa, dukkaklarni kechqurun namlantiring, ertasi kuni esa pishiring. Shundan soʻng, bu mazali taom atigi 10-15 daqiqada tayyor boʻladi.