KFC uslubida tovuqni uyda tayyorlash va byudjetni tejash usullari

Koʻplab isteʼmolchilar qiziqarli qovurilgan tovuq yeyishni juda istashadi, ammo mahsulot narxlariga bosim tufayli bu orzu qimmatga tushishi mumkin. Dilemma tugʻiladi: butun tovuq savatini sotib olish uchun oxirgi pulni sarflash yoki buni tashlab, tost bilan kechki ovqatlanish.

Baxta, muqobil variant mavjud. Garchi Kentucky Fried Chicken tashqarisidagi hech kim restoranning maxfiy urugʻ va ziravorlar aralashmasini bilmasa ham, butun dunyo boʻylab uy oshxonasi sheflari bu retseptni yillar davomida oʻrganishga harakat qilishdi. Natijada, asl taʼmga yaqin, xruxruqli, suvli va xushboʻy uy taomi paydo boʻldi, bu esa sezilarli moliyaviy xarajatlarsiz ishtiyoqni qondirishga yetarli.

Endi biz baland sadoqat bilan aytishimiz mumkin: «Bizda uyda KFC bor», avval siz stolga oltin rangli qovurilgan tovuq togʻini qoʻyishingizdan oldin.

Ingrediyentlar

Tovuq uchun sakkiz dona (eng yaxshisi dumaloq va oyoqlar) talab qilinadi, ikki chashka kukun (süt ürünleri) va bir tuxum.

Un uchun ziravorlar quyidagilardan iborat: ikki chashka oddiy un, bir osh qoshiq paprika, uch osh qoshiq oq qalampir, ikki bosh sarimsoq tuz, bir osh qoshiq qora qalampir, bir osh qoshiq sabzi tuzi, bir osh qoshiq quruq xarda, bir osh qoshiq malik zardobi, bir choy qoshiq quruq timian, bir choy qoshiq quruq bazilik, bir choy qoshiq quruq oregano va ikki choy qoshiq tuz.

Qovurish uchun oʻsimlik yoki soya yogʻidan foydalanish kerak.

Tayyorlash usuli

Katta idishda kukun va tuxumni chaynating. Keyin tovuq boʻlaklarini qoʻshing, ular bu aralashma bilan toʻliq qoplanganligiga ishonch hosil qiling va kamida toʻrt soat yoki tun davomida muzlatgichda saqlang. Marinatsiya qanchalik uzoq boʻlsa, goʻsht shunchalik suvli boʻladi.

Boshqa idishda barcha un va ziravorlarni bir tekis tarqalishi uchun aralashtiring. Shundan soʻng, har bir tovuq boʻlagini marinad dan olib, ziravorlangan unga koʻp miqdorda botiring, qoplamani goʻshtga mahkam bosib turing. Botirilgan boʻlaklarni 15–20 daqiqa dam olishga qoʻying; bu qoplamaning yaxshiroq yopishishiga yordam beradi va qoʻshimcha xruxruqli qobiqni taʼminlaydi.

Chuqur qozonda yoki fritir pechida yetarlicha yogʻni 170–175°C gacha qizdiring. Tovuqni boʻlaklarga qarab 12–18 daqiqa davomida ehtiyotkorlik bilan porlash, vaqtinchalik aylantirib, oltin-qoʻngʻir, xruxruqli va toʻliq pishganigiga qadar qovuring. Ichki harorati 75°C ga yetishi kerak.

Taomga taqdim etishdan oldin ortiqcha yogʻni taroqqa yoki qogʻoz salfetkaga silkitib oling. Restoranda buyurtma qilish tajribasining toʻliq nusxasini yaratish uchun uyda qovurilgan tovuqni kartoshka fri, kol-slaw, püre, mahsulotlar yoki yogʻli nonlar bilan taqdim eting.