Hindistonda viski autentikligini muhokama qilish: mahalliy ichimliklar qanday tayyorlanadi

Ladakh maʼmuriyati beshanba kuni Hindistondagi birinchi togʻli safarni ishga tushirishni tasdiqladi. Ushbu tashabbus qonunbuzarlik yoʻl harakatini oldini olish va ushbu federal okrugning yuqori hududlaridagi qorli baqir va qushlarni kuzatish uchun mashhur yoʻnalishlardagi yovvoyi hayvonlarga boʻlgan xavotirni minimallashtirishga qaratilgan.

Ladakh Hindistondagi eng katta miqdordagi qorli baqirlarning yashash joyidir — taxminan 718 ta hayvondan 477 tasi mavjud. Bundan tashqari, bu federal okrug 38 dan ortiq sutemizuvchi turlari, 340 turdagi qushlar va 1800 turdagi navliy oʻsimliklarni qoʻllab-quvvatlaydi, bu koʻp yillar davomida sayyohlar uchun katta diqqat uygʻotgan.

Bu barqaror va ekologik toza turistik dastur doirasida tashrif buyuruvchilar yoʻl tutuvchilar rahbadorligida mintaqaning noyob florasi va faunasini koʻrish kabi noyob imkoniyatga ega boʻlishadi, deb hukumat vakili maʼlum qildi.

Bu qaror yangi tashkil etilgan Qorli baqir va togʻli tabiatni saqlash jamiyati (SHAN) boshqaruv organi birinchi yigʻilishida qabul qilindi. Hukumat vakili, Ladakh gubernatori oʻrinbosari Vinay Kumar Saksena boshchilik qilganini taʼkidladi. Saksena oʻrmon departamentiga Kaziranga va Ranthambor kabi mashhur milliy bogʻlar namunalariga koʻra jipda safari tashkil etishni topshirdi. Bu sayohatlar maxsus jihozlangan ochiladigan transport vositalari bilan, oʻqitilgan mahalliy haydovchilar va yoʻl tutuvchilar tomonidan amalga oshiriladi.

Nubra, Zanskar, Sham, Kargil va Dras kabi hududlarni kiritishdan tashqari — ular katta miqdordagi topilmayotgan qorli baqir va xilma-xil ornitofauna mavjudligi bilan mashhur — Saksena Hemis, Changtan va Karakoram zaxiralari orqali mumkin boʻlgan safari yoʻnalishlarini oʻrganishni buyurdi.

Hukumat 20 nafar mahalliy aholini qushlarni kuzatish, turlarni aniqlash va yovvoyi hayvonlarni topish koʻnikmalariga jalb qilish va oʻqitishni rejalashtirmoqda. Saksena tomonidan ushbu yil 16-iyunda tashkil etilgan SHAN Jamiyati, mahalliy jamoalar boshchiligida yovvoyi tabiatni saqlash, chiqindilarni boshqarish, plastiksiz turizmni targʻib qilish, barqaror tirikchilik manbalarini yaratish va butun Ladakh boʻylab ekologik savodxonlik va mahalliy jamoalarni kuchaytirish orqali masʼul ekoturizmni ishlab chiqish maqsadini qoʻyadi.

Saksena shuni aytdiki, «bu saʼy-harakatlar Ladakhning tabiiy merosini saqlashga qaratilgan, toki kelajak avlodlari boyroq, sogʻlomroq va barqaror ekotizimni meros qilsin. Bizning viziyamiz Ladakhni jamoalar boshqaradigan va masʼul togʻli turizmning global namunasiga aylantirishdir».

Tushlik vaqtida dal va guruch taqdim etilganda, taomning mazasini kuchaytirish uchun biror shirin va qiziqarli narsa yeyish istagi tugʻiladi. Agar siz va oilangiz bir xil sabzavotlardan charchagan boʻlsangiz, oʻzingizning ovqatlanishingizga qiziqarli Alu Bhujiya qoʻshib koʻring. Bu taom nafaqat tayyorlash juda oddiy, balki ajoyib mazali va qiziqarli ham. Ushbu kartoshka bandijini dal va guruch bilan birlashtirish ideal deb hisoblanadi.

Bu bandijni mukammal qiziqarli va ziravorli qilish uchun oddiy usulni taqdim etamiz.

Bu taom uchun quyidagi ingredientlar kerak boʻladi: 4-5 ta oʻrta kartoshka (uzun va yupqa qismlarga kesilgan), 2-3 osh qoshiq xarda yogʻ yoki rafinatsiyalangan yogʻ urugʻlari, 1 choy qoshiq zira urugʻlari, yarim choy qoshiq asafetida (hing) urugʻlari, 2-3 ta qizil qalampir (egizaklariga kesilgan), yarim choy qoshiq zira suruvi, yarim choy qoshiq qizil qalampir suruvi (taʼmga qarab), 1 choy qoshiq koriander suruvi, yarim choy qoshiq amchur yoki chat masala suruvi (ziravor uchun), taʼmga qarab tuz va bezash uchun mayda toʻgʻralgan yangi koriander.

Avvalo, kartoshkani tozalang va uni yupqa, uzun qismlarga kesing. Ortib ketgan kraxmallarni olib tashlash uchun uni suvda 2-3 marta yaxshilab yuvib, keyin sitrolda butunlay quriting.

Dastohshon qozon yoki qovurmasiz qovurma qozonida yogʻni isitib oling. Yogʻ yaxshi qiziganida unda zira, hing va rai urugʻlarini qovuring. Keyin kesilgan qizil qalampirlarni qoʻshing.

Shundan soʻng, qovurma qozonga kesilgan kartoshkani soling va yaxshilab aralashtiring. Zira suruvi va tuzni qoʻshing. Oʻrtacha olovni yoqing va kartoshkani qopqoqsiz 3-4 daqiqa davomida qovuring. Qovorni yopmaslik muhim, aks holda kartoshka yumshab, qiziqchanligini yoʻqotadi.

Kartoshka biroz pishib, och sariq tus olishni boshlaganida, koriander suruvi va qizil qalampir suruvini qoʻshing. Olovni oʻrta-past darajaga tushiring va kartoshka mukammal qiziqarli va tashqaridan qorongʻi sariq rangga kirguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.

Pishirgichni oʻchirishdan oldin amchur suruvi va mayda toʻgʻralgan korianderni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Tayyor qiziqarli va qiziqarli Alu Bhujiya tayyor. Uni dal va guruch bilan issiq holatda taqdim eting, hamma uning taʼmini yoqtiradi.

Agar Alu Bhujiyani dastohshon qozonda pishirsangiz, u yanada atirdek va qiziqarli boʻladi. Maksimal qiziqarchanlikka erishish uchun pishirish paytida qovorni yopmang, chunki bugʻ kartoshkani yumshatadi.

Qizlar va ayollar nafaqat yuzlarini, balki tirnoqlarini ham bezashni yaxshi koʻrishadi. Shuning uchun ular doʻkonlardan tirnoq boʻyogʻi sotib oladilar. Biroq, bu boʻyoq eskirganda, rangi yoqmay boshlasa yoki muddati tugashga yaqinlashsa, aksariyat odamlar uni shunchaki tashlab yuborishadi. Agar siz ham shunday qilsangiz, toʻxtang, chunki bu tirnoq boʻyogʻi koʻplab kichik uy ishlari bilan yordam berishi mumkin.

Siz bilasizmi, tirnoq boʻyogʻi nafaqat tirnoqlarga goʻzallik berish uchun, balki turli xil uy vazifalarida juda foydali boʻlishi mumkinmi? Bir nechta oddiy va aqlli usullardan foydalanish orqali koʻplab kundalik muammolarni hal qilish mumkin. Quyida kam odam biladigan tirnoq boʻyogʻidan foydalanishning yetti ajoyib usuli keltirilgan.

Uy sharoitida tirnoq boʻyogʻidan foydalanish

1. Konvertlar va paketlar uchun himoya toʻsiqini yaratish: Agar siz konvertni, sovgʻa qadoqini yoki muhim paketni yopishingiz kerak boʻlsa, tirnoq boʻyogʻi yopishtiruvchi vosita vazifasini bajarishi mumkin. Konvert, sovgʻa qadoqining chetiga yoki kerakli paketga shaffof boʻyogʻning yupqa qatlamini surting. Bu yopishmani yanada mustahkam qiladi va agar kimdir uni ochishga urinib koʻrsa, aniq iz qoladi.
2. Vintlarning zaiflashishining oldini olish: Uyda koʻzoynaklardagi, oʻyinchoqlardagi yoki kichik mebellaridagi vintlar vaqt oʻtishi bilan zaiflashishi mumkin. Bunday vintni majburlashdan oldin uning ustiga shaffof boʻyogʻning yupqa qatlamini surting. Quruqchidan soʻng, bu vintning mustahkamroq ushlab turishiga yordam beradi.
3. Kiyimdagi ipchiklarning boʻlib ketishining oldini olish: Agar kiyimdagi iplar tez-tez yirtilsa, xavotir olmang. Kiyimning cheti, tugma teshigi yoki belkasi boʻlib ketishni boshlagan joyiga shaffof yoki rangiga oʻxshash boʻyogʻning yupqa qatlamini surting. Bu iplarning yanada tarqalishining oldini oladi va kiyim bir muddat tartibda qoladi.
4. Kalitlarni identifikatsiya qilishni soddalashtirish: Agar sizda koʻp bir xil kalitlar boʻlsa, har bir kalitning yuqori qismiga turli rangdagi boʻyogʻ surting. Shu tariqa, siz qidirishga vaqt sarflamasdan kerakli kalitni darhol topishingiz mumkin.
5. Sunʼiy zargarlik buyumlarining qorayishining oldini olish: Sunʼiy zargarlik buyumlari namlik va havo tufayli tez qorayadi. Ularni kiyishdan oldin, orqa tomoniga shaffof boʻyogʻ bilan yupqa qatlam surting. Bu ularning yana yaltiroq koʻrinishiga yordam beradi va ularning yaltiroqligi bir muddat saqlanib qoladi.
6. Kichik dogʻlarni yashirish: Agar yogʻoch mebelda yoki fotosurat ramkasida kichik dogʻ paydo boʻlsa, uni tirnoq boʻyogʻi yordamida tuzatish mumkin. Rangiga maksimal darajada mos keladigan boʻyogʻ surtish orqali siz nuqsonni ancha yaxshi yashirishingiz mumkin. Bu narsani tartibga solishning oddiy va iqtisodiy usuli.
7. Kostyum zargarliklari ustidagi toshlarni qayta yopishtirish: Agar zamonaviy quloqchalar, soch klipmalari yoki dekorativ narsadan kichik tosh yiqilib tushgan boʻlsa, uni oz miqdordagi shaffof tirnoq boʻyogʻi yordamida vaqtincha yopishtirishingiz mumkin. Garchi ogʻir narsalar uchun mustahkam yopishtirgichdan foydalanish afzal boʻlsa ham.