Yomg'ir mavsumida yoki kechki choy vaqtida issiq pakora'larni ta'tlab ko'rish juda yoqimli. Biroq, ko'pincha har bir uyda kartoshka, piyoz yoki qalampirdan pakora tayyorlanadi, bu esa vaqt o'tishi bilan zeriktirishi mumkin. Agar siz yangi, achchiq va ta'mi jihatidan o'ziga xos narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Janubiy Hindistondan kelib chiqqan xom bananlardan tayyorlangan mashhur bandaj ancha yaxshi tanlov bo'ladi.
Bu bandaj tashqi tomondan qattiq, ichki tomondan esa yumshoq teksturaga ega va ajoyib mazali, shu bilan birga faqat bir necha daqiqada tayyorlanadi. Keyin uning eng oddiy va qattiq retsepti keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi: 2 ta xom banan (tozalangan va yupqa qismlarga kesilgan), 1 stakan besan, 2 osh qoshiq guruch unining (qo'shimcha qattiqlik uchun), ½ choy qoshiq ajawayn, 1 choy qoshiq qizil qalampir to'g'risi, ¼ choy qoshiq zira, chimdimcha hing, ½ choy qoshiq qovurilgan zira, chimdimcha oziq-moddalar sodasi (ixtiyoriy), 2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan yangi koriander, friyer uchun o'simlik yog'i va ta'mga qarab tuz.
Avvalo, xom bananlarni tozalash va keyin ularni uzunlamasına yoki doira shaklida yupqa qismlarga kesish kerak. Kesilgan bananlarni sariq tusga kirishi oldini olish uchun darhol suvga soling. Keyin katta idishda besan va guruch unini siib oling. Bu aralashmaga ajawaynni (qo'l ustida ezib) qo'shing, qizil qalampir, zira, hing, qovurilgan zira, oziq-moddalar sodasi, yangi koriander va ta'mga qarab tuz qo'shing.
Keyin, asta-sekin suv qo'shib, o'rta qalinlikdagi massa hosil qiling. Bu aralashma banan qismlarini yaxshi qoplab turishi uchun na juda suyuq, na juda qalin bo'lishi kerak. Qozonda yog'ni qizdiring, u yaxshi qizib turishi kerak. Banan qismlarini suvdan olib, quruq mato bilan artib oling. Keyin har bir qismni besan eritmasiga butunlay botiring va issiq yog'ga tushiring.
O'rtacha olovda, bandaj ikki tomoni ham oltin rangli va qattiq bo'lguncha qovuring. Tayyor qattiq bandajlarni qog'oz salfetkaga joylashtiring va biroz chat masala seping. Ularni yashil yoki ko'krak pastasi bilan yoki kuchli kechki choyi bilan issiq holatda taqdim eting.
