Umfokoko va amasiyga shakar qo'shish kerakmi yoki yo'qmi masalasi janubiy afrikanliklar orasida faol muhokamalarga sabab bo'lmoqda, ba'zan oilaviy nizolarga olib keladi. Janubiy Afrika aholisining ko'plari uchun bu taom nafaqat ovqat, balki qulaylik, bolalik va ona yurtining ramzi hisoblanadi.
Umfokoko makkajo'xori unining (ufutu) qovurilgan qismi bilan qalin fermentlangan sut (amasi) aralashtirilishi orqali tayyorlanadi. Bu oddiy, to'yimli taom bo'lib, ko'pgina oilalarning an'analarida avloddan avlodga chuqur ildiz otgan.
Biroq, bu savolni janubiy afrikanliklar guruhiga bersangiz, ikki qarama-qarshi jamoaning mavjudligi tezda aniq bo'ladi: shakar qo'shish kerakmi yoki taomni tabiiy holatida iste'mol qilish kerakmi.
An'analarga sodiq bo'lganlar shakar qo'shilishini deyarli qabul qilmasliklari kerak deb hisoblashadi. Ular amasiyning biroz achchiq ta'mi taomga maxsus qiymat berishini ta'kidlaydilar. Tabiiy kremalikligi maydalangan makkajo'xori uniga ajoyib mos keladi, yer hidi va o'tkir ta'm hosil qiladi, buning uchun qo'shimcha moddalar talab qilinmaydi.
Bu guruhning ko'plari ota-onalar va buvilarining taomni aynan shu tarzda tayyorlashini kuzatib o'sgan, bu esa retseptni deyarli muqaddas qiladi. Ularning fikricha, shakar asl ta'mni yashiradi va merosiy taomni desertga aylantiradi. Ko'pincha: 'Amasiy o'z-o'zidan mukammal' yoki 'Agar senga shakar kerak bo'lsa, sen uni noto'g'ri iste'mol qilyapsan' degan sharhlar eshitiladi.
Ikkinchi guruh shakar bilan to'yingan poratsiyani tasavvur qila olmaydi. Ular uchun shirinlik amasiyning kislotiligini yumshatib, ta'mlarning mukammal muvozanatini erishadi. Ba'zilari faqat bir choy qoshiqni afzal ko'rishsa, boshqalar har bir bo'lak bolalikni eslatadigan darajada shakar sepishlarini ochiq tan oladilar.
Bu odamlar ko'pincha maktabdan keyingi tushliklarda onalar yoki buvilar tomonidan tayyorlangan xotiralarga murojaat qilishadi, bu esa kulinar xotiralar retseptlar kabi muhim ekanligini isbotlaydi. Ularning argumentlari quyidagilarni o'z ichiga oladi: 'shirin va kislotili juda yaxshi uyg'unlashadi' va bu 'rahmat beruvchi ovqat'.
Qiziqarlisi, umfokoko iste'mol qilish usuli ko'pincha oilaviy an'analar bilan belgilanadi. Bir oila shakar hech qachon idishga yaqinlashmasligi kerak deb ta'kidlashi mumkin, boshqasi esa uni ajralmas ingredient deb hisoblaydi. Ba'zi oilalar hatto oz miqdorda yangi qaynatilgan krema qo'shishadi yoki taomni qovurilgan go'sht (inyama) bilan taqdim etishadi, boshqalar esa uni butunlay oddiy holda taqdim etishadi.
Yagona 'to'g'ri' usul mavjud emas, faqat ona yurtiga o'xshaydigan usul bor.
Ehtimol, aynan shu sababdan umfokoko shunchalik sevimli taom bo'lib qolmoqda. U qishloq oshxonalar, oilaviy yig'ilishlar, yakshanba tushliklari va avloddan avlodga o'tadigan retseptlar haqida hikoyalar aytadi. Shakar haqidagi munozaralar aslida kim haqli yoki noto'g'ri degan savolga emas, balki har bir janubiy afrika oilasini noyob qiladigan kichik an'analarga bog'liq.
Siz shakarning qat'iy tarafdori bo'lsangiz, shakar bo'lmagan jamoaning g'ururlangan vakili bo'lsangiz yoki hech kim ko'rmayotganida shakar qo'shsangiz ham, aksariyat odamlar bitta narsaga rozi: sovuq amasiy va yangi tayyorlangan umfokoko idishi Janubiy Afrikaning eng buyuk qulay taomlaridan biridir. Nihoyat, eng yaxshi retsept udirki, u uyga eslatadi.
G'arbiy Keyp hukumati tarkibida joylashgan Sud Toksikologiyasi Bo'limi Janubiy Afrikadagi birinchi davlat provinsiya sud toksikologiyasi laboratoriyasi bo'lib, narkotiklarni sinovdan o'tkazish usullari bo'yicha xalqaro akkreditatsiyani oldi. Bu yutuq mamlakatdagi kriminalistik fan uchun muhim bosqichni belgilaydi.
Akkreditatsiya Janubiy Afrika Milliy akkreditatsiya tizimi (SANAS) tomonidan muvaffaqiyatli tekshiruvdan so'ng berildi va bu bo'limga sud-meditsina laboratoriyasi sifatida ISO/IEC 17025 akkreditatsiyasi berildi.
Salomatlik va farovonlik vaziri Mireil Wenger bu akkreditatsiya ikki juda muhim tahlil yo'nalishini qamrab olishini ta'kidladi: karbonat monoksid bilan zaharlanishni aniqlash va sud-meditsina namunalari ichidagi giyohvand moddalarni identifikatsiya qilish va o'lchash. Ushbu testlar yong'inlar, zaharlanishlar, giyohvand moddalar bilan haddan tashqari iste'mol qilish shubhalari, shuningdek, birdaniga yoki tushunarsiz o'limlar bilan bog'liq tergovlar uchun zarurdir.
Wenger sud toksikologiyasi o'lim sababi inson jo'natilganidan keyin aniq bo'lmaganda javob berishda asosiy rol o'ynashini ta'kidladi. Akkreditatsiya laboratoriya toksikologik ma'lumotlari xalqaro tan olingan standartlarga mos kelishini mustaqil tasdiqlaydi, patologlar, politsiya tergovchilari, prokurorlar va sudlarning olingan natijalarga ishonchini oshiradi.
Sud toksikologiyasi bo'limi Sog'liqni saqlash va farovonlik departamentining Sud-meditsina patologiyasi Xizmati doirasida faoliyat yuritadi va G'arbiy Keypdagi o'limlar tergovlari uchun toksikologik tadqiqotlarga yordam beradi. Departament toksikologlarni Sud-meditsina patologiyasi Xizmatiga joylashtirish tahlil va interpretatsiyani sud-meditsina patologlari va tergovchilar ishi bilan yaqin integratsiya qilish imkonini berishini ma'lum qildi. Bu hamkorlikni yaxshiladi, natijalar ishonchliligini oshiradi va ish bajarish muddatini qisqartiradi.
Laboratoriya sertifikatni olishdan oldin ham akkreditatsiya qilingan testlarni o'tkazgan bo'lsa-da, o'zining sinov usullari va sifat boshqaruv tizimlari xalqaro talablarga javob berishini aynan shu akkreditatsiya tasdiqlaydi. Bu maqsadga erishish uchun laboratoriya usullari aniqlik, aniqlik, sezgirlik, xususiyat va ishonchlilikni kafolatlash uchun keng qamrovli validatsiya qilingan. Bundan tashqari, bo'lim muntazam ravishda xalqaro malaka tekshiruvlarida ishtirok etadi va doimiy sifat nazoratini amalga oshiradi.
Sud Toksikologiyasi Bo'limining bosh toksikologi va ilmiy menejeri Bronwen Davis bu nafaqat texnik yutuq, balki sifat, ishonchlilik va doimiy takomillashtirish va'dosi ekanligini bildirdi. U xalqaro standartlarga rioya qilish G'arbiy Keyp sog'liqni saqlash tizimini mustahkamlashini va sud toksikologiyasi xizmatlariga eng ko'p kerak bo'lgan joylarda — davlat sektorida — mavjudligini ta'kidladi.
Wenger sud-meditsina patologiyasi sog'liqni saqlash va adliya kesishmasining muhim nuqtada joylashganligini alohida ta'kidladi. U bu ish odamlar qanday va nima uchun o'lishini tushunishga yordam berishini, zarur tergovlarni qo'llab-quvvatlashini va jamoatchilik salomatligi uchun yangi xavflarni aniqlashga hissa qo'shishini qayd etdi. Bu yutuq G'arbiy Keyp davlat sektorida taqdim etilayotgan kriminalistik fan yuqori sifatining muhim tasdiqidir.
>Tadqiqotchilar Janubiy Afrikada HIV profilaktikasi uchun uzoq muddatli dorivor preparat bo'lgan Lenacapavir injeksiyasini joriy etishning HIV oldini olishga yondashuvni tubdan o'zgartirish potentsialiga ega ekanligini ta'kidlaydilar, ammo bu jarayonning muvaffaqiyati teng imkoniyatlarni ta'minlash va jamiyat darajasida sog'liqni saqlash tizimini mustahkamlashga bog'liq bo'ladi.
Tadqiqotchilar va jamoatchilik salomatligi mutaxassislari, Chorshanba kuni Rural Health Advocacy Project (RHAP) vebinarida baham ko'rganlaricha, dunyodagi birinchi HIV profilaktikasi uchun injeksiya samarali joylashtirilishi, agar tibbiy xizmatlarga kirishdagi uzoq muddatli to'siqlar hal qilinmasa, kutgan fikrlarni tasdiqlamayishi mumkin.
Lenacapavir sifatida tanilgan uzoq muddatli injektsion preekspozitsiya profilaktikasini (PrEP) joriy etish HIV bilan kurashda muhim yutuq bo'lgan bo'lsa-da, mamlakatdagi mavjud tizimli to'siqlar ko'plab zaif guruhlarning ushbu vositadan foydalanishiga to'sqinlik qilmoqda.
Janubiy Afrika 5-iyunda Lenacapavirni rasman joriy etishni boshladi va bu injeksion dorini davlat sog'liqni saqlash dasturi orqali joriy etgan dunyodagi birinchi mamlakatlardan biri bo'ldi.
G'arbiy Keip provinsiyasida ma'lum tibbiyot muassasalari tarkibida joriy etish boshlandi. Dastlabki bosqich o'smirlar, yosh ayollar, jinsiy sanoat ishchilari, erkaklar, erkaklardan jinsiy aloqada bo'ladiganlar va transseksual shaxslarni qamrab oladi.
Lenacapavirni Milliy sog'liqni saqlash departamenti tomonidan qo'llab-quvvatlovchi psixolog va jamoatchilik salomatligi mutaxassisi Jacqueline Pina, klinik sinovlar preparatning yuqori samaradorligini tasdiqlaganini ta'kidladi. Biroq, uning fikricha, mamlakatning diqqati adolatli kirishni ta'minlashga yo'naltirilishi kerak.
Pina Janubiy Afrika uchun asosiy savol injeksiyaning ishlayotganligida emas, balki ehtiyoj sezayotgan odamlarga yetib borish imkoniyatida ekanligini ta'kidladi. U o'smirlar, yosh ayollar, erkaklar, erkaklardan jinsiy aloqada bo'ladiganlar, transseksual shaxslar va jinsiy sanoat ishchilarining stigmatizatsiya, diskriminatsiya va haqorat tufayli muassasalardan qochishi mumkinmi deb so'radi.
U hozirgi klinikalarga tashrif buyurishga asoslangan yondashuv aynan shu jamoalarni chetda qoldirish xavfi borligini bildirdi. Pina Lenacapavirni jamoat tashkilotlari, mobil yordam guruhlari, apotekalar va yoshlarga yo'naltirilgan xizmatlar orqali mavjud qilishni taklif qildi, chunki HIV profilaktikasi odamlar yashaydigan, o'qigan va ishlaydigan joylarga yetkazilishi kerak, klinikalarga sayohat qilishni talab qilmasligi kerak.
Pina shuningdek, og'iz orqali qabul qilinadigan PrEPni joriy etishda sodir bo'lgan xatoliklarni takrorlamaslikni ogohlantirdi, shuni ta'kidlab, cheklangan axborot kampaniyalar va aniq guruhlarga qaratilgan xabarlar stigmatizatsiyani kuchaytirishga hissa qo'shganini aytib berdi. U jamoa PrEP qabul qilayotgan odamni beodob deb noto'g'ri deb hisoblashi mumkinligini misol keltirdi, chunki bu jinsiy sanoat ishchilari bilan bog'liq.
Pina HIV bilan kurashish uchun alohida dastur yaratish o'rniga, injeksion preparatni jinsiy va reproduktiv salomatlik xizmatlariga, kontratsepsiya, jinsiy yo'l bilan yuqadigan infeksiyalarni skanerlash va oila rejalashtirish xizmatlari bilan integratsiya qilish zarurligini ta'kidladi. U innovatsiya nafaqat injeksiya o'zida, balki uni taqdim etish usulida ham ekanligini va eng katta xavf preparat muvaffaqiyatli joriy etilsa-da, sog'liqni saqlash tizimi o'zgarmasa bo'lishi mumkinligini ta'kidladi.
Janubiy Afrika tibbiyot tadqiqotlari kengashi bosh olimi va Kapetaun universiteti faxriy olimi Dr. Zoe Dubi, o'smirlar va yosh ayollar HIV yuqtirish xavfi eng yuqori bo'lgan aholi guruhlaridan biri bo'lib qolishini, shuningdek, homilador va emizikli ayollarning yuqori yuqtirish xavfi bilan duch kelishini ko'rsatdi.
Dubi Lenacapavirning muvaffaqiyati bu xizmatlar ushbu guruhlar uchun qanchalik qabul qilinadigan va mavjud bo'lishiga bog'liq bo'lishini hisobga oladi. U shuni ta'kidladi,ki, hukm qilishlar, suhbatlar, xabarlar, ma'lumotlar fosh bo'lishidan qo'rqish va klinikadagi xizmatlarning noqulayligi yosh ayolning profilaktikani muntazam ravishda qo'llashiga ta'sir qilishi mumkin. Shunday qilib, kliniki jihatdan samarali mahsulotgina emas, balki uning mavjudligini va qabul qilinishini ta'minlaydigan yetkazib berish modeli ham muhimdir.
U dasturning muvaffaqiyatini faqat injeksiya soni bilan emas, balki odamlar o'z olti oylik dozalarini muntazam qabul qilishda davom etishlari va HIVga nisbatan eng zaif davrlarda himoyalanganlikda qolishlari bilan baholash kerakligini qo'shimcha qildi.
G'arbiy Keip universiteti assotsiativ professori Sakumzi Mkhize-Kaane, joriy etishda qishloq jamoalarining real sharoitlarini hisobga olish kerakligini ta'kidladi, bu yerda transportdagi qiyinchiliklar, madaniy me'yorlar va sog'liqni saqlashga cheklangan kirish erkaklarning HIV profilaktikasi dasturlariga ishtirok etishiga ta'sir etmoqda. U erkaklarning faqat o'zlarini emas, balki butun jamoalarni ularning joylashgan joyda uchratish zarurligini ta'kidladi, chunki mahalliy kontekstni hisobga olmagan dasturlar to'liq samaraga erisha olmaydi.
>Save the Children tashkiloti taqdim etgan ma'lumotlarga ko'ra, DR Kongo'dagi Ebola epidemiyasi kamida 189 nafar bolaning o'limiga sabab bo'ldi. Epidemiya Kongoning Ituri provinsiyasida, Uganda va Janubi-Janubiy Sudan chegarasida joylashgan hududda e'lon qilingan va bu hodisaning markaziy nuqtasi hisoblanadi.
Hozirgacha mintaqada taxminan 476 nafar bola kasallikka chalinibdi. Vafot etgan bolalar ushbu epidemiyadagi tasdiqlangan umumiy o'limlar sonining taxminan bir uchinchi qismiga tashkil etadi. Save the Children Iturida 4000 dan ortiq bolalarga psixososial yordam ko'rsatmoqda, ular xavfsiz dam olish, o'ynash va qo'rquv, qayg'u va xavotir kabi his-tuyg'ularni yengishni boshlash uchun xavfsiz joylar yaratmoqda.
Tashkilot xodimlari bu kasallik bolalarning ijtimoiy o'zaro aloqasini o'zgartirganini bildirishdi, chunki ularning ko'plari jismoniy aloqadan qochib, boshqalardan masofa saqlashmoqda. Bundan tashqari, Save the Children ba'zi bolalarning uyidan tashqarida vaqtinchalik parvarishga muhtoj bo'lishi mumkinligini ogohlantirdi, bu kasallik, izolyatsiya, tashlab ketilish yoki ota-onalarning vafoti tufayli ularning ota-onalari yoki mas'ul shaxslaridan ajralib qolishi bilan bog'liq.
DR Kongo'dagi NGOning Ebola javob reaksiyasi koordinatori Babou Rukengeza Ituri bolalari ko'tarayotgan katta hissiy yukni ta'kidladi, ko'plari zo'ravonlik harakatlariga guvoh bo'lganini, epidemiyaga qurbon bo'lgan qarindoshlarini yo'qotganini yoki takroran ko'chib yurishga majbur bo'lganini aytdi. U xavfsiz joylar ularga his-tuyg'ularini ifodalash, ishonchni tiklash va bolalar sifatida yashashni davom ettirish uchun qulay muhit yaratishini ta'kidladi.
Tashkilot bu epidemiyani Kongo sharqidagi zo'ravonlik tufayli allaqachon ko'chib yurgan ko'plab bolalar uchun 'ikkinchi inqiroz' deb ta'kidladi, bu hudud tarixan qurolli guruhlar va armiya o'rtasidagi ziddiyatlar bilan ajralib turadi. Agar tegishli yordam bo'lmasa, bolalarning bolalikdagi uzoq muddatli stressi ularning kognitiv rivojlanishi, hissiy farovonligi va jismoniy hamda ruhiy salomatligiga uzoq muddatli oqibatlarni keltirib chiqarishi mumkinligi haqida ogohlantirildi.
Hukumatning eng so'nggi hisobotiga ko'ra, Demokratik Kongo Respublikasi Ebola ning 2423 ta tasdiqlangan holati va 967 ta o'limi qayd etdi, bu esa 39,9% halokat darajasini tashkil etadi. Epidemiya Bundibugyo shtammasi bilan bog'liq, uning o'limi darajasi 30% dan 50% gacha o'zgaradi va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) buni uchun ruxsat berilgan vaktsina yoki maxsus davolash mavjud emasligini ma'lum qiladi. JSST sub-Sahara Afrikasidagi epidemiyaning tarqalish xavfini 'yuqori', global miqyosda esa 'past' deb baholaydi.
Bu voqea tarixda eng yomon uchta Ebola epidemiyasini va Demokratik Kongo Respublikasiga ta'sir qilgan 17-chi epidemiyani tashkil etadi. Ebola virusi zararlangan odamlar yoki hayvonlarning organizm suyuqliklari bilan bevosita aloqa orqali yuqadi va jiddiy gemorragik isitma, qusish, diareya va ichki qon ketishiga sabab bo'ladi.
>
