Bu ajoyib bananli kremli tartletkalarni tayyorlash uchun bir nechta ingredientlar va bir nechta bosqichlar talab qilinadi.
Asos uchun 200 gramm un, 140 gramm qaymoq va 80 gramm shakar pudrasi oling. Un va shakar pudrasini aralashtiring, so'ngra uni yog' bilan xamir hosil bo'lguncha maydalang. Xamirni yoyib, doira shakllantiring va ularni tartletka shakllariga joylashtiring. 150°C haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
To'ldirish uchun 500 ml sut, 100 gramm shakar pudrasi, 6 ta tuxum sarig'i, 50 gramm un va 2 choy qoshiq vanil ekstrakti kerak. Qozonda sut va vanilni aralashtiring, qaynating va olovdan tushiring. Alohida idishda tuxum sarig'i, shakar pudrasi va unni bir xil bo'lmaguncha ko'p ko'taring. Issiq sutning oshiqcha qismlarini asta-sekin tuxum aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin butun massani qozonga qaytaring va krem qalinlashguncha o'rta olovda pishiring, bu 12 dan 15 daqiqagacha vaqt olishi mumkin. Shundan so'ng kremni pechdan olib tashlang.
Krem qatlami uchun sizga 500 ml qaynayotgan krem, to'rtta stakan shakar va 1 osh qoshiq vanil ekstrakti kerak bo'ladi. Kremni shakar va vanil ekstrakti bilan ko'p ko'taring. Tayyor tartletkalar asosiga kesilgan bananlarni joylashtiring, ustiga patissier kremini tarqatib quying. Bezashni yakunlash uchun ko'tarilgan kremni krem ustiga joylashtiring va shokolad qopqog'i bilan seping.
Bu retsept oq shokolad va malinaning uyg'unlashgan taomi bo'lgan Pavlovani taklif etadi.
Tayyorgarlikni boshlash uchun ingredientlarni tayyorlash kerak: xona haroratidagi to'rtta tuxum oqsilini, bir chashka shakar pudrasi, bir choy qoshiq makkajo'xori kraxmani, bir choy qoshiq oq sirka va bir tomchi pushti oziq rangi.
Furneni 150 daraja Selsiy (302°F) gacha isitish kerak. Tuxum oqlarini tuxum sarig'idan ajrating. Oqsilni toza idishga soling va aralashtirgich yordamida past yoki o'rta tezlikda barqaror cho'qqilar hosil bo'lgunicha ko'p quvuring. Keyin, bir osh qoshiqcha bo'lib, shakar qo'shib boring, har bir qo'shilgandan so'ng yaxshilab aralashtiring, shakar to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Bu bosqich taxminan sakkizdan o'n daqiqa davom etadi.
Barcha shakar qo'shilgandan so'ng, aralarning ozgina qismini olib, barmoqlaringiz orasida maydalab, shakar eriganligini tekshiring. Makkajo'xori kraxmali va sirkani qo'shing, bir xil aralashmasdan oldin yana bir necha soniya aralashtiring. Aralashtirgich idishini olib, bir tomchi pushti oziq rangini aralashtiring, burmalar hosil qilib.
Keklikni konfetka qog'ozi bilan qoplang. Keklikning har bir burchagiga mereng aralashmasidan kichik tomchi surting, so'ngra uni mustahkamlash uchun ustiga konfetka qog'ozini qo'ying. Keklikka oltita tepa shakl berish uchun ikki osh qoshiqcha mereng aralashmasini joylashtiring, ular orasida yetarli masofa qoldiring. Har bir tepaning yuqori qismini qoshiqning orqa tomoni bilan biroz yassilang, lekin ularni tekis qilmang.
Keklikni furninga qo'ying va darajani darhol 120 daraja Selsiygacha pasaytiring. 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, furni o'chiring, uni ochmasdan va Pavlovani ichida uch-to'rt soat sovutib turing.
Asos to'liq soviganida, kremni ko'p quvuring va Pavlovalarni shapkalari bilan bezashingiz yoki konditer ruchkasi yordamida joylashtirishingiz mumkin. Malinali sous yoki kul uchun yarim chashka malinani aralashtiring, siydiring va ustiga quyib chiqing. Qolgan malinaning dekoratsiya uchun saqlab qo'ying. Shokolad qismlari uchun shokoladni mikroto'londa 30 soniyalik qisqa intervallarda eritib oling. Yaxshi aralashtiring va choy qoshiqchasi yordamida kichik bo'lakchalarni konfetka qog'oziga tarqatib chiqing. Bir necha daqiqa muzlatib turing. So'ngra Pavlovalar ustiga mevalar joylashtiriladi va ular orasiga shokolad qismlari joylashtiriladi. Yakuniy taqdimot sifatida taomni yaltiroq chang bilan sepish mumkin.
>
