Taomni bitta idishda tayyorlash, agar siz oshxonada emas, balki stol yonida vaqt oʻtkazishni afzal koʻrsangiz, qulay yechimdir. Anʼanaviy yakshanba tushligi koʻpincha pech va pechkani bir vaqtda boshqarishni talab qiladi va taom tayyor boʻlganda oshxona oʻzining oʻzi kabi eʼtibor talab qilishi mumkin.
Bitta idishdagi tovuq retsepti bu muammoni hal qiladi: tovuq, sabzavotlar va kartoshka bitta qozonda birga pishadi, bu esa minimal tayyorlash ishtiroki bilan toʻliq ovqatlanishni taʼminlaydi. Ayollar kuni yakshanba kuni nishonlanishi sababli, bu oila bilan koʻproq vaqt oʻtkazmoqchi boʻlganlar uchun ideal variantdir.
Pishayotgan paytda sabzavotlar ziravorlangan tovuqning aromalarini singdiradi, kartoshka esa yumshoq va biroz oltin tusga kiradi. Asalliq va baliq sirkasi yengil karamel qoplamani hosil qiladi, u oʻsimliklar, sarimsoq va paprika chimchiligi bilan muvozanatlanadi.
Bitta idishdagi tovuq, sabzavotlar va kartoshka uchun ingredientlar
Bu taomni 4–6 porsiya uchun tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi:
- 1.5 kg tovuq boʻlaklari (qanotlar, dumaloqlar yoki ularning kombinatsiyasi)
- 1½ osh qoshiq baliq sirkasi
- 1½ osh qoshiq sarimsoq toʻgiq
- 1 osh qoshiq quritilgan timyan
- 1 choy qoshiq paprika
- 1 choy qoshiq quritilgan oregano
- ½ choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
- 1 choy qoshiq chili qovurmasi (ixtiyoriy)
- Taʼmga qarab tuz
- ⅓ stakan asalliq
- 1 brokoli bosh, boʻlaklarga kesilgan
- 1 piyoz, doʻnalarga kesilgan
- 1 qizil piyoz, doʻnalarga kesilgan
- 1 qizil, yashil yoki sariq qalampir, katakchalariga kesilgan
- 6 boʻlak sarimsoq, tozalangan
- 680 g mayda kartoshka
Tayyorlash usuli
Avvalo, pechni 200°C ga qizdirish kerak. Keyin tovuq, kartoshka, brokoli, piyoz, qalampir va sarimsoq katta qozonga yoki issiqlikka chidamli idishga solinadi. Baliq sirkasi, sarimsoq toʻgiq, timyan, paprika, oregano, qora qalampir, chili qovurmasi (agar ishlatilsa), asalliq va tuz qoʻshiladi. Barcha ingredientlar tovuq va sabzavotlarni bir xil qoplashini taʼminlab aralashtiriladi.
Qozon alyuminiy folga bilan mahkam yopiladi va 20 daqiqa davomida pishadi. Shundan soʻng, folga olib tashlanadi va pishirish yana 20 daqiqa davom etadi yoki kartoshka yumshaguncha, sabzavotlar butunlay pishgan va tovuq ichki harorati 74°C ga yetguncha. Agar tovuqqa qoʻshimcha rang berish istaladigan boʻlsa, taqdim etishdan oldin taomni grill ostiga ikki-uch daqiqa qoʻyish mumkin, shirinlik yonib ketmasligiga diqqat bilan qarating.
Taomni qozondan bevosita tortib, tovuq, kartoshka va sabzavotlarni pishish paytida hosil boʻlgan sharbatlar bilan sugʻorib taqdim etish kerak.
Bitta idishdagi tovuq retseptini yaxshilash boʻyicha maslahatlar
Sabzavotlar bir xil pishishi uchun ularni taxminan bir xil oʻlchamli boʻlaklarga kesishga harakat qiling. Agar mayda kartoshkangiz kattaroq boʻlsa, uni pishirishdan oldin ikkiga boʻlishi kerak. Suyaksiz tovuq boʻlaklari tezroq pishadi, shuning uchun pishirish vaqtini sozlash va taqdim etishdan oldin tovuqning eng qalin qismi 74°C ga yetganligini har doim tekshirish kerak.
Qolgan qismlar muzlatgichda saqlanib, ertangi kun tushligi uchun ishlatilishi mumkin, bu ushbu retseptni yakshanba kuni dam olish kunidagi oilaviy tushlik kabi ovqatlanishni rejalashtirish uchun ham foydali qiladi.
>


