Mashhur malayziya oshpazi Shankar R. Santiram Cape Towndagi IOL nashriyoti bilan uchrashdi. U Durban shahridagi «qoʻy inqilobiy harakati»ni keltirib chiqarishidan yoki Cape Townning Kloof koʻchasidagi xatoqonlar orasida shov-shuv uygʻotishidan oldin, Shankar R. Santiram shunchaki onasining oshxonasida tarbiyalangan qiziqchan bola edi.
Bugun 55 yoshli malayziya tamil oshxonachisi dunyo boʻylab sayohat qilib, madaniyat va din odamlarni ajratishi mumkin boʻlsa-da, tinchlantiruvchi dal idishi universal vosita ekanligini isbotlaydi, bu, uning soʻzlariga koʻra, diaspora damarlariga toʻgʻridan-toʻgʻri kiritiladi.
Hozirda Santiram «Shankarʼs Saapadu Story South Africa» nomli keng qamrovli 10 qismli taom teleserialini suratga olmoqda. Shuningdek, u Malayziyaning Penang shahrida joylashgan, tamil madaniyatidan ilhomlangan zamonaviy, innovatsion oshxonaga ixtisoslashgan yuqori baholangan Fire by Shankar restoranining Chef-patronidir.
Aromatik taomlarni yaratishdagi genialligiga qaramay, bu oshpaz boshqa koʻplab lavozimlarga ega. U huquqiy maʼlumotga ega, filantropiya bilan shugʻullanadi, yetakchilik koʻpralovchisi va 10 yil davomida haftalik sharhlovchi sifatida faoliyat yuritgan.
Cape Townda boʻlgan vaqtida jozibali oshpaz IOL bilan suhbatlashdi va uning xarizmasi darhol va butunlay tabiiy boʻldi. Bu uning shaxsiyati natijasidir, u «Oshpaz» unvoniga qaramay, aslida yangi taʼm bilan xavfga yuz qoʻyishni istagan oshpaz ekanligini yashirmaydi.
Santiramning huquq maktabidan oshxonagacha boʻlgan yoʻli karyera tanlovi emas, balki tektonik siljishga oʻxshadi. 1970-yillar oxiri va 80-yillar boshlarida Malayziyada tugʻilgan u oʻzining «noqayta insoniyat qismi» deb ataydigan narsada oʻsdi va uning dunyosi ota-onasining yuqori intellektual darajasi bilan belgilanadi.
Uning otasi koʻp madaniy taʼlim boʻyicha jahon miqyosida mashhur professor boʻlib, global kichik guruhlar haqidagi ishlari Pretoria universiteti va undan tashqarida iqtibos qilinadi. Ularning ikki qavatli uyida achchiq ironiya mavjud edi: dunyoning chetda qolgan guruhlarini oʻrgangan odam oʻzining oʻgʻlini 1970-yillarning oshxona jins cheklovlaridan toʻliq «ozod qila olmadi».
U maktabda gazeta yonida yoki yashash xonasida televizor oldida oʻtirganida, otasi Santiram onasi va buvisi yonida turgan oshxonaga norozilik bilan qichqirardi. Otasi qichqiradi: «Oshxonadan ket! Oshxonada nima qilyapsan? Sen qalin oshpaz (samayal) boʻlasan».
Otaning bu qarshilik maqsadida Santiramni toʻxtatish boʻlsa-da, bu aksincha, chuqur qiziqishni uygʻotdi. Santiram tushuntirdi: «Kimdir menga biror narsani qila olmayman deyishiga, men savol berishni xohlayman: 'Nima uchun?'. Aslida, bu boshqa his. Mening 'Men sizni notoʻgʻri deb isbotlayman' kabi hisim yoʻq. Menda ancha qiziqarli his bor, bu 'Nima uchun siz men buni qila olmayman deb aytyapsiz?' fikri bilan keladi va men xavfga yuz qoʻyishdan mamnunman. Men urinib koʻraman va koʻraman. Agar chiqmasa, demak, chiqmagan. Agar chiqsa, demak, chiqqan».
Ijtimoiy tarmoqlarda katta auditoriyaga ega boʻlgan Santiram Janubiy Afrikaga yoʻl olishining oddiy, tahliliy shoʻngʻish ekanligini aytdi. U tushuntirdi: «Men tadqiqot oʻtkazdim va mening eng katta auditoriyam Malayziya tashqarisida Janubiy Afrikada joylashganini aniqladim». Bu uni mamlakatga tashrif buyurishga undadi va Cape Townning Muizenbergda yashovchi yaxshi doʻsti ham 37 yildan ortiq vaqtdan beri mavjud.
Santiram qoʻshimcha qildi: «Men yaqinlikni his qilaman. Menga yerda hind diasporasi bilan bogʻlanayotgandek tuyuladi». Garchi uning ovqat pishirish uslubi tamil taʼmlarini kuzatsa-da, Santiram Cape Malay oshxonasini qiziqarli deb topganini va hatto «fantastik va shirin boʻlmagan» deb taʼriflagan baʼzi keksiterlarni tatib koʻrganini taʼkidladi.
Malayziya mashhur oshpazi Shankar R. Santiram Janubiy Afrikaga muhabbatini bildirdi.
Yoshligidagi oʻzini tasvirlayotganda, Santiram birinchi navbatdagi yomon sharh avval xodimlariga telefon qoʻngʻiroqlari toʻfonini keltirib chiqarishini tushuntiradi, ammo bugun u yanada oʻta moddali falsafani qabul qildi. Oshpaz uchun yetuklik – bu yomon sharh tufayli «kimnidir gʻazablantirish» impulsini tark etib, oʻzini inson va organik mavjudot sifatida tushunishdir.
U agar «muvaffaqiyatsizlikka uchrashga» ruxsat berilsa, 12 soatlik navbatlarda ishlaydigan va uning vizyoniga ishonadigan xodimlari ham shu mehr-shafqatni koʻrsatishi kerak, agar buzilishlar surunkali boʻlmasa. «Yaxshi oshpazlar oʻzlarida bor narsalar bilan ishlaydi va uni yaxshilaydi. Barchasi muvaffaqiyatli oshpazlar har doim yaxshi pishirishi deb oʻylaydi. Ularning yomon kunlari boʻladi. Diplom olgan yosh oshpazlar kuzatuvchan boʻlishi kerak», - deydi u.
U taʼlim muhim deb hisoblasa-da, Santiram haqiqiy mahoratni kuzatish va ustozlarni takrorlash orqali erishilishini tushuntiradi. U IOLga oshpaz pishirish jarayoni boshlanishidan oldin yakuniy taʼm profilini «ogʻzida saqlashi» kerakligini maʼlum qildi. «Maqsad taom boshqacha, ammo tanish tuyulishi, sizning DNAnizda biladigan, lekin aniq aniqlay olmasangiz boʻladigan taʼm boʻlishidir», - dedi Santiram.
Santiramning Janubiy Afrikaga kelishi master-klass boʻldi. Durban shahridagi hind hamjamiyati tomonidan taxminan haqorat qilinganidan soʻng, uni Janubiy Afrikaning hindlarga «ona shahar» deb ataydigan joyda, Cape Townga eʼtiborini jamlash tufayli eʼtiborsiz qolgan deb his qilganlar, Shankar «tezkor burilish» amalga oshirdi. Oʻzining tan olishi boʻyicha, oshpaz Durban shahridagi birinchi saapudini «dahshat va tezkor tayyorlangan» deb taʼrifladi. Biroq, u olgan reaksiya auditoriyasi bilan aloqasini yanada chuqurlashtirdi.
Santiram shuningdek, hind oshxonasiga «bir qoʻl bilan» yondashishni rad etishini bildirdi, Hindiston subkontinent ekanligini va iklim tropikdan choʻlga oʻzgarishini va mahsulotlarning bunga mos kelishini eslatdi.
Tushuntirishida Santiram 50 km qoidasini eslatdi, bu yerda sambar (dal-kari) pishirilishi har 50–100 km da oʻzgaradi. Oshpaz uy taomiga bogʻliqlik vizseral bogʻliqlik ekanligini aytdi. «Siz Milan yoki Rimning eng yaxshi restoranlariga borishingiz mumkin, ammo toʻrtinchi kun dan keyin, men istagan hamma narsa – bu ozgina guruch va dal. Bu dori kabi... narkotik dozasi kabi. Bu dalni tomirlaringizga kiritish kabi», - dedi Santiram.
Santiramning hazil tuygʻusini hech narsa Durban shahridagi 200 mehmonni «aldash» kabi ifodalay olmaydi. Birinchi saapudida u oshpazlik gaslighting harakatini sodir etganini tan oladi. Koʻplab janubiy afrikalik hindlar qoʻy hidiga nisbatan afzallik bildirishi maʼlum boʻlganligi sababli, u goʻshtli kari taomini doimcha qoʻy goʻshti deb atab taqdim etdi. Mehmonlar goʻshtning yumshoqligi va mutlaq aromati bilan hayratda qoldilar. Faqat idishlar olib tashlangandan soʻng, u bomba gapirdi: «Ayollar va janoblar, siz hozir qoʻy kari yeb oldingiz. Odamlar shokga tushdi. Ogʻizlari ochildi, baʼzilari chin yurakdan kulishdi», - dedi u.
Bu saapud «qoʻy inqilobiga» olib keldi, undan keyin Santiramning mahalliy qoʻy yetkazib beruvchisi uning ketganidan soʻng qoʻy sotuvlarining keskin oshganini xabar qildi. Humor doimiy boʻlsa-da, Santiram sanātana dharma — abadiy adolat konsepsiyasiga tayanadi. IOL bilan muloqotda Santiram oʻz ishini janubiy hind diasporasini birlashtirish uchun xizmat sifatida qanday koʻrganini ifodaladi.
U mandirlar uchun keng koʻlamli xayriya ishlarini amalga oshiradi, bepul ovqatlar taqdim etadi, odamlarni 1860-yildan boshlab ishchi kutilib kelgan paytda koʻpincha bosilgan yoki yoʻqolgan meros bilan qayta birlashtiradi. «Biz juda koʻp narsalarni turli usullarda qilamiz, lekin hammamiz bir xil narsani yeymiz», - dedi Santiram. U shuningdek, oʻz ishini, hayot qarashini va qilayotgan hamma narsasini maqsadli deb taʼriflaydi.
Santiramning mahalliy oziq-ovqat sahifasiga taʼsiri molyuskllar bilan oʻlchanadi. Mashhur oshpaz Vadvilunga koʻra, Kloof koʻchasidagi restoran Janubiy Afrikadagi eng autentik restoran. U ularning xatoqonlar karri haqida joylagan bitta video haqiqiy taʼminot inqirozini keltirib chiqardi. Restoranga uch hafta ichida 250 ta yangi mijozlar oqib keldi; crab sotuvi pasaydi, chunki oshxona «Shankar effekti»ni qondirish uchun tezkor ravishda koʻproq molyuskllar idishlarini buyurtma qildi.
U oʻzining nazariy hokimiyatiga kuladi, ammo oʻz «qavmi»ga sodiqligi jiddiy. U oʻz taʼmi va hazilini ishlatib, diasporaga dini va ismlari oʻzgargan boʻlsa-da, DNAsi hali ham shu dal idishini chanqoq ekanligini eslatadigan «Malayziyaning kartochka aʼzosi» boʻlib qoladi.
Agar siz shirinliklarni yoqtirsangiz va doʻkondan tayyor mahsulotlar sotib olish oʻrniga uyda yangi narsa pishirib koʻrmoqchi boʻlsangiz, Maisur Pakni sinab koʻrishingiz mumkin. Bu mashhur janubiy hindiston shirin taomi. Ushbu maqolada bu desertni uy sharoitida tayyorlashning oddiy koʻrsatmasi keltirilgan.
Siz bayram nishonlamoqchi boʻlsangiz yoki shunchaki maxsus lahzani nishonlamoqchi boʻlsangiz, shirinliklarsiz bayram toʻliq emasdek tuyuladi. Hindiston shirinliklarining oʻziga xosligi shundaki, har bir mintaqada oʻziga xos taʼmlar va shirinliklar mavjud. Maisur Pak – aynan Janubiy Hindistonda juda mashhur boʻlgan bunday taniqli desertlardan biridir. Dukkak unlari, ghee va shakar dan tayyorlangan bu desert noyob darajada mazali boʻladi. Agar siz uyda gʻayritabiiy narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, bu janubiy hindiston shirinligi mukammal tanlov boʻlishi mumkin.
Pishirish jarayonini boshlash uchun yopishmaydigan qozon oling va uni oʻrta olovda dukkak unini biroz qovuring. Un rangi biroz oʻzgarganda va yoqimli hid paydo boʻlganda, gazni oʻchiring. Unni haddan tashqari qovurmaslik muhim, aks holda uning taʼmi achchiq boʻlib qolishi mumkin.
Keyin boshqa qozonda toʻgʻri yogʻni (ghee) oʻrta olovda isitib oling. Shuningdek, tayyorlangan aralashmani osongina qattiqlashtirish uchun plitka yoki idishni oz miqdorda ghee bilan yogʻlang.
Qozonda yarim stakan atrofidagi suvni qaynatib, unga shakar va sut qoʻshing. Shakarni toʻliq eritgandan soʻng, sirupning biroz qalinlashishiga ruxsat bering. Keyin qovurilgan dukkak unini asta-sekin, doim aralashtirib, yumaloqlar hosil boʻlishining oldini olib, quyib chiqing.
Isitilgan gheeni dukkak unlari va sirup aralashmasiga sekin-asta quyib, har bir qoʻshilgandan keyin doim aralashtirib turing. Ghee qoʻshilganda aralashmada koʻpchilik paydo boʻladi, bu desert pishishni boshlaganining belgisi hisoblanadi.
Barcha ghee butunlay aralashgandan soʻng, kardamon porlagʻini qoʻshing va aralashtiring. Aralashma qalinlashib, qozon devorlaridan ajralib turishni boshlaguncha pishirishni davom ettiring.
Tayyor massani darhol tayyorlangan plitkaga quyib, bir tekis tarqatib chiqing. Ustiga kesilgan kaju, badam va pista qoʻying va ularni biroz bosib turing. Aralashmaning toʻliq sovishiga ruxsat bering. Shundan soʻng, uni pichoq bilan kvadratlar yoki istalgan shaklga kesing. Endi sizning mazali Maisur Pak shirinligingiz isteʼmol qilishga tayyor, uni bayramlarda, ibodatda yoki boshqa har qanday rasmiy tadbirda taqdim etishingiz mumkin.
Mashhur Malayziya shef-oshpazi Shankar R. Santiram Cape Towndagi IOL nashriyotiga uchrashdi. Durban shahridagi «koʻy inqilobiy harakatini» keltirib chiqarishidan yoki Cape Townning Kloof koʻchasidagi xatoqonlar orasida shov-shuv uygʻotishidan oldin, Shankar R. Santiram shunchaki ona oshxonasi sharoitida tarbiyalangan qiziq bolaga oʻxshardi.
Bugun 55 yoshli Malayziya tamillik oshpazi dunyo boʻylab sayohat qilib, madaniyat va din odamlarni ajratishi mumkin boʻlsa-da, tinchlantiruvchi dal idishi universal vosita ekanligini isbotlaydi, bu, uning aytishicha, diaspora damarlariga toʻgʻridan-toʻgʻri kiritiladi.
Hozirda Santiram «Shankarʼs Saapadu Story South Africa» nomli keng qamrovli 10 qismli kulinar teleserialni suratga olmoqda. U shuningdek, Malayziyaning Penang shahrida joylashgan, tamillik madaniyatidan ilhomlangan zamonaviy, innovatsion oshxonaga ixtisoslashgan yuqori baholangan Fire by Shankar restoranining Shef-patronidir.
Aromatik taomlar yaratishdagi genialligiga qaramay, bu shef boshqa koʻplab lavozimlarga ega. U huquqiy maʼlumotga ega, filantrop, liderlik coachi va 10 yil davomida haftalik sharhlovchi sifatida faoliyat yuritgan.
Cape Townda boʻlgan vaqtida jozibali shef IOL bilan suhbatlashdi va uning xarizmasi darhol va butunlay tabiiy boʻldi. Bu uning 'Shef' sarlavhasi eshigida boʻlsa-da, aslida u yangi taʼm bilan xavfga yuz qoʻyishni istagan shunchaki oshpaz boʻlgan shaxsiyatining natijasidir.
Santiramning sud maktablaridan oshxonaga yoʻli karyera tanlovi emas, balki tektonik siljishga oʻxshadi. 1970-yillar oxiri va 1980-yillar boshlarida Malayziyada, u buni «insoniyatning qayta shakllantirilmagan qismi» deb ataydi, ularning dunyosi ota-onasining yuqori intellektual darajasi bilan belgilanadi.
Uning otasi global minoriyatlar haqidagi ishlari Pretoria universiteti va undan tashqarida iqtibos keltiriladigan koʻp madaniy taʼlim boʻyicha jahon miqyosidagi taniqli professor boʻlgan akademik titan edi. Ularning ikki qavatli uyida achchiq ironiya mavjud edi: dunyoning chetda qolgan guruhlarini oʻrganyotgan odam oʻz farzandini 1970-yillarning oshxona jins cheklovlaridan toʻliq «ozod qila olmadi».
Otasi yashash xonasida gazeta yoki televizor oldida oʻtirganida, u Santiramning onasi va buvisi yonida turgan oshxonaga noroziligini qichqirardi. Otasi qichqirardi: «Oshxonadan ket! Oshxonada nima qilyapsan? Sen qalin oshpaz (samayal) boʻlasan».
Otaning bu qarshilikning maqsadi Santiramni toʻxtatish boʻlsa-da, bu aksincha, chuqur qiziqishni uygʻotdi. Santiram tushuntirdi: «Kimdir menga biror narsani qila olmayman deyishganda, men soʻramoqchiman: 'Nima uchun?'. Aslida, bu boshqa his. Mening 'Men sizni notoʻgʻri deb isbotlayman' kabi hisim yoʻq. Menda ancha qiziqarli his bor, u shunday keladi: 'Nima uchun siz men buni qila olmayman deb aytyapsiz?' Va men xavfga yuz qoʻyishdan mamnunman. Men urinib koʻraman va koʻraman. Agar boʻlmasa, demak, boʻlmadi. Agar boʻlsa, demak, boʻldi».
Ijtimoiy tarmoqlarda katta auditoriyaga ega boʻlgan Santiram Janubiy Afrikaga yoʻl olishining oddiy, tahliliy shoʻngʻish ekanligini aytdi. U tushuntirdi: «Men tadqiqot oʻtkazdim va Malayziya tashqarisidagi eng katta auditoriyam Janubiy Afrikada joylashganini aniqladim». Bu uni mamlakatga tashrif buyurishga undadi va aynan Cape Townning Muizenberg shahrida yashovchi yaxshi doʻsti u yerda 37 yildan ortiq yashaydi.
Santiram qoʻshimcha qildi: «Men qarindoshlik his qilaman. Menga tuyuladiki, men bu yerda hind diasporasi bilan bogʻlanaman». Garchi uning ovqat pishirish uslubi tamillik taʼmlarini kuzatib borishi mumkin boʻlsa-da, Santiram Cape-Malay oshxonasini qiziqarli deb topganini va hatto «fantastik va shirin boʻlmagan» deb taʼriflagan baʼzi kaysiterlarni tatib koʻrganini taʼkidladi.
Malayziya mashhur shef-oshpazi Shankar R. Santiram Janubiy Afrikaga muhabbatini bildirdi.
Yoshligidagi oʻzini tasvirlayotganda, Santiram birinchi navbatdagi yomon fikr avval xodimlariga telefon qoʻngʻiroqlari toʻfonini keltirib chiqarishini tushuntiradi, ammo bugun u yanada oʻrtacha falsafani qabul qildi. Shef uchun yetuklik – bu yomon fikr tufayli «kimnidir gʻazablantirish» impulsini tashlab, oʻz-oʻzini anglashga oʻtishdir, chunki u ham inson va organik mavjudotdir.
U agar «muvaffaqiyatsizlikka uchrashga» ruxsat berilsa, 12 soatlik navbatlarda ishlaydigan va uning viziyasiga ishonadigan xodimlari ham shu mehrga loyiq boʻlishi kerak, agar buzilishlar surunkali boʻlmasa. «Yaxshi oshpazlar mavjud narsalar bilan ishlaydi va uni yaxshilaydi. Barchasi muvaffaqiyatli sheflar har doim yaxshi pishirishi deb oʻylaydi. Ularning yomon kunlari boʻladi. Diplom olgan yosh oshpazlar kuzatuvchan boʻlishi kerak», - deydi u.
U taʼlim muhim deb hisoblasa-da, Santiram oshxonadagi haqiqiy mahorat koʻp marta kuzatish va ustozlarni nusxalash orqali erishilishini tushuntiradi. U IOLga oshpaz pishirish jarayoni boshlanishidan oldin yakuniy taʼm profilini «ogʻzida saqlashi» kerakligini maʼlum qildi. «Maqsad taom boshqacha, ammo tanish tuyulishi, sizning DNAnizda biladigan, lekin aniq aniqlay olmasangiz, taʼm boʻlishi» - dedi Santiram.
Santiramning Janubiy Afrikaga kelishi master-klass boʻldi. Durban shahridagi hind jamoasi tomonidan, uni Janubiy Afrikaning hindlilarining «Onalar shahri» deb ataydigan jamoasi tomonidan, Cape Townga eʼtiborni jamlash tufayli eʼtiborsiz qoldirilganligi sababli taxminiy haqoratdan soʻng, Shankar «favqulodda burilish» amalga oshirdi. Oʻz tan olishicha, shef Durban shahridagi birinchi saapadini «dahshat va yigʻilgan» deb taʼrifladi. Biroq, u olgan reaksiya uning auditoriya bilan aloqasini chuqurlashtirdi.
Santiram shuningdek, hind oshxonasiga «bir qoʻl bilan» yondashishni rad etishini bildirdi, Hindiston tropikdan choʻlga oʻzgaruvchi iqlimga ega subtsident ekanligini va mahsulot bunga mos kelishini eslatdi.
Tushuntirishida Santiram sambara (dal-kari) tayyorlash har 50–100 km da oʻzgaradigan 50 km qoidasini eslatdi. Shef uy taomiga bogʻliqlik vizseral bogʻliqlik ekanligini aytdi. «Siz Milano yoki Rimning eng yaxshi restoranlariga borishingiz mumkin, ammo toʻrtinchi kun dan keyin barcha ishtaham biroz guruch va dal. Bu dori kabi... narkotik bogʻliqlik kabi. Bu dalni tomirlaringizga kiritish kabi», - dedi Santiram.
Santiramning hazilini eng yaxshi ifodalaydigan narsa Durban shahridagi 200 mehmonni «aldash»dir. Birinchi saapadini paytida u kulinar gaslighting qilganini tan oladi. Koʻplab Janubiy Afrikalik hindlilar koʻy hidini yoqtirmasligini bilgan holda, u goʻshtli kari taomini doim qovush (baranin) deb atab taqdim etdi. Mehmonlar goʻshtning yumshoqligi va mutlaq aromati bilan hayratlandilar. Faqat idishlar olib tashlangach, u bomba gapirdi: «Ayollar va janoblar, siz hozir koʻy kari yedingiz. Odamlar shokga tushdi. Ogʻizlari ochildi, baʼzilari chin yurakdan kulishdi», - dedi u.
Bu saapada «koʻy inqilobi» yuz berdi, undan keyin Santiramning mahalliy koʻy yetkazib beruvchisi uning ketganidan soʻng koʻy sotuvlarining keskin oshishini xabar qildi. Humor doimiy boʻlsa-da, Santiram sanātana dharma — abadiy adolat konsepsiyasiga tayanadi. IOL bilan suhbatlashganda, Santiram oʻz ishini hayot tarziga, Janubiy Hind diasporasini birlashtirish xizmatiga qanday qarashini bildirdi.
U mandirlar uchun keng koʻlamli xayriya ishlarini olib boradi, bepul ovqatlar taqdim etadi, odamlarni 1860-yildan boshlab ishchi kuchi sifatida kelganlar davrida koʻpincha bosib yuborilgan yoki yoʻqolgan meros bilan qayta birlashtiradi. «Biz juda koʻp narsani turli usullarda qilamiz, lekin biz hammamiz bir xil narsani yeymiz», - dedi Santiram. U shuningdek, oʻz ishini, hayot qarashini va qilayotgan hamma narsasini maqsadli deb taʼriflaydi.
Santiramning mahalliy oziq-ovqat sahifasiga taʼsiri molyuskalar bilan oʻlchanadi. Mashhur shefning aytishicha, Kloof koʻchasidagi Vadivilu Janubiy Afrikadagi eng autentik restoran. U ularning xatoqonlar karri haqida joylagan bitta video haqiqiy taʼminot inqiroziga sabab boʻldi. Restoran uch hafta ichida 250 ta yangi mijozlar bilan toʻlib ketdi; oshxona «Shankar effekti»ni qondirish uchun tezkor ravishda koʻproq molyuskalar buyurtma qilishguncha kechki crab sotuvi pasaydi.
U oʻziga tegishli boʻlgan hokimiyat ustidan kuladi, ammo uning «qarindoshlariga» sodiqligi jiddiy. U oʻz taʼmi va hazilidan foydalanib, diasporaga dini va ismlari oʻzgargan boʻlsa-da, DNAsi hali ham shu dal idishini chanqoq ekanligini eslatadigan «kartochka Malayziyalisi» boʻlib qoladi.
] 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100Sakharanpur shahri, Uttar Pradesh shtatida boʻlib oʻtgan Kavand-sayohati davrida noyob sadoqat namoyon boʻlmoqda. Laddhu Gopal bilan Kavand markaziy eʼtiborni tortdi. Haridvarddan Yamunagar tomon yoʻl olayotgan ziyoratchilar Ishqorinning bolalik timsoli boʻlgan Thakur Jiʼni oʻz kavandiga joylashtirdilar.
Haridvardda ziyoratchilar Laddhu Gopal uchun Ganga suvida suzish tashkil etdilar. Shundan soʻng, ular uni nogiron stuliga oʻtkazib, yoʻlga chiqdilar. Oilaning aʼzolari Gangadan suv olib yurib, uni Yamunagarda Bholenath Hojiga yetkazishni rejalashtirmoqda.
Bu kavand yoʻldagi odamlar va boshqa izdoshlarning diqqatini tortmoqda. Odatda kavandga Ganga suvini olib boradilar, ammo Thakur Jiʼni kuzatib borish usuli bu kavandni odamlar uchun maxsus qiladi.
Ziyoratchi Dinesh Kumar Laddhu Gopal bilan kavandni ijtimoiy tarmoqlarda koʻrganini aytdi. Shu sababli u Thakur Jiʼni kavandga olib ketish istagi tugʻildi. U Laddhu Gopalni Gangada suzishi uchun Haridvardga olib bordi va endi ular Yamunagarga yoʻl olayapti.
Dineshning soʻzlariga koʻra, Ganga suvini ham Yamunagarda Bholenath Hojiga yetkazish uchun olib borishmoqda. U bu sayohat davomida doimiy yurishga qaramay charchoq his qilmasligini taʼkidladi. U buni oʻz sadoqati kuchiga bogʻlaydi.
Dinesh bu sayohat uning uchun shunchaki Ganga suvini yetkazishdan iborat emasligini taʼkidladi. Thakur Jiʼni kuzatib borish unga butunlay boshqa maʼnaviy tajriba beradi. Bu eʼtiqod bilan u oilasi va boshqa ziyoratchilar bilan birga oldinga boradi.
Ziyoratchi Ravi Kumar uyida toʻqqizta Laddhu Gopal Ji borligini va oila qayerga borsa, ularni olib ketishini aytdi. Bu safar u bir Laddhu Gopalni Haridvardga olib borib, Gangada suzish tashkil etish va keyin uni kavandga uyiga qaytarishni xohladi.
Ravi ham Laddhu Gopal kavandi trendini ijtimoiy tarmoqlarda koʻrgandan soʻng qaror qildi. U Thakur Ji uchun Haridvardda suzish tashkil etdi va endi u bilan Yamunagarga sayohat qilmoqda. Ushbu sayohatda uning xotini va farzandlari ham ishtirok etmoqda, garchi ular biroz oldinda yurishayotgan boʻlsa ham.
Ravi Laddhu Gopalni oila aʼzosi deb hisoblaydi. Avval ular ijarada yashashardi, ammo endi ularning oʻzlari uy bor. Laddhu Gopalni uyga joylashtirgandan soʻng, uning eʼtiqodi yanada chuqurlashdi. Endi Thakur Jiʼni kuzatib borish ularning kundalik hayotining bir qismi boʻldi, qayerga bormasalar.
Ravi Kumar qoʻshimcha qilib, uning 21-raqamli Kanhaji borligini va uni ushbu sayohatda kuzatib borishidan juda mamnun ekanligini aytdi. U oʻzi Laddhu Gopal kavandni olgan kabi his qiladi. Haridvardda suzishdan soʻng, oila katta ishtiyoq bilan Yamunagar tomon harakatlanmoqda.
Kavand-sayohati davrida Laddhu Gopalni nogiron stulida tashish koʻrinishi odamlarning diqqatini tortadi. Yoʻldagi odamlar va ziyoratchilar bu gʻayritabiiy kavandni koʻrish uchun toʻxtaydilar. Oilaning uchun bu sayohat eʼtiqod, anʼana va Thakur Jiʼga mehrning uygʻunlashuvi hisoblanadi.
Haridvardda Gangada suzishdan soʻng, Laddhu Gopal oilasi bilan Yamunagarga piyoda boradi. U yerda Ganga suvini Shiva Hojiga yetkaziladi. Ziyoratchilar bu sayohat ularga ruhiy tinchlik baxsh etishini va Thakur Jiʼni kuzatib borish ularga juda yoqimli tajriba ekanligini aytishmoqda.
