Agar siz oddiy dukkaklilar va qovun kabi bir xil ovqatdan charchagan bo'lsangiz va ko'rinishi hashamatli, ammo murakkab tayyorlashni talab etmaydigan taomni istasangiz, xom bananlardan tayyorlangan koftalar mukammal yechim bo'ladi. Bu yumshoq koftalar tashqarida qattiq, ichida esa yumshoq bo'ladi va ipaksimon sousga botirilganda ta'mi ikki barobar kuchayadi.
Taomning soddaligi va mazasi
Bu retseptning asosiy afzalligi shundaki, u kam vaqt oladi va ko'p ziravorlar talab qilmaydi. Ushbu retseptni uyda sinab ko'ring, siz nafaqat ta'm bilan quvonasiz, balki oshxona yoqimli odamga ham aylanasiz.
Koftalar uchun ingredientlar
Koftalarni tayyorlash uchun uch dona xom banan (pishirilgan), bog'lash uchun bir dona pishirilgan kartoshka, ikkita-uchta osh qoshiq besan yoki makkajo'xori un, bir dona to'g'ralgan yashil qalampir, yarim choy qoshiq tirishqoq zanjabil, ikki osh qoshiq mayda to'g'ralgan kislimum, yarim choy qoshiq garam masala, ta'mga qarab tuz va qovurish uchun yog' kerak bo'ladi.
Ipaksimon sous uchun ingredientlar
Sous asosini tayyorlash uchun ikki dona pomidor (püri qilingan), o'n-o'n ikki dona kaju (issiq suvda namlangan), ikki osh qoshiq krema yoki yangi smetana, bir dona katta to'g'ralgan piyoz, bir choy qoshiq zanjabil va sarimsoq pastasi, ikki dona yashil kardamon, bir bo'lak darichay, bir barg bodom, shuningdek, zira, qizil va koriander pudrasi ta'mga qarab, bir choy qoshiq quritilgan mint va ta'mga qarab tuz kerak bo'ladi.
Bosqichma-bosqich tayyorlash
Avvalo, koftalarni tayyorlang: pishirilgan banan va kartoshkani qoboghidan tozalang va mashaklang. Ularga besan, yashil qalampir, zanjabil, kislimum, garam masala va tuz qo'shing. Kichik shar shakllantiring (koftalar) va ularni o'rtacha olovda yog'da oltin ranggacha qovuring.
Sous asosini tayyorlash
Boshlang'ich ravishda, namlangan kaju pastasi tayyorlang. Qozonda ikki osh qoshiq yog' yoki ghee isitib oling, bodom bargi, darichay va kardamon qo'shing. To'g'ralgan piyozni oltin ranggacha qovuring, so'ngra zanjabil va sarimsoq pastasi qo'shing va bir daqiqa pishiring. Keyin pomidor pürisini, zira, qizil va koriander pudrasini, shuningdek, tuzni qo'shing va massa yog' ajratib turmaguncha qovuring.
Tayyorlashni yakunlash
Sousga ipaksimon ta'm berish uchun massaga kaju pastasi va kremani aralashtiring va sekin olovda ikki-uch daqiqa qaynating. Istalgan konsistensiyani olish uchun zarur miqdordagi suv qo'shing va sousni qaynating. Ustiga quritilgan mint va ozgina garam masala seping. Taomni taqdim etishdan oldin tayyorlangan koftalarni sousga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, toki ular pishib ketmasin.
