Agar siz kechki choy vaqtida mazali, foydali va qiziqarli narsa qidirsangiz, kohlaps va kartoshkadan tayyorlangan kotletlar ajoyib tanlov bo'lishi mumkin. Bu retsept yordamida taomni uyda atigi bir necha daqiqada tayyorlash mumkin.
Agar siz kechki choy vaqtida mazali, foydali va qiziqarli narsa qidirsangiz, kohlaps va kartoshkadan tayyorlangan kotletlar ajoyib tanlov bo'lishi mumkin. Bu retsept yordamida taomni uyda atigi bir necha daqiqada tayyorlash mumkin.
Tashqi tomondan qiziqarli va ichki tomondan yumshoq bo'lgan bu kotletlar bolalar va kattalarga yoqadi va juda tez tayyorlanadi. Kohlaps mavjudligi sababli, ular oddiy qovurilgan bandajlardan sog'lomroq muqobil hisoblanadi. Ularni nonushta, kechki choy yoki mehmonlarga taom sifatida taqdim etish mumkin.
Tayyorlash uchun kohlaps (2 dona), kartoshka (2 dona), zira porlag'i 1 choy qoshiq, qizil qalampir porlag'i 0,5 choy qoshiq, chat masala 0,5 choy qoshiq, ta'bga tuz va qovurish uchun ozuqa yog'i kerak.
Avvalo, kohlaps va kartoshkani yaxshilab yuvib, qaynatish kerak. Soviganidan so'ng, kartoshkani tozalab, katta idishda mashalaysiz. Keyin pishgan kohlapsni surtish yoki mashalash va kartoshka püresiga aralashtirasiz. So'ngra, ushbu aralashmaga zira porlag'i, qizil qalampir, chat masala va tuz qo'shiladi va barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.
Massasi tayyor bo'lgach, undan istalgan shakldagi kichik kotletlar shakllantiriladi. Issiq yog'ga tavlada kotletlar solinadi va har ikki tomoni ham oltin-qo'ng'ir va qiziqarli bo'lib qolgunicha o'rta olovda qovuriladi.
Tayyor kotletlar issiq holatda, yashil chutney, pomidor sousi yoki yogurt dipi bilan birga taxta ustiga tortiladi. Shu bilan birga, massaning nam bo'lmasligi uchun kohlaps va kartoshkadagi ortiqcha suyuqlikni qaynatgandan so'ng butunlay olib tashlash muhimdir. Agar massa juda yumshoq tuyulsa, uni yopish sifatini yaxshilash uchun biroz non qutisidagi egizchalar yoki makkajo'xori kraxmalini qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, kotletlarni o'rta olovda qovurish tavsiya etiladi, shunda ular ichkarisidan yaxshi pishadi va tashqarisi qiziqarli bo'ladi, shuningdek, yog' yaxshi qiziganidan keyin ularni yog'ga qo'shish tavsiya etiladi, bu yog'ni singdirishni kamaytiradi.
Agar siz har kuni pohi yoki upma iste'mol qilishdan charchagan bo'lsangiz, uttpam nonus tayyorlashni sinab ko'ring. Bu oddiy retsept uyda atigi bir necha daqiqada mazali nonus tayyorlash imkonini beradi.
Tonggi ovqatlanish kun davomidagi eng muhim ovqatlanish deb hisoblanadi. Biroq, tonggi shoshqaloqlik sharoitida ko'pincha nonus tayyorlashga vaqt yetmaydi. Bunday hollarda odamlar odatda juda tez tayyorlanadigan va shu bilan birga ajoyib ta'mga ega retseptlarni qidiradilar, masalan, chila yoki poha.
Agar siz bir xil nonuslardan charchagan bo'lsangiz, uttpam nonusga e'tibor qarating. Bu janubiy hindiston uslubidagi taom bir necha daqiqada tayyorlanadi va bolalar ham, kattalar ham uni yoqtiradi. Keyin uttpam nonusni tayyorlash bo'yicha qo'llanma va kerakli ingredientlar ro'yxati keltirilgan.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladiganlar: 4 ta non karamasi, 1/2 stakan suzi, 2 osh qoshiq un, 1/2 stakan yogurt, 1 osh qoshiq to'g'ralgan zanjabil, 1 kichik piyoz (mayda to'g'ralgan), 1/2 qalampir (mayda to'g'ralgan), 2 yashil qalampir (mayda to'g'ralgan), 1 pomidor (mayda to'g'ralgan), ta'mga qarab tuz, yog' va zarur bo'lsa suv.
Uttpam nonusni tayyorlash jarayonini boshlash uchun non karamalarining chetlarini kesib tashlash kerak. So'ngra, nonni yumshatish uchun unga ozgina suv sepiladi. Shundan so'ng, non suzi, un, yogurt va oz miqdordagi suv bilan aralashtiriladi, keyin bular blenderda maydalanadi. Kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shish mumkin. Muhimi, hosil bo'lgan aralashma na juda suyuq, na juda qalin bo'lishi kerak.
Keyin bu aralashmaga to'g'ralgan piyoz, pomidor, qalampir, yashil qalampir va to'g'ralgan zanjabil qo'shilib, yaxshilab aralashtiriladi. Eng oxirida sabzavotlardan ortiqcha namlik chiqishining oldini olish uchun tuz qo'shiladi. Qozon isitiladi va unga oz miqdorda yog' suriladi. Tayyor aralashma qozonga quyiladi va doira shaklidagi shaklga ehtiyotkorlik bilan tarqaladi. O'rtacha olovda bir tomondan oltin ranggacha qovuriladi. Keyin yana ozgina yog' qo'shilib, aylantiriladi va ikkinchi tomondan to'liq pishguncha qovuriladi.
Uttpam ikki tomoni ham oltin va qattiq bo'lganda, uni plataga chiqariladi. Sizning mazali uttpam nonusingiz tayyor. Uni ko'krak, yashil, pomidor sousi yoki sous bilan issiq holatda taqdim etish tavsiya etiladi.
Tayyorlash bir nechta qoidalarga rioya qilishni talab qiladi: aralashmaning konsistensiyasi na juda suyuq, na juda qalin bo'lishi kerak. Tuz har doim oxirida qo'shilishi lozim. Shuningdek, uttpamni o'rtacha olovda pishirish muhim, toki u ichkaridan bir xil pishib ketsa. Istalgancha, ozuqa qiymatini oshirish uchun xamirga sabzi, shirin makkajo'xori yoki pishloq qo'shishingiz mumkin.
Agar siz kechki choyga yangi va mazali narsa tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, Alu Bred Rollning qiziqarli snackini tayyorlang. Biz sizga uyda oson tayyorlanadigan oddiy retseptni aytib beramiz.
Alu Bred Roll – kechki choyga issiq va ziravorli narsa istaganingizda ideal variant. Bu snack qiziqarli tashqi qobig'i va ziravorli kartoshka to'ldirig'i bilan ajralib turadi va bolalar ham, kattalar ham uni yoqtiradi. Ushbu taomning afzalligi shundaki, uni minimal miqdordagi ingredientlar va harakatlar bilan tezda uyda tayyorlash mumkin.
Tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi: 5 ta pishirilgan kartoshka, 12 ta non karamasi, 2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan yangi kislimum, 2 ta mayda to'g'ralgan yashil qalampir, 1 choy qoshiq koriander to'g'rak, ¼ choy qoshiq amchur to'g'rak, ¼ choy qoshiq qizil qalampir, ¼ choy qoshiq garam masala, ta'mga qarab tuz va qovurish uchun yog'.
Avvalo, pishirilgan kartoshkani yaxshilab mashalashingiz kerak. Keyin qozonda 1 osh qoshiq yog' isitiladi va yashil qalampir koriander to'g'ragi bilan birga bir necha soniya davomida qovuriladi. Shundan so'ng, mashalangan kartoshka, tuz, amchur to'g'ragi, qizil qalampir va garam masala qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi. Oxirida yangi kislimum qo'shilib, aralashma 2-3 daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng, gaz o'chiriladi va to'ldirici butunlay sovutiladi.
Keyin non karamalarining chetlari kesilishi kerak. Kartoshka to'ldirig'idan tayyorlangan pishloqlar teng sharlar yoki oval shakllarda shakllantiriladi. Ajratilgan idishda oz miqdorda suv olinadi. Bir dona non karamasi suv bilan biroz namlantiriladi, darhol chiqariladi va qo'l ustida ortiqcha namlikni olib tashlash uchun biroz siqiladi. Non varag'ining markaziga kartoshka rolli qo'yiladi, so'ngra u ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va qovurish paytida ochilmasligi uchun hamma tomondan mahkam yopiladi. Boshqa barcha rollar ham shu tarzda tayyorlanadi.
Shundan so'ng chuqur qozonda yog' isitiladi. Issiq yog'ga 2-3 ta bred rolli botiriladi va o'rtacha olovda oltin va qiziqarli holatgacha qovuriladi. Tayyor rollar qoldiq yog'ni olib tashlash uchun qog'oz salfetka ustiga joylashtiriladi. Issiq Alu Bred Roll taqdimotga tayyor. Ularni yashil chutney, pomidor ketchuplari yoki boshqa har qanday sous bilan tortib berishingiz mumkin va kechani bahramand bo'lishingiz mumkin.
