Osh pishirish paytida oshxonada unutilgan narsalar tufayli qozon yoki tanaqaga yongʻib qolishi tez-tez uchraydi. Baʼzan ovqat qozon tagiga shunchalik yopishib qoladiki, uni tozalash bir necha soatni talab qiladi. Bunday hollarda odamlar buni muammo deb hisoblashga va hatto idishlarni tashlab yuborish haqida oʻylashga moyil boʻlishadi, ammo bu shart emas.
Oshpazlik va tozalash mutaxassislari fikricha, yongʻib qolgan idishlarni tozalash uchun qimmatbaho tozalovchi vositalar kerak emas. Baʼzi uy sharoitidagi vositalardan foydalanish va toʻgʻri yuvish texnikasiga rioya qilish qozonning yaltiroqligini tiklash imkonini beradi. Biroq, barcha turdagi idishlar uchun universal usul mavjud emas.
Qozon materialini aniqlash zarur
Yongʻib qolgan idishni tozalashni boshlashdan oldin, u qaysi materialdan yasalganligini bilish juda muhim. Tozalash usullari zanglamaydigan poʻlat, anti-yopishqoq, dyu-kaskal va emalli qozonlar uchun farq qilishi kerak.
Anti-yopishqoq sirtlarda haddan tashqari ishqalanish ularning qoplamasiga zarar yetkazishi mumkin, shu bilan birga dyu-kaskalni juda agressiv tozalash uning propyektini (sizening) yoʻqotishiga olib kelishi mumkin.
Idish turi boʻyicha tozalash usullari
Oziq-ovqat sodasi bilan boshlash: Agar yongʻib qolgan ovqat qatlami juda qalin boʻlmasa, oziq-ovqat sodasidan foydalanish mumkin. Bunday qozonni tozalash uchun oz miqdorda suv va soda qoʻshing, sovuq olovda isitib boring. Isitilgandan soʻng, yongʻib qolgan mahsulot ajralib turishni boshlaydi. Keyin, qozonni soviganidan soʻng, uni yumshoq süngi bilan ehtiyotkorlik bilan artib chiqing. Bu usul zanglamaydigan poʻlatdan yasalgan idishlar uchun ayniqsa samarali.
Sirka yordami: Juda koʻp yongʻib qolgan qozonlar uchun unda teng miqdorda suv va sirkani maʼlum vaqt davomida isitish mumkin. Bu yopishib qolgan yogʻni yumshatishga yordam beradi. Shundan soʻng, uni yaxshilab yuvib, yumshoq süngi bilan tozalang; zarurat boʻlsa, oziq-ovqat sodasini qoʻshishingiz mumkin.
Zanglamaydigan poʻlatdan yasalgan qozonlar bilan nima qilish kerak
Agar zanglamaydigan poʻlatda yongʻib qolish natijasida koʻk, sariq yoki qora dogʻlar paydo boʻlsa, yengil tozalovchi changdan foydalanish mumkin. Biroq, changning ortiqcha miqdoridan yoki kuchli ishqalanishdan saqlanish kerak. Oz miqdordagi changni suv bilan pasta holatiga keltiring va ifloslangan joyni ehtiyotkorlik bilan artib chiqing.
Muhim: Anti-yopishqoq qozonlarda intensiv tozalashdan foydalanmang
Anti-yopishqoq idishlarda yongʻib qolgan yogʻni koʻrganingizda, poʻlat süngi yoki qoʻpol skrepkalar ishlatmaslik kerak, chunki bu qoplamada tirnalishlar qoldirishi mumkin. Bunday hollarda, issiq suv va oz miqdordagi yuvish vositasini quyib, bir muddat qoldirish tavsiya etiladi. Keyin yumshoq süngi bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang.
Dyukaskal uchun tuz — oddiy usul
Dyu-kaskal idishlarini tozalash maxsus yondashuvni talab qiladi. Yongʻib qolgan ovqatni olib tashlash uchun katta tuzdan foydalanish mumkin. Dyu-kaskal biroz isitilganda, unga katta tuz soling va ozgina yogʻ qoʻshing, soʻng ehtiyotkorlik bilan artib chiqing. Zarurat boʻlsa, yumshatilgan ifloslikni yogʻoch qoshiq yoki spatula bilan olib tashlash mumkin.
Metall skrepkadan foydalanish
Agar dyu-kaskal qozonida ifloslik juda kuchli yopishib qolgan boʻlsa, metall skrepkadan foydalanish mumkin. U qattiq qatlamni olib tashlashga yordam beradi va toʻgʻri ishlatilsa, propyektga katta zarar yetkazmaydi. Biroq, uni anti-yopishqoq yoki boshqa zaif sirtlarga umuman qoʻllash mumkin emas.
Yopishib qolgan ovqatni yogʻoch spatula bilan chiqarish
Agar yongʻib qolgan ovqat suv yoki sabun bilan yumshagan boʻlsa, uni metall buyumlar bilan tirnalash oʻrniga, yogʻoch spatula yoki qoshiqdan foydalanish kerak. Bu sirtda tirnalishlar paydo boʻlish xavfini minimallashtiradi.
Dyu-kaskalni yuvgandan keyin quritish
Dyu-kaskal idishlari uchun faqat yuvish kifoya qilmaydi; uni diqqat bilan quritish juda muhim. Har qanday namlik zang hosil qilishi mumkin. Yuvilgandan soʻng, idishni mato bilan artib chiqing, soʻngra, zarurat boʻlsa, qoldiq namlikni butunlay bugʻratish uchun uni sekin olovda qoldiring. Shundan soʻng, ustiga oz miqdorda yogʻ surtish foydali.
Metall tarqoq barcha idishlar uchun mos kelmaydi
Keng tarqalgan xato har qanday yongʻib qolgan idishda metall tarqoq yoki qoʻpol skrepkadan foydalanishdir. Garchi bu mustahkam dyu-kaskal buyumlari uchun mos kelsa ham, u anti-yopishqoq, emalli yoki boshqa nozik sirtlarga zarar yetkazishi mumkin. Shu sababli, tozalashda eng muhimi – avvalo sirtni aniqlash, soʻngra tegishli tozalash usulini tanlashdir.
