São Paulo shahrida Mooca tumanining 470 yilligini nishonlash uchun yangi gastronomiya festivali boʻlib oʻtadi

«Sabores de São Paulo: Memória, Tradição e Preço Popular» nomli tadbir San-Paulu shtati poytaxtining markazini yakshanba kuni, 16-sida soat 10:00 dan boshlab jonlantirishga qaratilgan. Bu voqea markaziy elementlari musiqa va gastronomiya boʻlib, u Meroslar festivalining ulkan yakunlanishini belgilaydi.

Festival tafsilotlari

Bu dam olish kunlari bayrami markazdagi oʻn ikki mashhur restoranni birlashtiradi. A Casa do Porco, Bar Brahma, Bar Léo, Café Girondino va Rota do Acarajé kabi muassasalar festival uchun maxsus taomlarni tayyorlagan va ular 25 dan 45 realgacha narxlarda sotilishi rejalashtirilgan. Har bir taom shaharning tarixi yoki muassasaning oʻz tarixi bilan ilhomlangan.

Musiqa dasturi Avenidau San-Juanda oʻrnatilgan ikkita sahna da soat 14:00 da boshlanadi. Birinchi sahna Luedji Luna, Zeca Baleiro, Bixiga 70 va Ana Cañas kabi ijrochilar ishtirokida MPB, pop-rock va samba janrlaridagi ijrolarni namoyish etadi; ikkinchi sahna esa sertanezhga bagʻishlanadi. Bundan tashqari, Largo-du-Paisandu da soat 11:00 dan boshlab kongadas, samba raqs doiralar va kvadrilya ijrolari boshlanadi.

Yakshanba kuni shuningdek, markaziy tuman turistik obʼektlari boʻylab fotosurvatchilik sayohati rejalashtirilgan. Video oʻyinlar muxlislari uchun shaharning tarixiy va madaniy merosiga bagʻishlangan mavzuli oʻyinlar bilan jihozlangan gamer arena mavjud boʻladi. Ushbu faoliyat Sampa Games tomonidan tashkil etilgan boʻlib, bu elektron oʻyinlar sanoatini rivojlantirishga qaratilgan shahar dasturidir.

Meroslar Festivali umumiy koʻrinishi

Meroslar festivali oʻtgan juma (8-sidan) boshlanib, yakshanbagacha (16-sngacha) San-Pauluni faollashtiradi. Ushbu yili tadbir shahar hokimiyati tomonidan uchta tashabbusni oʻz ichiga oladi: Paulistanoning tarix va madaniy merosi haqidagi yoʻnalishlar, kurslar va mashgʻulotlarni taklif qiluvchi Jornada do Patrimônio; gastronomiya ga bagʻishlangan Patrimônio à Mesa; va shaharning madaniy qadriyatlari va xotirasi haqida munozaralar tashkil etadigan Semana de Valorização do Patrimônio.

Festivalning asosiy diqqatga sazovor joylari orasida metropol boʻylab oʻtkaziladigan qoʻllanmali ekskursiyalar mavjud. Shuningdek, Vila-Monumentoda joylashgan Capela-du-Morumbi va Casa-du-Grito kabi tarixiy binoqlar ochiladi. Shanba kuni (15-sida) Jaragua Peakda mahalliy Guarani Mbya urugʻining madaniyatiga bagʻishlangan maxsus tadbir boʻlib oʻtadi. Yakshanba kuni (16-sida) esa shaharning qora inson aholisi bosib oʻtgan yoʻllarini yorituvchi markaziy sayohat oʻtkaziladi. Toʻliq dastur San-Paulu Prefekturasi veb-saytida mavjud.

23-27 sentyabr kunlari Trancoso Organik Festivalning yettinchi nashriga sahna boʻladi. Bu tadbir gastronomiya, turizm, madaniyat va barqarorlikni 27 ta faoliyatdagi rejalar orqali integratsiya qiladi. Besh kun davomida tomoshabinlar tushliklar, kechki ovqatlar, munozaralar, seminarlar, sayrlar va koʻplab boshqa tajribalarga kirish imkoniyatiga ega boʻladi, ularning koʻpchiligi bepul taklif etiladi.

Bu nashrda 54 ta mehmon tasdiqlangan boʻlib, ulardan 26 tasi festivalga birinchi marta qatnashadi. Diqqatga sazovor ismlar orasida Kjolle shefi va 2021 yilda Worldʼs 50 Best Restaurants tomonidan Jahonning Eng yaxshi Ayol Shefi nomini olgan Pía León; festivalning dastlabki bosqichidan beri omakasi sifatida faoliyat yuritayotgan Roberta Sudbrack; 2024 yilda 50 Best tomonidan Jahonning Eng yaxshi Ayol Shefi deb tanlangan Janaína Torres va Copacabana Palace ijrochi shefi Nello Cassese mavjud.

Kolumbiyalik Jaime Rodríguez (Celele) ham ishtirok etadi. U kolumbiyalik Karib dengizi oshxonasini qadrlash bilan mashhur. Bundan tashqari, Ieda de Matos (Casa de Ieda), Fernando Bouzan (Blaise), José Solon (Gero), Kaywa Hilton (Boia), Lídia Sá (Lina Cozinha) va Rafa Brito (The Slow Bakery) ham ishtirok etadi.

Dasturning yarmi dan ortigʻi bepul boʻlib, barcha maʼruzalar va munozaralar, shuningdek, Tarixiy Toʻrtburchakdagi piknik, yakshanba kuni karuru va qoʻshiqchi Céu ishtirok etadigan yakuniy luau kabi anʼanaviy tadbirlarni oʻz ichiga oladi. Mehmon sheflar tomonidan tashkil etilgan kechki ovqatlar ishtirok etuvchi mehmonxonalar va restoranlarda toʻgʻridan-toʻgʻri bron qilishni talab qiladi. Festival konsepsiyasi Charles Piriou va UXUA mehmonxonasi tomonidan yaratilgan.

Tadbir Nello Cassese tomonidan Casa La Torreda oʻtkaziladigan maxsus kechki ovqat bilan boshlanadi, u sheflar, mehmonlar va sponsorlarni birlashtiradi.

Payshanba kuni Gabriela Barretto tomonidan UXUA Roça da tayyorlangan «Kelajak Tushliki» tushlik bilan boshlanadi. Kun tushida turizm va barqarorlik sohalaridagi mutaxassislar yigʻilishini oʻz ichiga olgan «Regenerativ Turizm» nomli munozara boʻlib oʻtadi. Kechqurun Almar restorani kolumbiyalik shef Jaime Rodríguezni qarshi kechki ovqat va latin festivi bilan qabul qiladi.

Juma kunining dasturiga Atlantik oʻrmonida piyoda yurish, José Solon va Vagner Souza bilan Fasano Trancoso da tushlik va Roberta Sudbrack tomonidan tashkil etilgan anʼanaviy Omaka (Omakasi) kechki ovqati kiradi. Kun davomida biologik xilma-xillik, regenerativ turizm, barqaror baliqchilik, braziliya sharoblari va mahalliy ingredientlar kabi mavzularni qamrab oluvchi maʼruzalar boʻlib oʻtadi, shu jumladan Pía León va Joana Munné oʻrtasida hudud va biologik xilma-xillik haqidagi suhbat.

Rafa Brito shanba kunini hunarmand non tayyorlashga qaratilgan seminar bilan boshlaydi. Tushdan keyin festivalning eng ramziy lahzalari biri boʻlib, Toʻrtburchakdagi jamoaviy piknik ochiq va bepul boʻladi. Kechqurun Morena Leite Kaywa Hilton bilan oshxonani baham koʻradi, shu bilan birga Ícaro Rosa kunning gastronomiya qismini Muru restoranida yakunlaydi.

Festivalning xayrlashuvi Lídia Sá tayyorlagan karuru bilan boshlanadi, undan keyin Dona Jandira va Fernando Bouzan tushligi boʻladi. Yakuniy tadbir UXUA Praia Bar da oʻtkaziladi, bu yerda Ieda de Matosning taomi, qoʻshiqchi Céu ning pocket-showi va Millos Kaiser hamda Gui Scottning musiqa ijrolari bilan bepul luau oʻtkaziladi.

Festivalning barcha kunlari davomida São João Batista restorani mehmon sheflar tomonidan yaratilgan retseptlardan foydalangan pizzalar kechqurlarini taklif qiladi, bu esa oshpazlar, aholi va tashrif buyuruvchilar uchun doimiy uchrashuv nuqtasi boʻlib xizmat qiladi.