Qo'ziqorin qobig'ida to'liq pishiriladigan va tashqi qatlami qattiq, ichki qismi yumshoq va havo bilan to'la bo'lgan kartoshka Buyuk Britaniyada mashhur qulay ovqat turi bo'lib, asta-sekin butun dunyo oshxonalarida tanilishni oshirmoqda.
Ta'limotlar va taom tarkibi
Kartoshka fri yoki pürega qaraganda, bu taom kartoshkani eng oddiy shaklida ta'kidlaydi. U narx jihatidan qulay, osongina tayyorlanadi va deyarli istalgan to'ldiruvchilar bilan boyitilishi mumkin, bu uni byudjetli g'oyalarni izlayotgan oilalar uchun universal ovqatlanish variantiga aylantiradi.
Ingrediyentlar va tayyorlash
Tayyorlash uchun to'rtta katta kartoshka, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, bir choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq qora qalampir talab etiladi. Majburiy bo'lmagan to'ldiruvchilar orasida yog' mayoni, tirnalgan pishloq, qovurilgan fasul', chakalak, piyoz va ziravorlar bilan tayyorlangan go'sht, tovuq mayonli, ton-mayonli va shirin kukuruzli, krem-spinat, avokado va chili ishlatilishi mumkin.
Jarayon kartoshkani diqqat bilan yuvish va qobig'ini ifloslantirishdan tozalash bilan boshlanadi, keyin uni toza oshxona salfetkasi bilan to'liq quritish kerak. Qobig'ini saqlab qolish muhim, chunki u kartoshkaning qo'ziqorin qobig'idagi maxsus ta'm beradigan qattiq tashqi qatlamining hosil bo'lishiga yordam beradi.
Pishirish usuli
Keyin qobig'ini ziravorlash kerak. Har bir kartoshkani çetka bilan bir necha marta teshish kerak. So'ngra kartoshkani yog' bilan surtish va tuz hamda qora qalampir bilan sepish kerak. Yog' qobig'ning oltin va qattiq bo'lishiga yordam beradi, tuz esa ta'm qo'shadi.
Pishirish uchun pechkani oldindan 200°C ga isitish kerak. Kartoshkalarni lavagina joylashtiring va kattaligiga qarab taxminan 60 dan 75 daqiqagacha pishiring. Tayyorligini qattiq qobig'i va pichoq markazga osongina kirishi bilan aniqlash mumkin.
Taomni taqdim etish va to'ldirish
Kartoshkani pechdan olgandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan uzunlamasına kesing. Keyin yon tomonlarini biroz siqib, kartoshkani oching va çetka yordamida yumshoq ichki qismni aralashtiring. Shundan so'ng, yog' mayoni, ziravorlar va tanlangan to'ldiruvchini qo'shing.
