Mostarda yogʻi hindiston oshxonasida keng qoʻllaniladi, ammo uning qoʻllanilishi ovqatdan ancha kengroq. U uy usullari, marinadlar tayyorlash, soch parvarishi, terini parvarish qilish, bolalarni massaj qilish va sovuq mavsumda terini namlantirish uchun ishlatiladi.
Biroq, bozorda mavjud koʻplab yogʻlar palma yogʻi, mineral yogʻ yoki kimyoviy moddalar kabi ifloslantiruvchilarni oʻz ichiga oladi, ular foyda keltirish oʻrniga sogʻliqqa zarar yetkazishi mumkin. Bunday sharoitlarda uyda mavjud urugʻlardan 100% toza, tabiiy va kimyoviy moddasiz mostarda yogʻni mustaqil ravishda ajratib olish mumkin.
Maxsus jihozlarsiz katta miqdorda yogʻ ajratib olish qiyin boʻlsa-da, terini parvarish qilish yoki bolalarni massaj qilish kabi vazifalar uchun faqat blender va paxta matosidan foydalanib, oʻrtacha miqdordagi yogʻ tayyorlash mumkin.
Kerakli ingredientlar
Tayyorlash uchun quyidagilar talab etiladi:
- Qora yoki sariq mostarda urugʻlari (mostarda urugʻlari): 2 stakan (yuqori sifatli, tozalangan)
- Issiq suv: 2-3 osh qoshiq
- Kunjut yoki zaytun yogʻi: 1-2 osh qoshiq (ixtiyoriy, boshlangʻich aralashtirishga yordam berish uchun)
Tayyorlash usuli
Avvalo, mostarda urugʻlarini chang, kir yoki toshlardan diqqat bilan tozalash kerak. Keyin ularni quyosh ostida 1-2 soat yoki qozonda sekin olovda bir daqiqa davomida biroz quritish lozim, bu namlikni yoʻqotadi.
Urugʻlar soviganidan soʻng, ularni quruq blender idishiga soling. Uzluksiz yoqish oʻrniga, choʻtkacha rejimidan (qisqa muddatli yoqish) foydalaning, bu mostardadan qoʻpol chang hosil qiladi.
Keyin, ushbu changga 2-3 osh qoshiq issiq suv qoʻshing. (Suv qoʻshish urugʻlardan tabiiy yogʻ va achchiqlik ajralib chiqishini boshlaydi). Blenderni yana 1-2 daqiqa davomida yoqing, toki aralashma qalin, silliq pasta holatiga kelmasin.
Tayyor pastani taxtaga yoki idishga quying. Endi qoʻllar bilan bu pastani 3-4 daqiqa davomida yaxshilab maydalang va siqing. Qoʻllaringizda yogʻning yogʻliligi paydo boʻlishini koʻrasiz.
Toza paxta yoki muslin matosini oling. Mostarda pastani matoning markaziga qoʻying va uni mahkam oʻrab, kuchli bosim bilan siqing. Toza sariq mostarda yogʻ tomchilar boʻlib idishga toʻplanib boshlaydi.
Kimyoviy modda va qoʻshimchalar boʻlmagan bu toza yogʻ tayyor. Uni toza va quruq shisha idishda saqlang.
Uy sharoitida tayyorlangan mostarda yogʻining afzalliklari
Bu yogʻ tabiiy yogʻ kislotalari va E vitamini bilan boyitilgan boʻlib, bu sochlarining erta kulranglashishi va tushib ketishining oldini olishga yordam beradi.
U yangi tugʻilgan chaqaloqlar va kattalar hamda boʻgʻimlarni massaj qilish uchun xavfsiz va samarali hisoblanadi.
Mostarda yogʻni biroz isitib, keyin massaj qilish mushaklar va boʻgʻimlardagi ogʻriqlarni tezda yengillashtiradi.
