FDA Mumbaiʼdagi doʻkonda sanitariya buzilishi va chirqilchalar topilishi sababli Blinkit litsenziyasini toʻxtatdi

11-avgust, 06:34

Oʻxshash hikoyalar

Mashhur

Maharashtran oziq-ovqat va dori vositalari nazorati boshqarmasi (FDA) yetkazib berish xizmatlarini koʻrsatuvchi Blinkit kompaniyasiga jiddiy zarba berdi. Blinkitning Malad Vest joylashgan bir doʻkonida FDA oziq-ovqat xavfsizligi sohasidagi jiddiy buzilishlarni aniqladi va shu sababli doʻkon faoliyatini davom ettirish ruxsatnomasi toʻxtatildi.

Hukumat vakillari 7-avgustda Blinkit doʻkonini kutilmaganda tekshirib koʻrdi. Inspektsiya paytida katta miqdordagi ifloslik kuzatildi va meva hamda sabzavot zaxiralari ustida koʻplab chirqilchalar uchrab turdi. Inspektorlar baʼzi oziq-ovqat mahsulotlari toʻgʻridan-toʻgʻri pol ustida saqlanishi bilan hayratda qoldi.

Bundan tashqari, doʻkonda zanglagan javonlar, sovuq saqlash zonasining holati juda qoniqtirmaydigan darajada boʻlgan va zararkunandalarni nazorat qilish tizimi yetarli emas deb topildi.

Inspeksiya hisobotiga koʻra, doʻkondagi baʼzi oziq-ovqat mahsulotlarining muddati oʻtgan edi. Buzilgan yoki ochilgan koʻplab qadoqlar topildi. Shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini toʻgʻri saqlash uchun zarur boʻlgan FIFO/FEFO qoidalari rioya qilinmadi.

Bundan tashqari, chiqindilarni boshqarish va xodimlarning shaxsiy gigiyenasi darajasi juda past edi. Oziq-ovqat bilan aloqada boʻlgan xodimlarning tibbiy koʻrik va tibbiy yozuvlari toʻliq emasligi aniqlandi. Xodimlarga PPE va qoʻlqoplar taqdim etilmagan.

FDA Blink Commerce Private Limited litsenziyasini 2006-yilgi Oziq-ovqat xavfsizligi va standartlari toʻgʻrisidagi Qonunning 32(3) bandiga asoslanib toʻxtatdi. Ushbu qaror chiqarilgandan soʻng, ushbu doʻkondagi barcha oziq-ovqat faoliyati toʻliq toʻxtatildi.

Bu choralar Maharashtraning 6-avgustdan 9-avgustgacha oʻtkazayotgan maxsus kampaniyasining bir qismi boʻlib, u butun viloyatni qamrab oldi. Bu kampaniya davomida oziq-ovqat ishlab chiqarish, saqlash va sotish bilan bogʻliq koʻplab korxonalar tekshirildi. FDA aholi salomatligi va sifati xavf ostida qolmasligi sababli, oziq-ovqat xavfsizligi qoidalarining buzilishi haqida darhol maʼlumot berishga jamoatchilikka murojaat qildi.

Maharashtrda isteʼmolchilar sogʻligʻi xavfi tufayli analog pishogʻi taqiqlandi

Batafsil

www.aajtak.in5-avgust, 13:34

Maharashtrda isteʼmolchilar sogʻligʻi xavfi tufayli analog pishogʻi taqiqlandi

Maharashtrda analog pishogʻini ishlab chiqarish va sotishga toʻliq taqiq kiritildi. Ushbu qarorga koʻra, shtatdagi hech bir restoran, katering xizmati yoki bulutli oshxona ushbu mahsulotdan foydalana olmaydi.

Katta brendlar kichik restoranlar va bulutli oshxonalar bilan bir qatorda haqiqiy pishogʻ oʻrniga analog pishogʻidan foydalanganligi, mijozlarni xabardor qilmaganligi ayblanmoqda. Bunday foydalanishning sababi analogning haqiqiy pishogʻga nisbatan arzonroq boʻlishidir.

Analog pishogʻi oʻsimlik yogʻi va turli teksturavchi qoʻshimchalar yordamida tayyorlanadigan sunʼiy sut oʻrnati. Oddiy pishogʻga tashqi jihatdan oʻxshab turganiga qaramay, u sut mahsuloti hisoblanmaydi. U sunʼiy komponentlar va kimyoviy qoʻshimchalar, jumladan, kraxmallar yoki un, quruq sut yoki yogʻsiz sut, konservantlar va sunʼiy atirchi moddalar qoʻllanilgan holda ishlab chiqariladi.

Anʼanaviy pishogʻ aksincha, limon sharbati yoki sirka kabi kislotali moddalar yordamida sutning koagulyatsiyasi orqali yaratiladi, analog pishogʻi esa intensiv qayta ishlashdan oʻtadi. Unga haqiqiy pishogʻga oʻxshash koʻrinish va teksturani beruvchi komponentlar va qoʻshimchalar qoʻshiladi. Mehmonxonalar va restoran egalari uchun analog pishogʻi iqtisodiy muqobil hisoblanadi; garchi undagi oqsil miqdori odatiy pishogʻdan past boʻlsa-da, yuqori miqdordagi oʻsimlik yogʻi va kraxmallar sogʻlom boʻlmagan yogʻlar va uglevodlar miqdorining oshishiga olib keladi. Bundan tashqari, unda tabiiy pishogʻda mavjud boʻlgan kalsiy va vitaminlar kabi muhim ozuqa moddalari yoʻq.

Analog pishogʻining sogʻliq uchun xavfi haqidagi maʼlumotlarni olish uchun Aajtak ekspertlari Rajiva Gandhi shifoxonasidagi professor doktor Ajit Jain bilan suhbatlashdi. Doktor Jain taʼkidlaydiki, analog pishogʻi haqiqiy pishogʻga oʻxshasa ham, u sogʻliqqa salbiy taʼsir koʻrsatishi mumkin. Haqiqiy pishogʻ turli foydali ozuqa moddalari bilan boyitilgan, analog pishogʻi esa bundaylarga ega emas.

Koʻpgina analog pishogʻlari juda yuqori miqdordagi transyogʻlar boʻlgan gidrogenlangan oʻsimlik yogʻini oʻz ichiga oladi. Bunday pishogʻni muntazam isteʼmol qilish kolesterin darajasining oshishi, yurak kasalliklari va semizlik xavfi bilan bogʻliq boʻlishi mumkin. Doktor Jain shuningdek, analog pishogʻidagi kraxmallar va sintezlangan qoʻshimchalar oshqozon gazlari, shishik yoki hazm qilish muammolari kabi ovqat hazm qilish bilan bogʻliq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, ayniqsa, qorin bilan bogʻliq kasalliklari mavjud odamlar uchun. Baʼzi odamlar analog pishogʻiga qoʻshilgan sunʼiy atirchi moddalar yoki konservantlarga allergik reaksiya berishi mumkin. Analog pishogʻini doimiy isteʼmol qilish diabet va qon bosimi yuqori boʻlish kabi hayot tarzi bilan bogʻliq kasalliklarning rivojlanish xavfini oshiradi.

Haqiqiy pishogʻni analog pishogʻidan ajratib koʻrsatish qiyin boʻlishi mumkin, chunki analog pishogʻi haqiqiy narsaga maksimal darajada oʻxshatilib ishlab chiqariladi. Biroq, uni aniqlash usullari mavjud. Haqiqiy pishogʻ yumshoq va silliq teksturaga ega, analog pishogʻi esa yogʻ va kraxmallar mavjudligi sababli rezina yoki yopishqoq koʻrinishi mumkin. Haqiqiy pishogʻning taʼmi yangi va sutli boʻlsa, analog pishogʻining taʼmi bej yoki biroz sunʼiy boʻlishi mumkin. Shuningdek, analog pishogʻi koʻpincha haqiqiy narsadan sezilarli darajada arzonroq ekanligini taʼkidlash kerak.