Agar siz yomgʻir mavsumida choy bilan shirin va qiziqarli narsalar isteʼmol qilishni yoqtirsangiz, uydan koʻpincha samosa va pakoda tayyorlanadi. Garchi samosa va pakodani choy bilan isteʼmol qilish yoqimli boʻlsa-da, baʼzan odamlar bir xil taʼmga charchaydi. Agar siz samosa va pakodadan charchagan boʻlsangiz, sabudana vaḍasini tayyorlashingiz mumkin. Muhim jihat shundaki, sabudana nafaqat roʻza uchun, balki oddiy kunlarda ham mazali va qiziqarli vaḍalar tayyorlash uchun mos keladi.
Bugun sabudana vaḍasi retsepti taqdim etiladi, bu mahsulotga pishloqning zavqini qoʻshadi. Mashhur shef-ovar Sanjiv Kapur oʻzining maxsus chili-pishloq sabudana vaḍasi retseptini baham koʻrdi, u aʼlo taʼm va tekstura bilan ajralib turadi. Bu retsept har qanday holat uchun mos keladi: kechki choyga maxsus narsa tayyorlash, bolalar uchun mazali snack yaratish yoki mehmonlarga restoran uslubida taqdim etish boʻlishi mumkin.
Sabudana chili-pishloq vaḍasining ingredientlari va tayyorlash usuli
Avvalo, katta idishda namlangan sabudana, yongʻoq, yashil koriander, tosh tuz, shakar, limon sharbati va ezilgan pishgan banan yaxshilab aralashtiriladi.
Ikkinchi idishda yashil qalampir, yashil chili, Shezwan sousi, pishloq (paneer), sanoat pishloqlari va oz miqdordagi tosh tuz aralashtirilib, ichi tayyorlanadi.
Keyin, tayyorlangan sabudana araligidan kichik sharbogʻlar shakllantiriladi. Har bir sharbogʻning markaziga pishloq ichi joylashtiriladi, soʻngra u zich yopiladi va vaḍa kabi dumaloq shakl beriladi.
Qozonda ghee yoki yogʻ isitiladi va vaḍalar oʻrtacha olovda oltin va qiziqarli holatgacha qovuriladi. Tayyor chili-pishloq vaḍalari yashil chutney va pomidor ketchup bilan taqdim etiladi, shuningdek, choy bilan ham zavqlanish mumkin.



