Yomgʻir paytida poyabzalni bepul bezatish uchun poyaning tanaidan 5 chiroyli oʻsimlikni qanday koʻpaytirish mumkin

Yorqin sitrus taʼmi va yengil achchiqligi bilan ajralib turadigan klassik uy anjir marmeladi har doim mashhur boʻlib kelgan. Ushbu jamini tayyorlash bir kunni ajratishga arziydigan loyiha, ayniqsa sitrus mevalari mavsumida.

Faqat apelsinlar, limonlar, shakar va suvdan foydalanib, oddiy mahsulotlarni haftalar davomida saqlanadigan va tonggi tostdan tortib tortlar va desertlarga qadar hamma narsaga yangi, yorqin taʼm beradigan anʼanaviy konservlangan mahsulotga aylantirish mumkin.

Marmeladni uyda tayyorlash jarayoni koʻpchilik taxmin qilganidan ancha oson ekanligi maʼlum. Bu klassik retsept meva tabiiy pektiniga tayanadi, qoʻshimcha qalinlashtiruvchi moddalarga emas, bu esa kerakli shirinlik va yumshoq achchiqlik bilan mukammal muvozanatga ega jamini taʼminlaydi.

Bosqichma-bosqich koʻrsatmalar va bir nechta amaliy maslahatlarga amal qilsangiz, anʼanaviy variantlardan chetga chiqmaydigan uy anjir marmeladini olasiz.

Uy anjir marmeladi retsepti

Bu retsept oʻlchamiga qarab, taxminan 6 dan 8 dona idish olish imkonini beradi.

Ingredientlar

• 4 ta katta, urugʻsiz, yaxshilab yuvilgan apelsin
• 2 ta limon
• 8 chashka suv
• 8 chashka shakar

Tayyorlash usuli

Avvalo, apelsinlar va limonlarni ikki qismga kesing, soʻngra ularni juda yupqa yarim oy shaklidagi qismlarga boʻling. Barcha urugʻlarni olib tashlang va barcha sharbatni saqlab qoʻying.

Kesilgan mevalar va sharbatni katta zangsiz poʻlat qozonda joylashtiring. Suv qoʻshing va doimiy aralashtirib, qaynatib oling.

Qozonni olovdan olib, shakarni butunlay eriguncha aralashtiring. Soʻngra qozonga qopqoq qoping va tun boʻyi xona haroratida qoldiring.

Keyingi kuni aralashmani yana olovga qoʻying va qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring va och qopqoq ostida taxminan ikki soat pishiring.

Haroratni oʻrta darajaga oshiring va yana 30 daqiqa sekin qaynatishda davom eting, yopishib qolmasligi uchun tez-tez aralashtiring.

Yuzaga chiqqan köpni olib tashlang. Marmelad 104°C dan 105°C gacha haroratga yetgunicha pishirishni davom ettiring. Bu mevalarning tabiiy pektini va shakar birikib, toʻgʻri konsistensiyani hosil qiladigan haroratdir.

Tayyorligini tekshirish uchun biroz marmeladni sovutilgan platada joylashtiring. Platani bir yoki ikki daqiqa muzlatgichga qoʻying. Barmoq bilan yuzasiga ehtiyotkorlik bilan bosib koʻring: agar u qisqarib, shaklini saqlab qolsa, marmelad tayyor. Agar hali ham suyuq boʻlsa, qayta sinovdan oldin yana bir necha daqiqa pishiring.

Issiq marmeladni sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga ehtiyotkorlik bilan quyib, yuqori qismida ozgina boʻshliq qoldiring. Qopqoqlarni vintlashdan oldin chetlarni toza mato bilan artib oling. Idishlarning toʻliq sovishiga ruxsat bering; marmelad keyingi 24–48 soat ichida qalinlashda davom etadi.

Uy anjir marmeladi baʼzan qattiqlashmasligining sabablari

Marmelad tayyorlashda eng keng tarqalgan afsuslardan biri suyuq mahsulot olishdir. Koʻpincha bu, u qattiqlashish haroratiga yetishi uchun yetarli darajada pishirilmaganligi sababli sodir boʻladi.

Taxmin qilishdan qochishning eng oson yoʻli shakar termometridan foydalanish, ammo sovutilgan plaka testi ishonchli muqobil hisoblanadi. Agar soviganidan keyin marmeladingiz xira qolsa, uni qozonga qaytarib, yana tekshirishdan oldin biroz koʻproq pishirishingiz mumkin.

Apelsin marmeladi tayyorlash uchun pektin kerakmi?

Ushbu retsept uchun u talab qilinmaydi. Apelsinlar va limonlar tabiiy ravishda pektin, ayniqsa qobigʻi va oq qismi bilan oʻz ichiga oladi. Sekin, uzoq pishirish ushbu tabiiy pektinning hech qanday qoʻshimcha moddalar qoʻshilmasdan tanish jel hosil qilishiga imkon beradi.

Mevalarni yupqa kesish ham marmeladning butun qismida bir xil teksturaga ega boʻlishiga yordam beradi.

Uy marmeladini qanday saqlash kerak

Sterilizatsiya qilingan idishlarga mahkamroq qadoqlangan uy anjir marmeladi, agar u uzoq muddat saqlash uchun toʻgʻri ishlov berilgan boʻlsa, salqin, qorongʻu shkafda saqlanishi mumkin. Agar siz suv hammomida konservatsiya qilmagan boʻlsangiz, idishlarni muzlatgichda saqlash xavfsroqdir.

Ochilgandan soʻng, marmeladni har doim muzlatgichda saqlang va har safar foydalanishda toza choʻmilchidan foydalaning, bu uni yangi saqlashga yordam beradi.

Kam vaqt va diqqat bilan tayyorlangan bu klassik uy anjir marmeladi avlodlar davomida sevilib kelgan yorqin sitrus taʼmi va yumshoq achchiqlikni taʼminlaydi. Asoslarini oʻrganganingizdan soʻng, bu sizning har bir sitrus mavsumida qaytib keladigan retsepingiz boʻladi.

Buyuk Britaniya issiqlik toʻlqini bilan qoplanayotgan paytda, britaniyalik talaba Nil Foster yozini Chʼengdu shahrida oʻtkazmoqda. Xitoyga toʻrtinchi tashrifi davomida u yuqori harorat sharoitlarida qulay haroratni saqlashning taxmin qilinganidan osonroq ekanligini aniqladi.