Shimoliy Koreyada duch kelayotgan kuchli issiqlik sharoitida aholiga dunyo boʻylab hayrat uygʻotgan maslahat berilmoqda: anʼanaviy it goʻshti shoʻrvasini isteʼmol qilish. Ushbu shoʻrva organizmga kuch berishi va isitma urishi kabi muammolarning oldini olishga yordam berishi taʼkidlanadi.
Daily Star nashrining xabariga koʻra, Koreys yarim oroli ekstremal issiqlikni boshdan kechirmoqda, bunda bir qator hududlarda harorat 40 daraja Selsiyadan oshib ketdi. Bunday sharoitlarda davlat gazeti «Ryodong Sinmun»da mamlakatning yetakchi shifokori bilan intervyu maqolasi chop etilgan boʻlib, unda fuqarolarga anʼanaviy it shoʻrvasini ichish tavsiya etilgan.
Bu taom koreys tilida «Tangogi Gug» deb ataladi va u «shirin goʻshtli shoʻrva» deb tarjima qilinadi. Davlat matbuotida ushbu shoʻrva juda ozuqali ekanligi, kuchli issiqlik paytida energiya berishi va isitma urishi bilan bogʻliq asoratlarga qarshi kurashishga yordam berishi taʼkidlanadi. Bundan tashqari, u yurak kasalliklaridan aziyat chekayotgan odamlar uchun ham, shuningdek, diabet va gipertireoz kabi holatlar bilan kurashayotganlar uchun foydali deb hisoblanadi.
Shimoliy Koreyada it shoʻrvasining jismoniy chidamlilikni oshirishi va organizm immunitetini mustahkamlashi haqida uzoq muddatli eʼtiqod mavjud. Biroq, ilmiy hamjamiyat bu bayonotlar haqida yagona fikrda emas, chunki yetarli ilmiy dalillar mavjud emas.
Xabarlarga koʻra, poytaxt Pyongyangda maxsus it goʻshti shoʻrvasini tortadigan restoran mavjud. Shuningdek, Shimoliy Koreya rahbari Kim Jong-un ushbu taomini afzal koʻrishi va u baʼzan davlat banketlari va kechki ovqatlarda taqdim etilishi taʼkidlanadi.
Onlayn mavjud boʻlgan anʼanaviy retseptlarga koʻra, ushbu shoʻrva tayyorlash uchun it goʻshti, shuningdek, yashil piyoz, piyoz, perila barglari, bulon va qizil qalampir kabi sabzavotlar va ziravorlar ishlatiladi. Baʼzi retseptlarda bodraga va menta qoʻshiladi.
Tayyorlash jarayoni goʻshtni dastlab tayyor bulon va asos bilan qaynatishni, keyin esa qolgan sabzavotlar va ziravorlarni qayta pishirish uchun qoʻshishni oʻz ichiga oladi. Oxirida shoʻrva issiq holatda taqdim etiladi.
Ushbu tavsiyalar Koreys yarim oroli butunlay soʻnggi yuz yillikdagi eng kuchli issiqlikni boshdan kechirayotgan davrda paydo boʻldi. Janubiy Koreyaning Yansan shahrida harorat 42,5 darajangacha yetdi, bu yuz yillikdagi eng yuqori koʻrsatkich sifatida qayd etildi. Shimoliy Koreyada ham bir necha kun davomida harorat taxminan 40 daraja Selsiyada kuzatildi. Hatto odatda nisbatan salqin boʻladigan Pyongyang ham mahalliy hisobotlarda bu safar tropik iqlimga ega sifatida tasvirlangan.



