Yevropa Ittifoqida oziq-ovqat qadoqlashida perfluoralkil moddalardan foydalanishga cheklovlar kiritilmoqda

Dunyo miqyosida kam maʼlum boʻlgan koʻplab hayvonlar mavjud va bitta viral videorolik bunday savollarni keltirib chiqaradi. Tun paytida kadrdagi gʻayritabiiy mavjudot paydo boʻladi: u uzun oyoqlarga ega, tanasi qora rangda va koʻzlari uzoqdan yorqin porlaydi. Dastlab tomoshabinlar uni boʻri yoki gepard deb qabul qilishadi, ammo aslida bu boshqa hayvon.

Videoni koʻrib chiqqan odamlar bu yirtqichning tabiatini, u qayerdan paydo boʻlganini va nima uchun tun oʻrtasida insonlarga shuncha yaqin joylashganligini aniqlashga harakat qilishmoqda.

Bu viral videoning hikoyasi Instagramdagi Flavia Tasso akkaunti bilan bogʻliq. Postga koʻra, hodisa Braziliyadagi Paantanalning keng suv-boʻyxoqli hududlarida sodir boʻlgan. Ayol Wi-Fi signalini yaxshilash uchun xonasidan chiqib kelgan va tez orada oʻrmon aholisi bilan duch kelishini kutmagan, uning tashqi koʻrinishi oson aniqlanishga imkon bermaydi.

Ayol hayvoning asta-sekin unga yaqinlashayotganini kuzatdi.

Videoda koʻrsatilgan hayvon Mand Vulfdir. Nomi ichida «boʻri» soʻzi boʻlsa-da, u oddiy boʻrilar turkumiga kirmaydi. Uning ilmiy nomi Chrysocyon brachyurus va u Janubiy Amerikada yashaydi.

Nomi oʻxshashligiga qaramay, uning tashqi koʻrinishi farq qiladi. Mand Vulfning asosiy ajralib turadigan xususiyati uning gʻayritabiiy uzun oyoqlari hisoblanadi. Hayvonning tanasi qizil-jigarrang rangga ega, va boʻyin orqasida yelpiqni eslatuvchi qora soch chizigʻi oʻtadi. Aynan shu yelpiq tufayli hayvonga Maned Wolf, yaʼni «yelpiqli boʻri» deb nom berilgan.

Tun paytida yoritilganda, uning uzun panjalari va chiroyli tanasi koʻrinadigan vaqtda uni aniqlash qiyin boʻladi, bu esa tomoshabinlar uni boʻri yoki boshqa yirtqich bilan bogʻlashining sababidir.

Mand Vulf Janubiy Amerikada uchraydi, bunda Braziliya uning asosiy yashash hududi hisoblanadi. U zich oʻrmonlarda yashovchi oddiy boʻrilarga oʻxshamaydi; balki u Braziliyadagi Serado kabi ochiq oʻtloq hududlari va bunday mintaqalarga bogʻliq. Uni Paantanal kabi hududlarda ham koʻrish mumkin. Odatda, bu yolgʻiz hayvon boʻlib, odamlardan uzoqroq turishga harakat qiladi.

Mand Vulfning parhezining muhim xususiyati shundaki, u faqat kichik hayvonlardan oziqlanmaydi. Uning ovqati kichik tutqunlar, shuningdek, meva va oʻsimlik mahsulotlarini ham oʻz ichiga oladi. Shunday qilib, u yirtqich kabi koʻrinsa-da, uning ovqati juda xilma-xil boʻlib, bu uni oʻrmondagi boshqa yirik yirtqichlardan ajratib turadi.

Natijada, ijtimoiy tarmoqlarda savol tugʻdirgan hayvon Mand Vulf ekanligi maʼlum boʻldi. Garchi uning nomida «boʻri» soʻzi mavjud boʻlsa-da, uning uzun oyoqlari, qizil-jigarrang tanasi va yelpiqga oʻxshash qora chiziqlari uni sayyoraning eng ajoyib hayvonlaridan biriga kirishga majbur qiladi.

Issiq mavsumda yoki muzlatgichdagi joy yetishmasligi sababli, idishdagi koʻp miqdordagi sutning pishib ketishi muammosi tez-tez yuzaga keladi. Koʻplab odamlar buzilgan sutni foydasiz deb hisoblab, uni lavaboya ichiga quyishadi, bu esa pul va mahsulotlarni yoʻqotishga olib keladi. Biroq, pishgan sut bekor mahsulot emas, balki oshxona uchun universal ingredientdir.

Bu sutdan nafaqat yangi tvorog va kalakand kabi mazali shirinliklar tayyorlash mumkin, balki qolgan kislotali konsentrat ham sogʻliq uchun va ovqat tayyorlash uchun juda foydali. Quyida pishgan sutni tashlab yuborish oʻrniga undan foydalanishning beshta oddiy va samarali usuli keltirilgan.

Pishgan sutdan qanday foydalanish mumkin:

Birinchi va eng oddiy usul – uy sharoitida yumshoq tvorog tayyorlash. Agar sut hali shtuk tvorogga (chhena) ajralmagan boʻlsa, uni biroz qaynating, soʻngra ozgina limon sharbati yoki sirka qoʻshing. Keyin aralashmani mato orqali siydiring, suyuqlikni ajratib oling va matoni ogʻir narsaning ostiga 20-30 daqiqa qoʻying. Shunday qilib, yangi va yumshoq tvorog hosil boʻladi.

Ikkinchi variant – xushboʻy donali kalakand yoki tvorogli shirinlik yaratish. Pishgan sutdan tayyorlangan tvorogni oz miqdorda quruq sut, shakar va malik daraxti maydalangani bilan aralashtirish mumkin. Soʻngra bu aralashmani qozonda qalinlashguncha sekin qovurib turish kerak, toki u idish devorlaridan ajralib chiqmasin. Shundan soʻng uni qovurma shaklida shakllantirib, boʻlaklarga kesib, konditerlar tayyorlaydigan uygi kalakandini olish mumkin.

Uchinchi usul yumshoq nonlar va parata tayyorlash imkonini beradi. Agar bugʻdoy unini yoki puri/bhature uchun mankanni tvorog yoki pishgan sutni siydirishdan olingan suyuqlik yordamida xamir qilsangiz, juda yumshoq va shishgan nonlar va puri hosil boʻladi. Bundan tashqari, undagi oqsil miqdori tufayli bu nonlarning ozuqaviy qiymati oshadi.

Toʻrtinchi usul – shoʻrva va souslarga kremlilik berish. Pishgan sutni shahiy panir, chole, biter masala yoki boshqa qalin sousli sabzavot taomlari kabi qalin souslarni boyitish uchun ishlatish mumkin. Uni blenderda osongina aralashtirib, sousga qoʻshsangiz, taomning taʼmi va rangi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Beshinchi, ammo kam ahamiyatli boʻlmagan band – pishgan sut konsentratidan foydalanish. Sutni siydirgandan keyin qolgan suyuqlikni tashlab yubormaslik kerak. U oqsil va minerallar bilan boy. Bu konsentratni noʻxat qaynatish, guruch tayyorlash, shoʻrvalar qilish yoki sutni keyingi fermentatsiya jarayonida 'tabiiy kislotali' taʼm berish uchun ishlatish mumkin.

Afrika oʻrmonlarida yashovchi yovvoyi fillar soni doimiy ravishda kamayib bormoqda. Tabiatni muhofaza qilish fondining baholariga koʻra, Afrika oʻrmon filining taxminan 135 ming tasi qolgan.

Bu hayvonlarga eng katta zarar Markaziy va Gʻarbiy Afrikadagi oʻrmonlarda noqonuniy ov natijasida yetkazilgan. Bu hayvonlarni Markaziy Afrika Respublikasidagi Jangga-Sanga himoyalangan hududlarida saqlab qolish uchun DNK tahlili va maʼlumotlardan foydalaniladi.

Olimlar fillarning najaslaridan DNK toʻplab, ularning shaxsini aniqlash va sonini sanashga harakat qilishmoqda. Fil najaslaridan olingan DNK tahlili oʻrmonda nechta turli individ borligini va ular qaysi hududlarda harakatlanayotganini aniqlashga yordam beradi. Mutaxassislar turli joylardan namunalarni tekshirib boradilar.

Bu maʼlumotlarni boshqa maʼlumotlar bilan solishtirish fil populyatsiyasi haqida yanada aniqroq tasavvur olishga va ular migratsiya qiladigan hududlarni aniqlashga imkon beradi. Ushbu maʼlumotlar oʻrmonlarni monitoring qilish bilan shugʻullanuvchi guruhlar uchun juda foydali boʻladi.

Bu asr boshida Markaziy va Gʻarbiy Afrikadagi oʻrmon filining ikki uchdan biri keng miqyosdagi noqonuniy ov tufayli halok boʻldi. Ovning asosiy maqsadi fil tishini olish edi. Garchi fil tishi uchun ov kamaygan boʻlsa-da, fillar uchun tahdid mavjud boʻlib qolmoqda va ularning oʻrmonlari tezlik bilan qisqarib bormoqda.

Oʻrmonlar palma yogʻi, kakao va rezina fermalari ostida, shuningdek, inson aholisi punkti va rivojlanish bilan bogʻliq boshqa faoliyatlar tufayli kesilmoqda. Oʻrmon qoplamasining qisqarishi filning yashash va harakatlanish maydonini kamaytiradi.

Oʻrmon massivlarining fragmentatsiyasi filarning turli boʻlimlar orasidagi harakatiga taʼsir qiladi. Bunday sharoitlarda fil qayerda joylashgani va ularning soni haqida bilish juda muhim ahamiyat kasb etadi. Fil najaslarida mavjud boʻlgan genetik material orqali DNK olimlar tomonidan alohida individlarni aniqlash uchun ishlatiladi.

Turli joylarda toʻplangan najas namunalari turli xil DNK mavjudligini koʻrsatsa, bu maʼlum bir hududdagi noyob fillar sonini aniqlashga imkon beradi. Namunalarni muntazam toʻplash filarning qayerga yoʻnalishini va ularning sonida oʻzgarishlar yuz berayotganini kuzatib borish imkonini beradi. Bunday yondashuv oʻrmondagi barcha fillarni muntazam hisoblash zaruriyatini kamaytirishi mumkin.

Fillarni himoya qilish faqat DNK bilan emas, balki noqonuniy ovni oldini olish bilan ham amalga oshirilmoqda. Markaziy Afrika Respublikasida va qoʻshni mintaqalarda xavfsizlik xizmatlari ishlari kuchaytirilmoqda. Hozirda chegaralar orqali ham ovchilarni taʼqib qila oladigan uch tomonlama ekologik guruh tashkil etilgan. Kamerun sharoitida mahalliy aholiga yovvoyi hayvonlar bilan shugʻullanuvchi jinoyatchilarga qarshi huquqiy choralar koʻrishda ham yordam berilmoqda.

Bugungi kunda tabiatda taxminan 135 ming oʻrmon fili mavjud. Ularni saqlab qolish uchun birinchi navbatdagi vazifa oʻrmondagi fillarning sonini, ularning harakatlanish yoʻllarini va eng xavfli zonalarini aniqlashdir.