Savann oyida, roʻza kunlarida shirin, mazali va foydali narsa isteʼlab chiqishni istasangiz, qovunli halva eng yaxshi tanlov hisoblanadi. Koʻpincha odamlar, konditerning halvasiga oʻxshash, boʻshashgan va kremali qovunli halvani tayyorlash uchun koʻp miqdorda qimmatbaho mava yoki quruq sut kerak deb oʻylaydilar.
Biroq, atigi 20 rupiya qiymatidagi yangi qovun va uyda mavjud boʻlgan sut bilan mava ishlatmasdan, toʻyda taqdim etiladigan kabi boʻshashgan halva tayyorlash mumkinligi maʼlum. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va u shunchalik mazaliki, barcha – qovunni yoqtiradigan bolalardan tortib, keksa insonlarga qadar uni yeyishni xohlaydi. Keyin oddiy va maxfiy retsept keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: yangi qovun (500 gramm, tozalangan va raspadagi, urugʻsiz), toʻliq yogʻli sut (0,5 litr), shakar (0,5 stakan, taʼmga qarab), qaynatilgan yogʻ (2-3 osh qoshiq), kardamon toʻgʻrasi (0,5 choy qoshiq), kesilgan yongʻoqlar (kaju, bodom, pista) (2 osh qoshiq) va yashil tabiiy boʻyoq (bir chimdim, ixtiyoriy, konditer kabi chiroyli rang berish uchun).
Avvalo, qovunni tozalab, yuvish kerak, soʻngra urugʻli qismini olib tashlab, raspadash kerak. Qozonda 2 osh qoshiq qaynatilgan yogʻ isitiladi. Unga raspadagi qovun qoʻshilib, past yoki oʻrta olovda 4-5 daqiqa davomida qovuriladi, bu xom taʼmni va ortiqcha namlikni yoʻqotish uchun.
Shundan soʻng, qovurilgan qovun ustiga toʻliq yogʻli sut qoʻshiladi. Aralashmani oʻrta olovda, doimiy aralashtirib, barcha sut toʻliq bugʻlanib, mava qoʻshilmagan holda mavaga oʻxshash teksturaga qadar qalinlashguncha pishiriladi.
Sut toʻliq bugʻlangach, shakar va kardamon toʻgʻrasi qoʻshiladi. Shakarni qoʻshgandan soʻng, aralashma biroz suyuqroq boʻladi; uni yana oʻrta olovda 3-4 daqiqa davomida bugʻlantirish kerak.
Kichik qozonda 1 osh qoshiq qaynatilgan yogʻ isitiladi va kesilgan yongʻoqlar biroz qovuriladi. Bu qovurilgan yongʻoqlar keyin halvaga qoʻshiladi. Mava va quruq sut ishlatilmagan tayyor boʻshashgan qovunli halva tayyor. Uni issiq yoki sovutilgan holda taqdim etish mumkin.



