Bizning uylarimizda ko'pincha non, upma, paratkh yoki non bilan nonushta tayyorlanadi. Biroq, bir xil taomni doimiy iste'mol qilish zerikishga olib kelishi mumkin, shuningdek, zarur ozuqa moddalari yetishmasligiga sabab bo'lishi mumkin.
Bizning uylarimizda ko'pincha non, upma, paratkh yoki non bilan nonushta tayyorlanadi. Biroq, bir xil taomni doimiy iste'mol qilish zerikishga olib kelishi mumkin, shuningdek, zarur ozuqa moddalari yetishmasligiga sabab bo'lishi mumkin.
Agar siz nonushtangizga juda o'tkir, uzoq to'yingan va oqsilga boy narsani qo'shmoqchi bo'lsangiz, rajma chati ideal tanlovdir. Qaynatilgan rajmaga, yangi qattiq sabzavotlarga va o'tkir ziravorlarga tayyorlangan bu bandaj tananing vaznini nazorat qilishga yordam beradi va kun davomida energiya beradi.
Rajma chati - bu ozishni maqsad qilganlar uchun, shuningdek, tonggi shovqin paytida tez va foydali nonushta kerak bo'lgan odamlar uchun ajoyib taom. Quyida ushbu taomning oddiy va tezkor retsepti keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi: 1.5 chashka qaynatilgan rajma (tun davomida namlagandan so'ng tuz bilan qaynatilgan), mayda to'g'ralgan bir piyoz, mayda to'g'ralgan bir pomidor (urug'siz), mayda to'g'ralgan bir bodring, 1-2 mayda to'g'ralgan yashil qalampir, 0.5 chashka qaynatilgan kartoshka (kichik bo'laklarga kesilgan, ixtiyoriy), mayda to'g'ralgan yashil koriander, 2 osh qoshiq granat (shirinlik va qattiqlik uchun), 1-2 osh qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq qovurilgan zira, 1 choy qoshiq chat masala, 0.5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, shuningdek, ta'mga qarab qora va oddiy tuz.
Avvalo, qaynatilgan rajmani katta idishga quyib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash kerak. Keyin bu idishga to'g'ralgan piyoz, pomidor, bodring, yashil qalampir, qaynatilgan kartoshka va granat urug'lari qo'shiladi. Shundan so'ng ustiga qovurilgan zira, chat masala, maydalangan qora qalampir, qora va oddiy tuz sepiladi. Oxirida limon sharbati va mayda to'g'ralgan yashil koriander qo'shiladi. Barcha ingredientlar ziravorlar rajma va sabzavotlar bo'ylab bir tekis tarqalishi uchun choyqoshi bilan yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor, to'yimli va ozuqaviy rajma chati darhol taqdim etilishi kerak.
Kartoshka deyarli har bir uyda kunlik pishiriladigan taom bo'lsa-da, bir xil oddiy qaynatilgan yoki shirin kartoshka taomlarini doimiy iste'mol qilish zerikishga olib kelishi mumkin. Agar siz kartoshkadan foydalanilgan odatiy retseptlardan charchagan bo'lsangiz va puri yoki parata bilan yeyish uchun yangi va juda o'tkir narsa sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan Achari Alu ideal tanlov bo'ladi.
Bu quruq taom bo'lib, maxsus marinad va zira va fenkel urug'laridan tayyorlangan qovurma yordamida tayyorlanadi, boy ta'm va o'tkir tusga ega. Bu taomni tayyorlash juda oddiy va atigi 10-12 daqiqa vaqt oladi.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi: 4-5 dona kartoshka (qaynatilgan va kub shaklida kesilgan), 2 osh qoshiq xren yog'i (achari ta'mi yaxshiroq bo'lishi uchun), 1 choy qoshiq amchur yoki chat masala porpowi, 1 choy qoshiq limon sharbati (ixtiyoriy), 1 choy qoshiq quritilgan meti, bezash uchun to'g'ralgan yashil uni, ta'mga qarab tuz.
Maxsus achari-masala quyidagilarni o'z ichiga oladi: 1 choy qoshiq fenkel, ½ choy qoshiq xren urug'lari (rai), ½ choy qoshiq zira (zira), ¼ choy qoshiq kalaundji (mangareyl), ¼ choy qoshiq meti urug'lari, bir chimdim asafetida (hing) va 2 dona butun qizil qalampir.
Quruq maydalangan ziravorlarga quyidagilar kiradi: ½ choy qoshiq zira, 1 choy qoshiq qizil qalampir porpowi (yoki maydalangan qizil qalampir), 1 osh qoshiq koriander porpowi va ½ choy qoshiq garam masala.
Avvalo, qovurma uchun ajoyib achari hidini berish uchun fenkel, zira va xrenni biroz maydalab surtish kerak. Qozonda 2 osh qoshiq xren yog'ini tuman chiqib turgunicha qizdiring, so'ngra olovni pasaytiring. Issiq yog'ga maydalangan ziravorlar aralashmasi, meti urug'lari, kalaundji, butun qizil qalampirlar va asafetidani qo'shing, bir necha soniya davomida qaynashiga ruxsat bering. Keyin olovni eng past darajaga qo'ying va zira, qizil qalampir porpowi va koriander porpowini qovuring, ziravorlar yonib ketmasligiga e'tibor bering.
Darhol keyin qaynatilgan va kesilgan kartoshkani ta'mga qarab tuz bilan qozonga qo'shing. Kartoshkani kuchli olovda ziravorlar bilan 3-4 daqiqa davomida qovuring, toki barcha achari ziravorlari kartoshkani qoplash va u tashqaridan biroz qattiqroq bo'lmasin. Keyin amchur porpowi, garam masala va maydalangan metini qo'shing, yana bir daqiqa aralashtiring va keyin pechni o'chiring. Yuza qismini mayda to'g'ralgan yashil uni va ozgina limon sharbati bilan seping. Tayyor, issiq va o'tkir Achari Alu puri, parata bilan taqdim etiladi yoki yo'lda olib ketiladi.
