Muqaddas Janmashtami bayrami yaqinlashib borayotgan sayohatda uylar boʻgʻa Laddu Gopal xizmatiga va uning uchun taomlar tayyorlashga tayyorlanmoqda. Kanha yogʻni juda yaxshi koʻradi, shuning uchun uni yogʻ oʻgʻri deb ham atashadi. Garchi Janmashtami hali uzoqda boʻlsa ham, har kuni bozordan sotib olish oʻrniga, uyda toza yogʻ tayyorlashni oʻrganish mumkin.
Savan yoki Janmashtami paytida aralashilgan yogʻ sotib olish oʻrniga, oʻzingiz qoʻl bilan tayyorlagan toza oq yogʻ hamma yoqadi. Bu yerda toza oq yogʻni tayyorlashning eng oddiy usuli keltirilgan.
Sut qaymoqlari: 2-3 idish (yigʻilgan)
Sovuq suv yoki muz kublari: 1-2 stakan (yogʻni ajratish uchun)
Qaymolarni chaynash
Avvalo, muzlatgichda muzlatilgan qaymolarni olib chiqing va ular xona haroratiga yetishi uchun bir oz vaqt qoldiring.
Keyin qaymolarni katta idishga yoki blender idishiga soling.
Yogʻ va kislotali sutni ajratish
Agar siz blenderdan foydalanayotgan boʻlsangiz, sovuq suv yoki muz kublarini qoʻshing va blenderni 1-2 daqiqa davomida yoqing. Agar siz chabchaychiq yoki qoʻl mikseri bilan chaynayotgan boʻlsangiz, doimiy aralashtirib, asta-sekin sovuq suv qoʻshing. Bir necha daqiqadan soʻng qaymollar ajralib turishni boshlaydi, yogʻ yuzaga koʻtariladi va kislotali sut pastda qoladi.
Yogʻni yigʻish
Endi yuzaga koʻtarilgan oq yogʻni qoʻllar bilan yigʻing va uni sovuq suv bilan toʻldirilgan boshqa idishga quying. Bu yogʻga kirib kelgan har qanday kislotani yoki ortiqcha kislotali sutni butunlay olib tashlaydi.
Saqlash
Toza oq yogʻ tayyor. Uni yopiladigan konteynerda muzlatgichda saqlash kerak va keyin Janmashtami munosabati bilan Kanha uchun taqdim etish kerak.