Banaras nafaqat mandirlari, muqaddas joylari va muhiti bilan mashhur, balki ajoyib ko'cha taomlari bilan ham mashhur. Tor ko'chalarida tortiladigan mahalliy taomlar o'ziga xos ta'mi va an'anaviy pishirish usuli tufayli odamlarning yuragiga tegdi. Agar siz Banarasga sayohat qilishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, bu o'n mashhur ko'cha taomlarini sinab ko'rishingiz shart.
Banarasdagi tonggi soatlar ko'pincha issiq khori-sabji bilan boshlanadi. Bu baharatli loviya bilan to'ldirilgan khori, o'tkir makkajo'xori karri, chatni va jalebi bilan taqdim etiladi. Bunday taom shaharning deyarli har bir ko'chasida topiladi.
Banarasi pan faqat mamlakatda emas, balki uzoq mamlakatlarda ham mashhur. Ushbu turdagi pan yangi barglardan tayyorlanadi, unga kattu, supari va shirin ichki qism qo'shiladi. U Banarasning vizit kartochkasi hisoblanadi va iste'moldan keyin og'izdagi ta'mni yaxshilaydi.
Banarasi jalebi oddiy jalebidan farqli o'laroq, kattaroq va yanada qattiqroq ta'mga ega. U xamirdan tayyorlanadi, xamir mayada ko'tariladi, yog'da qovuriladi va keyin shakar siropiga botiriladi. Bu shirinlikni sevuvchilar uchun ideal tanlovdir.
U yerda loviya ham mashhur, u loviya va baharatlar bilan tayyorlangan bo'lib, ko'pincha yengil ovqatlanish sifatida iste'mol qilinadi.
Banarasdagi tampur chat boshqa shaharlardagilarga qaraganda butunlay boshqa ta'mga ega. Bu pomidorlar, baharatlar, chatni va urug'larning aralashmasi bo'lib, hamma yoqtiradi. Shuningdek, shaharda kuldar ichida taqdim etiladigan qalin va kremli lassi ham topiladi, va qalin krema qatlami uning ta'mini ko'p bor kuchaytiradi.
Mashhur nonushta - bu baharatli kartoshka moddasi bilan to'ldirilgan shishli puri. Mahalliy aholi buni tongda juda mamnuniyat bilan iste'mol qiladi.
Bati-chokha - bu Purvanchal va Banaras mintaqasining an'anaviy taomi. Mahalliy uslubda tayyorlangan Bati bodringan qalampir, kartoshka va pomidorlardan qilingan chokha bilan taqdim etiladi.
Banaras ko'chalari bo'ylab papadi chat, allu tikki va dahi puri kabi ko'plab turdagi chatlarni osongina topish mumkin. Bu taomlarning kislotali-shirin ta'mi barcha taom ixlosmandlariga yoqadi.
Agar siz Banarasga qishda bilsangiz, malayo ni sinab ko'ring. Bu sut ko'pchiligi, shakar, zira va kardamon dan tayyorlangan nozik va yumshoq shirinlik bo'lib, og'izda erib ketadi.
Agar kimdir sog'liq ko'rsatkichlarini kuzatish, ogohlantirishlar olish yoki shunchaki ko'rinishni yangilash uchun aqlli soat sotib olishni o'ylayotgan bo'lsa, bu vaqt maqbul deb hisoblanadi. Amazonda chegirmada bo'lgan va turli ehtiyojlar hamda foydalanuvchi profillariga javob beradigan uchta muqobil tanlangan.
Samsung Galaxy Fit3 grafita rangdagi 1,6 dyuymli ekran bilan jihozlanib, sofistikatsiyalangan ko'rinish va Samsung ekotizimiga tabiiy integratsiya taklif qiladi. Bu qurilma jismoniy faoliyatni, uyqu sifatini va yurak urish chastotasini kuzatish, shuningdek, telefon bildirishnomalarini qulay tarzda ko'rsatish imkoniyatiga ega. Uni yupqa va yengil dizayni kundalik uslubdan voz kechmasdan funksionallik izlaydiganlar uchun mos keladi.
Redmi Watch 5 Active esa Xiaomi tomonidan to'liq va soddalashtirilgan aqlli soat izlayotganlar uchun mustahkam tanlov sifatida paydo bo'ladi. U sog'liqni nazorat qilish, o'rnatilgan GPS, yaxshi batareya quvvati bilan ta'minlanadi va Android ham, iOS ham bilan mos keladi, bu sportchilar yoki bilak orqali kun tartibini nazorat qilishni istaganlar uchun idealdir.
Bundan tashqari, Bettdow SmartWatch menyu ekrani, Alexa ovoz yordamchisi va IP68 sertifikati bilan suvga chidamlilikni integratsiya qiladi. Ushbu qurilma har ikki jins uchun mo'ljallangan bo'lib, 100 dan ortiq sport rejimlari va real vaqtda bildirishnomalar qabul qilishni taklif etadi, bu uni kundalik hayot va jismoniy mashqlar uchun ko'p qirrali variant sifatida belgilaydi.
Chegirma inventarining tez harakati tufayli, agar bu variantlardan birortasi qiziqtirgan bo'lsa, narx o'zgartirilishidan oldin mahsulotni ta'minlash uchun havolalarni darhol tekshirish tavsiya etiladi.
G'ildirakli sayohatlar bilan muzliklarga borish doimiy o'zgarib turuvchi, yoriqlar, erigan daryolar va ko'p yillik muz qatlamlaridan iborat landshaftga qadam qo'yishning noyob imkoniyatidir. Muzlik bo'ylab trekking tashrif buyuruvchilarga milliy bog'boning kuzatuv nuqtalari va oldindan belgilangan yo'nalishlaridan tashqarida noyob manzaralarni o'rganish imkonini beradi. Janubiy Amerikada bu amaliyot uchun asosiy nuqtalar Patagoniya mintaqasida joylashgan, garchi qit'a bo'ylab boshqa variantlar ham mavjud bo'lsa.
Patagoniyaning eng mashhur muzliklaridan biri Perito-Moreno bo'lib, uning maydoni 250 km² ni tashkil etadi va Janubiy Patagoniya muzlik tekisligidan Arjantin okeanining janubigacha cho'zilgan. Bu muzlik mamlakat poytaxti Buenos-Ayresdan kattaroq, u maydoni taxminan 202 km² ni egallaydi. Perito-Moreno muzligi Santa-Krus provinsiyasida, Los-Гласиарес Milliy bog'boni hududida joylashgan. Muzlikka eng yaqin shahar El-Kalafate bo'lib, u bog'boning 80 kilometr uzoqligida joylashgan. Perito-Moreno ga Ruta 11 yo'li bo'yicha avtomobil bilan yetib borish mumkin. Bog'boning kirish chiptalari narxi 2026-yil iyul oyida taxminan 175 braziliya realiga teng edi.
Perito-Moreno ni o'rganish uchun ikkita yo'nalish mavjud: mini-trekking va big ice. Mini-trekking taxminan 1 soat 30 daqiqa davom etadi, big ice esa 4 soatgacha davom etishi mumkin (El-Kalafatedan orqaga va qaytish transporti, shuningdek, dengiz suvlari orqali harakatni hisobga olgan holda, sayohat umumiy vaqti taxminan 10 soatni tashkil qiladi). Ikkala sayohat ham muzlikning janubiy tomoniga qaratilgan va ruxsat berilgan kompaniyalar tomonidan o'tkaziladi. Yosh va sog'liq cheklovlari mavjud. Yozda ob-havo yanada tiniqroq, qor yog'ishi kamroq va harorat yumshoqroq bo'ladi, ammo dastur yil davomida mavjud: hatto qishda shahardagi o'rtacha harorat besh daraja atrofida saqlanadi.
Los-Гласиарес Milliy bog'bonida Viedma muzligi ham joylashgan, u trekking uchun jannat sifatida tanilgan El-Chalten shahriga yaqinroq. Biroq, 2017-yildan boshlab iqlim o'zgarishi tufayli muzlikning tez surunkasi natijasida muzlik bo'ylab piyoda sayohat qilish imkonsiz bo'ldi, bu tog' yonbag'ridagi katta yoriq va qirg'oqlar barqarorligining pasayishiga olib keldi. Buning o'rniga, Solo Patagonia kompaniyasi El-Chaltendagi Puerto-Bayia-Tunel dan boshlanadigan Viedma ko'li bo'ylab dengiz safarini taklif etadi. Yo'nalish ulug'vor muzlikka yaqinlashishni, Kabo-de-Gornos bug'azasida yengil sayr uchun tushishni, so'ngra Viedmaning ko'k rangli devorlarini yaqin masofadan ko'rish uchun kemaga qaytishni o'z ichiga oladi. Umumiy sayohat muddati, dengiz safarini hisobga olgan holda, odatda 4 soatni tashkil qiladi, u 10:00 dan 11:00 gacha boshlanadi va taxminan 15:00 da yakunlanadi. Ko'l manzarasidan tashqari, Viedmaning xususiyati muz bilan vulkan changining aralashmasidan hosil bo'lgan qora chiziqlardir.
Yuqoridagi ikki yo'nalishdan farqli o'laroq, Torres-del-Paine Chili hududida joylashgan. U joylashgan Milliy bog'bon 227 ming gektar maydonni egallaydi va UNESCO biosfera zaxirasiga kiritilgan. Bog'bonga eng yaqin shahar Puerto-Natales bo'lib, u 120 kilometr masofada joylashgan. Bog'bonga quruqlik yo'llar orqali kirish mumkin; Puerto-Natalesdan 9 yo'l bo'yicha mashina yoki avtobusda sayohat taxminan bir soat davom etishi kerak. Ushbu trekning asosiy diqqatga sazovor joylari uchta monolit tepalikning granit cho'qqilari hisoblanadi: 2850 metr balandlikdagi Janubiy tepalik, 2800 metrga yetadigan Markaziy tepalik va 2600 metrga yetadigan Shimoliy tepalik. Bundan tashqari, yo'll xilma-xil landshaftlar orqali o'tadi. Masalan, W yo'nalishi stepalar, o'rmonlar va muzliklarni kesib o'tadi.
Muhim jihat shundaki, bu trekking yo'nalishlari oldingi variantlardan sezilarli darajada uzunroq: Argentina variantlaridan farqli o'laroq, bu yerda vaqt soatlarda emas, balki kunlarda o'lchanadi. Bog'bonning eng mashhur klassik W yo'nalishi taxminan 5 kun davom etadi va 80 dan 85 kilometrgacha masofani qamrab oladi. Bog'bon sayyohlar uchun turli xil joylashuvni taqdim etadi, umumiy xonalardan yuqori darajadagi kampinggacha. Bu mintaqadagi iqlim tez-tez o'zgarishi mumkin, bu ma'lum xavflarni keltirib chiqaradi. Sayohatni boshlashdan oldin ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganish zarur.
Bu variant faqat kuchli va tajribali sayyohlar uchun mo'ljallangan. And tog'lari orasidagi Cordillera-Realda joylashgan bu joyga La-Pasadagi 60 kilometrdan boshlanadi, va yo'l yo'lga yetib borish 2 soat 30 daqiqa dan 3 soatgacha (mashina yoki avtobusda) davom etadi. Ekspeditsiyalar odatda La-Pasadagi tongda boshlanadi; yo'lga yetib kelgandan so'ng, bazaviy lagergacha piyoda 3,4 kilometr yurish kerak. Lager ko'l Chiar-Hota qirg'og'ida joylashgan va ekspeditsiyalar odatda uyquxonalar va oshxonalar kabi yaxshi infratuzilmani ta'minlaydi.
Tanlangan yo'nalishga qarab bir nechta variant mavjud, ammo eng mashhuri Kondoriri yo'nalishidir. Sayohat 10 dan 12 kungacha davom etishi mumkin, ammo klassik trekking odatda 3 kunni oladi. Ushbu yo'nalishning qo'shimcha qiyinchiligini hisobga olish kerak: u 4 ming metrdan yuqori balandlikda o'tadi, bu o'rta sayyoh uchun qiynim bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, bu qiyinchilikni yengib o'tganlar ajoyib panoramali manzaralar bilan mukofotlanadilar, chunki tog' balandligi Wainan-Potosi va Ilyamani tog'lari, shuningdek, Titicaca ko'lini kuzatish imkonini beradi.
Bredi mamlakatning oshxona madaniyatiga chuqur singib ketgan, ayniqsa sovuq mavsumlarda, bu paytda sekin pishiriladigan to'yimli taomlar kerak bo'ladi. Janubiy Afrikadagi ko'plab aholi uchun bredi uy shivirini anglatadi, chunki oshxonadan keladigan hid darhol iliq xotiralarni uyg'otadi.
Muallif onasining haftada kamida bir marta bredi tayyorlaganini eslaydi, bu ovqat ertasi kuni yanada mazali tuyuladigan qulaylik atmosferasini yaratgan. Muallif sevgan taomlar orasida pomidorli bredini ajratib ko'rsatadi, ammo o'z uyida kabbaga bredi g'alaba qozonadi.
Bredi turli xil variantlari mavjud bo'lsa-da, uchta taom eng mashhurligi bilan tanilgan: pomidorli, kabbaga va maysali bredi. Bu retseptlar avloddan avlodga o'tib keladi, har bir oila o'ziga xos izlarini qo'shadi.
Muhim jihat shundaki, 'bredi' so'zi o'z ildizlarini Malayziyadagi joylardan oladi. Bugungi kunda afrikanka oshxonasi bilan yaqin bog'liqlikiga qaramay, bu taom va pishirish uslubi Cape Town malaylari jamoasi tomonidan Cape Townga olib kelingan, ularning ko'pchiligi Janubiy Afrikaga Hollanlar Sharq Indiya kompaniyasi tomonidan zamonaviy Indoneziya va Malayziyadan kelgan edi.
Dastlab bu atama ma'lum bir sharq ispanatining turini bildirgandi, ammo vaqt o'tishi bilan u sekin qovuriladigan ragu nomi sifatida shakllandi, bunda sabzavotlar go'sht, ko'pincha qo'y go'shti bilan pishiriladi. Natijada, turli madaniyatlar, an'analar va Cape'dagi mavjud ingredientlar ta'sirida shakllangan noyob janubiy afrikalik taom hosil bo'ldi.
Bugun bredi mahalliy gastronomiya madaniyatining ajralmas qismi bo'lib qolmoqda, ayniqsa issiq, uzoq pishiriladigan taomlar talab qilinadigan sovuq oylarda.
Tomatli bredi Janubiy Afrikaning eng mashhur qulay taomlaridan biri hisoblanadi. U boy, biroz achchiq va chuqur ta'mga ega. Pomidorli bredining go'zalligi shundaki, oddiy komponentlar uzoq soat davomida sekin pishgandan so'ng ajoyib hiddatga ega bo'lgan narsaga aylanishi. Pomidorlar parchalanishi natijasida qalin sous hosil bo'ladi, u nozik go'shtni qoplaydi va oshxonani noyob hid bilan to'ldiradi.
Janubiy Afrikadagi ko'plab aholi pomidorli bredi ikkinchi kuni yanada mazaliroq bo'lishini da'vo qiladi, chunki barcha hidlar barqarorlashadi. Ko'pgina oilalar uchun bu taom bolalik xotiralar va yakshanba tushliklari bilan chambarchas bog'liq; u to'yimli, ammo og'ir emas, shirinlik va kislotaning mukammal muvozanatini taklif qiladi.
Kabbaga bredi har doim pomidorli bredi kabi e'tiborga sazovor bo'lmasa ham, u ko'plab janubiy afrikalik uylarning haqiqiy sevimlisidir. Sekin pishirilganda, kabbaga chiroyli qilib yumshaydi, sous va go'shtning barcha boyligini singdiradi. Yakuniy natija – qishda ayniqsa yoqimli bo'lgan juda qulay taom.
Ko'pgina oilalarda kabbaga bredi haqiqiy uy taomi sifatida qaraladi. U arzon, ozuqaviy va katta guruhni oziqlantirishga qodir, bu uning avlodlar davomida mashhur bo'lishining sababi bo'lishi mumkin. Ushbu taomning soddaligi uni maxsus qiladi, chunki u harorat pasayganda qadrlanadigan iliqlik va nostalgiya beradi.
Maysali bredi – Janubiy Afrikaning eng sevimli an'anaviy taomlari orasida o'rni bo'lgan yana bir klassik variant. Boy va suvli pomidorli bredi aksiga, yashil bredi yanada yeriy ta'm profiliga ega. Fasuliy pishish paytida yumshoq va nozik bo'lib qoladi, shu bilan birga ragu ga xarakter berish uchun yetarli teksturani saqlab qoladi. Sekin pishirilgan go'sht va xushbo'y ziravorlar bilan birga, bu taom qishloqcha va chuqur tinchlantiruvchi tuyuladigan marosimni yaratadi.
Janubiy Afrikadagi ko'plab aholi uchun yashil bredi oilaviy uchrashuvlar va qishki kechki ovqatlar bilan bog'liq. Bu taom an'analarni avloddan avlodga jim tariqasida yetkazadi. Bredining qadri faqat ingredientlar yoki pishirish usuli bilan cheklanmaydi, balki u keltiradigan his-tuyg'ular bilan ham belgilanadi – bu sabr, qulaylik va odamlarni birlashtirish ustiga qurilgan taomlardir. Turli ta'mlar va oshxona an'analariga ega mamlakatda, bredi eng yaxshi janubiy afrikalik oshxonasining yorqin namunasidir, u bitta qozonda pishirilayotgan tarix, chidamlilik va madaniy sintez hikoyasini aytib beradi.
