Magaliesburg Johannesburg yaqinida dam olish va stressni yengish uchun turli xil variantlarni taklif etadi

Bu retsept yopishchan guruch asosida o'ziga xos va aromatik salat tayyorlashni taklif etadi. Tayyorlash bir nechta komponentlarni o'z ichiga oladi: jazmin guruchi asosini, salat aralashmasini (slaw mix), tez marinlangan sabzavotlarni va miso hamda sriracha mayonez sousini.

Guruch asosini tayyorlash

Avvalo, guruchni tayyorlash kerak. 1 yarim stakan yuvilgan jazmin guruchini 1 ¾ stakan suv, 1 choy qoshiq susam yog'i, 1 choy qoshiq rapsa yoki o'simlik yog'i, 1 ½ osh qoshiq miso pastasi (afzalroq oq yoki sariq), 1 ½ choy qoshiq soya sousi, 1 choy qoshiq shakar, 1 ½ choy qoshiq guruch sirkasi, 1 kichik sarim so'ngi (maydalangan yoki sürtilgan), ½ choy qoshiq susam urug'i va ¼–½ choy qoshiq kaien qalampiri yoki chili qovurug'i (miqdori ta'mga qarab sozlanadi) bilan aralashtiring. Istalgan holda, o'tkir va achchiq ta'kid berish uchun 1 choy qoshiq sriracha qo'shishingiz mumkin.

Guruchni suv nisbatiga ko'ra pishiring, toki u bo'sh va to'liq pishib qolmasin. Kichik idishda miso pastasini oz miqdordagi issiq suvda eritib oling. Guruch pishib, hali iliq bo'lganda, barcha qolgan ingredientlarni, shu jumladan miso aralashmasini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Ta'mini tekshiring va zarurat bo'lsa, soya sousi, sirka yoki o'tkirlikka ko'proq qo'shib, ziravorlarni sozlang.

Qo'shimcha komponentlarni tayyorlash

Salat aralashmasi (Slaw Mix): Bu qism uchun 2 stakan rang-barang salat aralashmasi, ½ stakan maydalangan fasul'ya va 2 maydalangan yashil piyoz kerak. Ildiz borligini oldindan ismaloq bilan tuzlab, 10 daqiqa turib, keyin yuvib, suvini oqib tashlash mumkin, bu ularni biroz yumshatadi.

Tez marinlangan sabzavotlar: 1 o'rta sabzi, solingan va ½ kichik qizil yoki oq piyozni maydalang. ¼ stakan oq yoki guruch sirkasini, 1 choy qoshiq shakar va ¼ choy qoshiq tuzni to'liq erigunigacha aralashtiring. Sabzavotlarni qo'shing va boshqa elementlar tayyorlanayotganda kamida 15 daqiqa marinadga qo'ying.

Miso Sriracha Mayonez Sousi: Sous uchun 4 osh qoshiq mayonez (eng yengil turini ishlatish mumkin), 1 osh qoshiq sriracha, 1 choy qoshiq miso pastasi, 1 choy qoshiq Dijon uni, 1 choy qoshiq limon sharbati va bir chimdim chili qovurug'i kerak. Istalgan holda, ½ choy qoshiq sarim to'g'ri kiritmasi yoki kichik sürtilgan sarim qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni silliq va kremali konsistensiyaga kelguncha aralashtiring, istalgan o'tkirlikka erishish uchun sriracha miqdorini sozlang.

Salatni yig'ish

Yakuniy yig'ish uchun har bir taxtaga yopishchan guruch poratsiyasini qo'yishdan boshlang. Keyin salat aralashmasini qo'shing va ustiga marinlangan sabzavotlarni bir tekis tarqatib joylashtiring. Salatni sriracha-mayonez sousi bilan to'yingina sug'rang. Qo'shimcha susam urug'lari, yashil piyoz yoki maydalangan kori bilan bezab yakunlang. Taomdan oldin salatni aralashtiring.

Bu retsept Ispaniyaning ta'mini his qilish uchun chorizo bilan guruch tayyorlashni taklif qiladi.

Ingrediyentlar

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq zaytun yog'i, bir dona katta piyoz, mayda to'g'ralgan; 250 gramm mayda to'g'ralgan bolalar uchun mo'ljallangan chorizo; 4 dona sarimsoq, maydalangan; 1 choy qoshiq tutunli paprika; 400 gramm o'z sharbatida kesilgan pomidorlar; 250 gramm basmati guruchi; 600 ml tovuq buloni; 2 choy qoshiq limon tagi; 2 barglar bodom va taqdim etish uchun yangi maydalangan parsley hamda limon qismlari.

Tayyorlash tartibi

O'rta olovda katta qozonda zaytun yog'i qizdiriladi. Keyin piyoz qo'shilib, yumshoq va oltin rangga kelguncha pishiriladi. Shundan so'ng, qozonga chorizo qo'shilib, 10 daqiqa qovuriladi, toki u jigarrang tus olmasin.

Keyin maydalangan sarimsoq, tutunli paprika va pomidorlar aralashtiriladi. Aralashma yana 10 daqiqa sovib turadi. So'ngra basmati guruchi, tovuq buloni, limon tagi va bodom barglari qo'shiladi. Barcha ingredientlar ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.

Qozon qopqoq bilan yopiladi va past olovda 12-15 daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng, qozon olovdan olib qo'yiladi va guruch bug'lanishi uchun yana 15 daqiqa turadi. Tayyor taom yangi parsley bilan tarqaladi va limon qismlari bilan issiq holatda taqdim etiladi.

Janubiy Afrika hayratlanarli qush xilma-xilligi bilan mashhur bo'lib, 850 dan ortiq ro'yxatdan o'tgan turlarga ega. Fynbos va o'rmonlardan tortib, suvli omonotlar, dalalar va savannalargacha bo'lgan turli yashash muhiti tufayli bu mamlakat dunyodagi eng yetakchi qush kuzatuv nuqtalaridan biridir.

Janubiy Afrikaning muhim qush turlari

Har bir turning jozibasi bo'lsa-da, ba'zi qushlar o'z go'zalligi, kam uchraydiganligi yoki aniq tanishligi bilan ajralib turadi. Ularning orasida ulug'vor Afrikaning baliq buzog'i va yorqin Knisna-turako bor, ularni Janubiy Afrika aholisi kamida bir marta ko'rishga harakat qilishi kerak.

Ko'k bulbul

Janubiy Afrikaning milliy qushi bo'lgan Ko'k bulbul nafisligi va tanishligi bilan ajralib turadi. U taxminan bir metr balandlikka yetadi va uning och ko'k-kulrang bulutli to'qindisi va yerga deyarli tegadigan nafis, tushuvchi qanot bulchaklari tufayli oson ajratib turiladi.

Bu qushlar murakkab juftlashuv raqslari bilan mashhur, ular raqs, egilish va havo odatda sakrashlarni o'z ichiga oladi. Garchi Ko'k bulbullarning soni XX asrda yashash muhitining yo'qolishi va elektr liniyalari bilan to'qnashuvlar tufayli sezilarli darajada kamaygan bo'lsa-da, tabiatni muhofaza qilish tadbirlari ko'plab populyatsiyalarning tiklanishiga yordam berdi.

Kuzatish uchun eng yaxshi joylar G'arbiy Keypning Overberg mintaqasi, ayniqsa bahor va yoz boshlarida, chunki u ko'payish faoliyatining cho'qqisiga to'g'ri keladi. Ularni Sharqiy Keyp va KwaZulu-Natalning Midlands qismlarida ham topish mumkin.

Knisna-turako

Knisna-turako ko'pincha ornitologlarning orzular ro'yxatini boshlaydi va Janubiy Afrikaning eng ta'sirli o'rmon qushlaridan biridir. Uning yorqin zulfiq rangli rangi mahalliy o'rmonlar bilan mukammal uyg'unlashadi, bu uning yorqin ranglariga qaramay, topilishi juda qiyinligini keltirib chiqaradi.

Biroq, qush uchib ketganda, u qanotlaridagi ajoyib qizil bulchaklarga ega bo'ladi, bu uni birinchi marta ko'rgan kuzatuvchilarda esda qolarli. Bu qushning baland, mayillarga o'xshash ovozi ko'pincha u ko'rinishga kelishidan oldin uning joylashuvini oshkor qiladi.

Knisnaning, Wilderness va Tsitsikamma mahalliy o'rmonlari Garden-Roaddagi bu sevimli jonivor bilan uchrashish uchun eng yaxshi imkoniyatlarni taqdim etadi.

Afrikaning baliq buzog'i

Afrikaning ruhini shunchaki aniq baliq buzog'ining ovozi ifodalay olmasligi mumkin. Bu ulug'vor yirtqich ko'pincha uni ko'rishdan oldin eshitiladi va janubiy Afrikadagi daryolar, ko'llar va yovvoyi tabiatning sinonimi bo'lib aylandi.

Uning o'ziga xos oq boshı, jigarrang tanasi va kuchli sariq quloqchangi uni qit'adagi eng taniqli qushlardan biriga aylantiradi. Nomi shuni anglatadiki, uning ovqatlanishining katta qismi baliqdan iborat va u suvdan ovini ushlash uchun qanday hujum qilishini kuzatish yodgorlik bo'lgan yovvoyi tabiat manzarasi hisoblanadi.

Kuzatish uchun ajoyib joylar Kruger Milliy bog'i, Isimalangolo Suvli omonotlar bog'i, Blyde River kanyon ma'muriyati va Janubiy Afrikaning ko'plab yirik suv omborlari hisoblanadi.

Sekretar buzog'i

Juda uzun oyoqlari va qora bulchaklarning nafis tojiga ega bo'lgan Sekretar buzog'i Afrikadagi boshqa hech bir qushga o'xshamaydi. Havo orqali ov qilish o'rniga, u kunining katta qismini ochiq dalalarda ilonlar, kemiruvchilar, hasharotlar va boshqa kichik ovlarni izlab sayr qilish bilan o'tkazadi.

Bu qush ayniqsa zaharli ilonlarni o'ldirish qobiliyati bilan mashhur, oyoqlari bilan tez va kuchli zarbalar beradi. Yashash muhitining yo'qolishi va qishloq xo'jaligining kengayishi tufayli soni kamaygan bo'lsa-da, Golden Gate Highlands Milliy bog'i, Mokala Milliy bog'i va Hiveveldning bir nechta zaxiralari hali ham yoqimli kuzatuvlarni ta'minlaydi.

Janubiy yerda yashovchi burchakli tityu

Katta, xarakterli va juda aqlli Janubiy yerda yashovchi burchakli tityu hech kim bilan chalkashtirib bo'lmaydi. Ushbu hayratlanarli qora qushlar yuzida yorqin qizil teri bilan o'z hayotining katta qismini butunlaricha, hasharotlar, reptillar, kichik sutemizuvchilar va amfibiyalar qidirib, butunlaricha suyaklarda sayr qilish bilan o'tkazadilar.

Ular shuningdek, Afrikadagi eng sekin ko'payadigan qushlar qatoriga kiradi, chunki guruhlar umrining barcha davrida juda oz chayonlar tug'adi. Bu ularni yashash muhitining yo'qolishi va boshqa inson bosimi uchun maxsus zaif qiladi.

Kruger Milliy bog'i ularni kuzatish uchun eng ishonchli joylardan biri bo'lib qolmoqda, shu bilan birga Pilanesberg Milliy bog'i va Limpopo hamda Mpumalanga'dagi bir nechta xususiy zaxiralar ham ajoyib imkoniyatlarni taqdim etadi.

Kapskiy shakar qushlog'i

Kapskiy shakar qushlog'i Yer yuzida boshqa hech qayerda uchramaydi, u fynbos biomining haqiqiy mutaxassisidir. Uzun, nafis dum va pastga egilgan quloqchasi bilan u protey nektarini iste'mol qilishga mukammal mos keladi va bu ramziy o'simliklarni changlatishga yordam beradi.

Erkaklar juftlashuv mavsumida ayniqsa ta'sirli bo'ladi, chunki ularning uzaytirilgan dum bulchaklari eng ta'sirchan ko'rinadi. Cape Towndagi Table Mountain Milliy bog'i, Cederberg va Kegelberg Biosfera zaxiralari bu endemik qushlarni gullagan proteylar orasida uchib yurishini kuzatish uchun eng yaxshi joylardan ba'zgisidir.

Narina turogon

Narina turogon Janubiy Afrikaning eng sirli va shu bilan birga qimmatbaho o'rmon qushlaridan biridir. Sabrli kuzatuvchilar uning chang'iroq zulfiq-yashil orqa, qizil qorin va ko'z atrofidagi xarakterli sariq halqa bilan tinch ravishda mahalliy zich o'rmonlarda harakatlanayotganini kuzatishda muvaffaqiyatli bo'lishlari mumkin.

Ko'pgina rang-barang qushlarning aksiga, Narina turogon ko'rinmaslik uchun harakatlanishga emas, balki ko'rinmaslikka tayanib, ko'pincha uzoq vaqt davomida harakatsiz o'tiradi. Mamlakatdagi eng yaxshi joylar Isimalangolo Suvli omonotlar bog'i, Limpopo'dagi Magoeabaskluf va Garden-Roadning mahalliy o'rmonlari hisoblanadi.

Flamingo

Katta yoki Kichik flamingo uchratishingizdan qat'i nazar, suvli omonotda to'plangan minglab nafis pushti qushlarni kuzatish unutilmas tajriba hisoblanadi. Ularning rangi ular iste'mol qiladigan suv o'modlari va mayda dengiz chinchanglarida mavjud bo'lgan karotinoid pigmentlar tufayli paydo bo'ladi.

Ko'proq flamingolar kattaroq va ochroq bo'lsa, Kichik flamingolar yanada to'yingan pushti rangga va qora quloqchanglarga ega. Janubiy Afrikadagi flamingo kuzatish uchun eng yaxshi joylardan ba'zilari G'arbiy Qirg'oq Milliy bog'ining Laangebaan lagunida, Kimberly yaqinidagi Camfers diga, Cape Towndagi Strandfontein qush zaxirasida va mos mavsumda Vakkersturm atrofi suvlarda joylashgan.

Bu qushlarni ro'yxatga kiritish sabablari

Janubiy Afrikaning hayratlanarli fauna turi mamlakatning landshaftlarining xilma-xilligini aks ettiradi. Cape'dagi fynbos bilan qoplangan tog'lardan tortib, Garden-Road o'rmonlari, Hiveveld dalalari va G'arbiy Qirg'oqning suvli omonotlariga qadar, har bir yashash muhiti boshqa hech qayerda uchramaydigan yoki unga o'xshamaydigan turlarni uchratish imkonini beradi.

Bir yil ichida barchasini qayd etsangiz yoki butun sayohat davomida, har bir kuzatuv yaqin atrofdagi ajoyib tabiiy merosni qadrlash uchun yana bir sabab beradi.