Agar siz makaronni yoqtirsangiz, ammo sotib olingan turlardan qochmoqchi boʻlsangiz, bugʻdoy unidan mazali nudllarni uyda tayyorlashingiz mumkin. Garchi anʼanaviy ravishda makaron manna uniidan tayyorlansa ham, bugʻdoy unidan foydalanish kamida shuncha mazali mahsulotni olish imkonini beradi. Sevimli sabzavotlarni qoʻshish taomni yanada ixchamroq qiladi.
Bu retseptning asosiy afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun koʻp ingredientlar talab qilinmaydi va jarayon koʻp vaqt olmasligi kerak. Ajoyib taʼmi tufayli bu taom bolalar va kattalar uchun yoqadi. Keyin bugʻdoy unidan mazali nudllar tayyorlashning batafsil retsepti keltirilgan.
Uy nudllari uchun ingredientlar
Boshlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak boʻladi: 1 stakan bugʻdoy uni, 1/2 choy qoshiq tuz, 1 tor qismlarga kesilgan piyoz, 1 tor qismlarga kesilgan qalampir, 1 tor qismlarga kesilgan sabzi, 4-5 mayda toʻgʻralgan sarimsoq boshlari, 1 mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, 1 choy qoshiq soya sousi, 1 osh qoshiq pomidor sousi, 1/2 choy qoshiq sirka, taʼmga qarab qora qalampir, ozuqa yogʻi va zarur boʻlsa suv.
Nudllar xamirini qanday tayyorlash kerak
Avvalo, katta idishda bugʻdoy unini, tuzni va ozgina yogʻni aralashtiring. Soʻngra, suvni asta-sekin qoʻshib, qattiq xamirni massahlang. Xamirni qoplab, 15-20 daqiqa davomida qoldiring. Shundan soʻng, xamirning bir boʻlakini olib, uni skalpel bilan nozik non kabi yoyib, keyin pichoq yoki maxsus kesgich yordamida nozik chiziqcha shaklida kesing. Ushbu jarayonni qolgan xamir bilan takrorlang.
Nudllarni tayyorlash va qovurish
Qozonda suvni qaynatib, ozgina tuz va yogʻ qoʻshing, soʻngra tayyorlangan nudllarni soling va taxminan 4-5 daqiqa qaynating. Makaron pishganda, suvni silib, sovuq suv bilan yuvib, chetga qoʻying. Qovurish tavfirligida ozgina yogʻ isitiladi. Kesilgan sarimsoq va yashil qalampirni bir necha soniya davomida qovuring. Keyin piyozni qoʻshing va biroz qovuring. Shundan soʻng sabzi va qalampirni qoʻshing va kuchli olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar yengil qattiq teksturani saqlab qolishi uchun ularni uzoq vaqt pishirish muhim.
Endi pishgan nudllarni tavfirlikka qoʻshing. Ular bilan birga soya sousi, pomidor sousi, sirka, tuz va qora qalampirni quyib, yaxshilab aralashtiring. Kuchli olovda, aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring, toki nudllar sabzavotlar va ziravorlar bilan toʻliq aralashmasa. Plitkani oʻchiring. Tayyor nudllarni issiq holatda taqdim eting; taʼmini kuchaytirish uchun yuqoriga oz miqdorda yangi kori qoʻshishingiz mumkin.
