Roza paytida asosiy vazifa foydali, to'yimli va juda mazali taom topishdir. Agar siz oddiy kartoshkadan tayyorlangan monoton roza taomlaridan charchagan bo'lsangiz, sabudanadan tayyorlangan qiziqarli va iştah ochuvchi tikkilarni parhezingizga kiritib ko'ring. Bu tikkilar tashqarisi qattiq, ichi esa yumshoq bo'ladi va roza qoidalariga to'liq mos keladi. Ushbu taomni tayyorlash juda oson va u sizga uzoq vaqt davomida energiya bilan yetib qolishingizga yordam beradi. Quyida ularni tayyorlashning eng oddiy ko'rsatmasi keltirilgan.
Ingrediyent tarkibi
Tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: sabudana (issiq suvda namlangan) — 1 stakan; pishirilgan kartoshka (püre) — 3 o'rta dona; yong'oq (qovurilgan va mayda to'kilgan) — yarim stakan; yashil qalampir (mayda to'g'ralgan) — 2-3 dona; zanjabil (sarg'aytirilgan) — 1 choy qoshiq; yangi koriander (mayda to'g'ralgan) — 2-3 osh qoshiq; Senda tuzi — ta'bga qarab (roza uchun maxsus); qora qalampir to'g'risi — yarim choy qoshiq; limon sharbati — 1 choy qoshiq; ghee yoki yong'oq yog'i — qovurish yoki friyer uchun.
Tayyorlash usuli
Avvalo, sabudanani 3-4 soatga namlang, so'ngra barcha ortiqcha suvni quyib tashlang, shunda donalar bo'laklarga ajralgan va yumshoq bo'lib qoladi. Katta idishda namlangan sabudana, pishirilgan kartoshka püresi, maydalangan yong'oqlar, to'g'ralgan yashil qalampir, zanjabil va korianderni aralashtiring. Keyin Senda tuzi, qora qalampir to'g'risi va limon sharbatini qo'shing, barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring, toki xamirga o'xshash massa hosil bo'lmasin. Qo'llaringizni oz miqdorda ghee yoki yog' bilan surting, aralashmadan kichik bir qismni oling va undan dumaloq, tekis tikki shaklini bering. Barcha poratsiyalar uchun shu jarayonni takrorlang.
Qozonda yoki tava ustida 2-3 osh qoshiq ghee yoki yog'ni isitib oling. Tikkilarni issiq yuzaga joylashtiring va har ikki tomonini ham oltin va qattiq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring (yarim qovurish yoki chuqur friyer usulidan foydalanish mumkin). Tayyor qiziqarli tikkilarni koriander va yogurtdan yasalgan roza sousi yoki shirin roza sousi bilan issiq holatda taqdim eting.
