Kartoshka va zira bilan sariq kari retsepti

Bu retsept sizning ta'm tomirlaringizni xursandlantiradigan mazali va oddiy qovunli kari tayyorlashni taklif etadi.

Kari uchun ingredientlar

Tayyorlash uchun 500 gramm kubik shaklida kesilgan qovun, bir piyoz, mayda to'g'ralgan, beshta quruq yoki yashil chili (agar sizga o'tkir ta'm yoqmasa, miqdorni kamaytirish mumkin), bir dal kari barglari, bir choy qoshiq qora xarda go'shtini urug'i, ikki osh qoshiq yog' va ikki osh qoshiq shakar yoki ozgina asalliq, ta'mga ko'ra tuz va bezash uchun yangi koriander.

Tayyorlash tartibi

Avvalo yog'ni isitish kerak. Keyin xarda urug'larini qo'shing. Ular portlamaga boshlagan zahotiyoq, piyoz, chili (agar quruq chili ishlatilsa, uni ikkiga bo'lish, yashil chili esa yonidan kesish kerak) va kari barglarini soling.

Piyoz yarim shaffof bo'lgandan so'ng, qovun, shakar va ta'mga ko'ra tuzni qozonga qo'shing. Agar asalliq ishlatilsa, bir choy qoshiq bilan boshlash tavsiya etiladi va zarurat tug'ilganda ko'proq qo'shish mumkin. Keyin qozonni qopqoq bilan yopib, qovun yumshagacha pishirish kerak. Agar pishirish jarayonida suyuqlik juda tez quruq bo'lib ketsa, bir nechta tomchi suv qo'shish mumkin. Tayyor taomni yangi koriander bilan bezash kerak.

An'anaviy tovuqli kari tayyorlash uchun bir qator ingredientlar talab qilinadi. Ro'yxatga bir dona bo'laklarga kesilgan tovuq, ikkita to'g'ralgan piyoz, ikki kub shaklidagi pomidor, uch osh qoshiq zanjabil va sarimsoq, sakkiz ta yashil chili, timyan, uch ta kari bargi, tuz, olti-yetti osh qoshiq Qashmir masala aralashmasi, to'g'ralgan kislimummay, sakkiz ta qaynatilgan tuxum, beshta yarimga kesilgan kartoshka, o'simlik yog'i kiradi.

Taomni tayyorlash tartibi

Avvalo, qozonda o'simlik yog'i qizdiriladi. Keyin kari barglari, timyan va chili qo'shiladi va bular besh daqiqa davomida qovuriladi. Shundan so'ng piyoz, zanjabil, sarimsoq va pomidor qo'shilib, aralashma yana olti daqiqa pishiriladi.

Asosiy komponentlarni qo'shish

Keyin masala qo'shiladi va yana ikki daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng tovuq va tuz qo'shiladi, keyin suv bilan to'ldirilib, go'sht yumshagacha pishiriladi, bu taxminan ikki soat davom etadi, chunki tovuq kurchaga qaraganda uzoqroq pishadi. Keyin kartoshka qo'shilib, aralashtiriladi va kartoshka yumshaguncha pishirish davom etiladi.

Taomni taqdim etish

Tayyorlangan kari to'g'ralgan kislimummay va qaynatilgan tuxumlar bilan bezatiladi.