Ertaga oyning uchinchi dushanbasi Savan boʻlganligi sababli, koʻplab odamlar Shiva ilohi ungan bayram munosabati bilan roʻza tutishni rejalashtirmoqdalar. Agar siz oddiy kartoshkadan nonushta qilish haqida oʻylayotgan boʻlsangiz, biz sizga mazali va tez tayyorlanadigan taapioka wadlari retseptini taklif qilamiz, ularni isteʼmol qilgandan soʻng ochlikni qayta his qilmay olasiz.
Taapioka va kartoshkadan tayyorlangan bu wadlar tashqaridan juda qattiq, ichkaridan esa yumshoq boʻladi. Biroq, koʻpincha muammolar yuzaga keladi: qovurish paytida wadlar yoriladi yoki juda koʻp yogʻni singdiradi. Agar siz bunday vaziyatlarga duch kelgan boʻlsangiz, xavotir olmang. Bugun biz sizga yorilmaydigan mukammal, qattiq taapioka wadlari retseptini hamda taqdim etish uchun ziravorli oʻsimlik pastasi retseptini aytib beramiz.
Bu pastani tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak boʻladi: yashil uni (1 stakan), Senda turkumidagi tuz (taʼmga qarab), yashil qalampir (2-3 dona), qovurilgan bodom (2 osh qoshiq), zira (1/2 choy qoshiq), limon sharbati (1 choy qoshiq).
Pastani tayyorlash uchun oshxona aralashgichida yashil uni, yashil qalampir, zira, Senda turkumidagi tuz, qovurilgan bodom, limon sharbati va 2 osh qoshiq suvni bir xil massa hosil boʻlguncha maydalang. Bodom qoʻshish pastaga yaxshi qalinlik va taʼm beradi.
Bu taom uchun quyidagi komponentlar kerak: taapioka (1 stakan, 4-5 soat choʻkkatilgan), qaynatilgan kartoshka (3 oʻrta dona, ezilgan), maydalangan qovurilgan bodom (1/2 stakan), yashil qalampir (2-3 dona, mayda toʻgʻralgan), zanjabil (1 choy qoshiq, surtilgan), Senda turkumidagi tuz (taʼmga qarab), qora qalampir toʻgʻrasi (1/2 choy qoshiq), mayda toʻgʻralgan yashil uni, shuningdek, qovurish uchun yogʻ yoki ghee.
Avvalo, choʻkkatilgan taapiokadagi barcha suvni sitroldan oʻtkazing. Taapioka qoʻllar bilan yaxshi ezilishi kerak, lekin yopishqoq boʻlmasligi kerak. Keyin katta idishga taapioka, ezilgan kartoshka, maydalangan bodom, yashil qalampir, zanjabil, Senda turkumidagi tuz, qora qalampir va yashil uni qoʻshiladi. Barcha ingredientlar qoʻl bilan xamir holatigacha yaxshilab aralashtiriladi.
Qoʻllarni yogʻ yoki suv bilan biroz yogʻlang va hosil boʻlgan aralishdan tikki shaklidagi kichik sharlar hosil qiling. Wadlarning chetlarida yoriq boʻlmasligiga eʼtibor berish muhim.
Qozonda yogʻ yoki ghee kuchli olovda isitiladi. Soʻngra wadlar birma-bir issiq yogʻga tushiriladi. Joylashtirilgandan soʻgʻri ichida wadlarni qoshiq bilan tegmang, aks holda ular parchalanishi mumkin. 1-2 daqiqa oʻtgach, pastki yuzasi yorqin sariq tusga kirganda, olov oʻrtacha darajaga pasaytiriladi va ikkala tomoni ham oltin-qoʻngʻir va qattiq boʻlib qolgunicha aylantiriladi. Issiq qattiq wadlar tayyorlangan yashil pasta bilan birga tortiladi.
