Hindistonliklar parrotani nonushta qilishni juda yaxshi koʻrishadi, agar u tanduri boʻlsa, zavq ikki baravar ortadi. Murtaldagi parrotlar haqida eshitilganda, koʻz oldida katta, issiq va yogʻ bilan toʻyingan parrota tasavvur qilinadi. Ayniqsa, yogurt va marinlangan persik bilan taqdim etiladigan kartoshka parrotasi ajoyib. Biroq, Murtalga doimiy ravishda borib boʻlmaydi. Shunga qaramay, tandurdan foydalanmasdan, uyda katta va mazali kartoshka parrotasini Murtal uslubida tayyorlash mumkin.
Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, uni yoyish uchun koʻp kuch sarflash shart emas. Agar xamir toʻgʻri xamir qilingan va ichi toʻldiruvchi tayyorlangan boʻlsa, parrotani qoʻlda osongina choʻzish mumkin. Keyin Murtalda sotiladigan parrotaga oʻxshashni tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan.
Murtal uslubidagi kartoshka parrotasi uchun ingredientlar
Retseptda kartoshka ichi toʻldiruvchisi, parrotaning oʻzi va taqdim etish uchun ingredientlar koʻrsatilgan.
Tayyorlash usuli
Birinchi navbatda, pishirilgan kartoshkani yaxshilab mashalang. Unga taʼmga qarab tuz, ozgina qizil qalampir, amchur porlagʻi, mayda toʻgʻralgan koriander, ingichka toʻgʻralgan piyoz, yashil qalampir va yangi koriander qoʻshing. Barcha komponentlarni qoʻl yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Kartoshka ichi toʻldiruvchisi juda nam boʻlmasligiga eʼtibor berish muhim. Quruq va yaxshi aralashtirilgan ichi toʻldiruvchidan parrotani tayyorlash oson boʻladi.
Keyin taxminan 160 grammlik katta xamir sharini oling. Unga biroz quruq un surting va biroz yoyib chiqing. Bu juda yupqa qilmaslik kerak, chunki ichiga koʻp miqdorda kartoshka ichi toʻldiruvchisi solinadi.
Bu qatlam markaziga tayyorlangan kartoshka ichi toʻldiruvchisini qoʻying. Chetlarni koʻtaring va ichki toʻldiruvchini ichkariga mahkam oʻrab, diqqat bilan yoping.
Qozonni isitib oling. Tayyorlangan ichi toʻldiruvchini issiq qozonga qoʻying va qoʻllar bilan sekin tashqariga tarqating. Murtaldagi parrotalar kattaligi bilan mashhur, shuning uchun uni yetarlicha katta qilishdan qoʻrqmang.
Agar xamir toʻgʻri xamir qilingan va ichi toʻldiruvchi juda suyuq boʻlmasa, parrotani skalka ishlatmasdan qoʻlda osongina choʻzish mumkin. Parrota choʻzilgandan soʻng, yuqori yuzasiga biroz suv surting va qolgan quruq un bilan biroz seping. Keyin qozonda chetlaridan markazga harakatlanib pishirishni boshlang.
Past tomonida yengil oltin rangli dogʻlar paydo boʻlganda, parrotani aylantiring va ikkinchi tomonini pishgacha qovuring. Tayyor parrotani yogʻ bilan toʻyingina surting. Yogʻni butun yuzaga tarqating, soʻngra parrotani biroz ezib chiqing. Bu qatlamlarni ochadi va taʼmni yanada yaxshilaydi.
Issiq kartoshka parrotalari Murtal uslubida marinlangan persik va sovuq yogurt bilan taqdim etilishi kerak. Uyda tayyorlangan bu katta, qattiq va yogʻli parrota Murtal mahalliy taom doʻkonlarining taʼmini eslatadi.
