Janubiy Afrikadagi mevalar amerikalik sayyoh tomonidan yuqori baholanganiga qaramay, beurug'siz mevalar haqidagi munozara shunchaki ta'm afzalligidan tashqarida bo'ladi. Bahsning mohiyati ovqat jamiyatlarga uni mustaqil tiklash imkonini beruvchi xususiyatni saqlab qolishidimi, deb hisoblanadi.
Janubiy Afrika aholisi beurug'siz mevalar shunchaki qulaylik masalasi ekanligi haqidagi xavfli tasavvurga tushib qolmoqda: ularni iste'mol qilish, qadoqlash va sotish osonroq. Biroq, millionlab odamlar oziq-ovqat uchun kurashayotgan mamlakatda yanada jiddiyroq savol berish kerak: oddiy odamlar o'zlari yeyayotgan narsani mustaqil ishlab chiqarish imkoniyatini yo'qotganda kim g'alaba qozonadi?
Qashshoq jamoalar uchun urug' hech qachon muammo bo'lmadi; u har doim qimmatli aktiv bo'lgan. Qishloq qishloqlarida, aholi punuktalarida va norasmiy yashash hududlarida oilalar oziq-ovqat mahsulotlaridan bir dona ovqatdan ko'ra ratsionliroq foydalanishgan. Masalan, qovun faqat kechki ovqat sifatida emas, balki uning urug'lari ekilishi mumkin edi, pomidorlar qayta yetishtirilishi, va makkajo'xori donlari keyingi mavsum hosili bo'lishi mumkin edi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va qayta ekish qobiliyati cheklangan moliyaviy imkoniyatlarga ega odamlar uchun mavjud bo'lgan iqtisodiy kuchning kam sonli shakllaridan biri edi. Shuning uchun urug'lar ustidagi korporativ nazoratning ortishi jiddiy xavotir uyg'otmoqda. Bir nechta transnasional agrobizneslar hozir dunyo tijorat urug'lari bozorining sezilarli qismlarida hukmronlik qilmoqda. Patentlar, litsenziyalash shartnomalari va patentlangan genetika orqali ular nima ekilishi va fermerlar urug'larni qanday olishi haqida tobora ko'proq hal qilmoqda.
Fermerlar har mavsum yangi urug'larni sotib olishga majbur bo'lganda, eski urug'larni saqlash o'rniga, bu korporatsiyalarga cheksiz bog'liqlikka olib keladi. Bu jarayon komploatsiya nazariyasi emas, balki global qishloq xo'jaligidagi hujjatlashtirilgan o'zgarish bo'lib, zamonaviy jamiyatga chuqur ta'sir qiladi.
Makkajo'xorining ona mamlakati bo'lgan Meksika misoli keltiriladi, u yerda mahalliy jamoalar yillar davomida an'anaviy makkajo'xori navlarini tijorat GMO ekinlari bilan genetik ifloslanishdan himoya qilish uchun kurashib kelishmoqda. Ular mahalliy urug' tizimlarining zaiflashishi nafaqat biologik xilma-xillikni, balki oziq-ovqat ta'minoti ustidagi nazoratni yo'qotishiga olib kelishini tushunadilar. Afrika ham shunga o'xshash muammolarga duch kelmoqda. Kontinent bo'ylab fermerlar avlodlar davomida mahalliy, sharoitlarga mos navlarni qo'llab-quvvatlaydigan norasmiy urug' almashinuv tarmoqlariga tayanib kelishmoqdalar. Bu urug'lar ko'pincha import qilingan tijorat navlariga qaraganda mahalliy sharoitlarga chidamliroqdir.
Biroq, bu tizimlar tijorat urug'lari bozorlaridan kuchli bosim ostida turibdi, ular jamoa nazorati o'rniga korporativ egalikni afzal ko'rishadi. Muhim jihati shundaki, barcha beurug'siz mevalar genetik jihatdan o'zgartirilmagan; ko'plab navlar an'anaviy seleksiya yo'li bilan olinadi va cho'chqalar yoki greftlash orqali tarqalishi mumkin, va fermerlar bu madaniyatlarning ba'zilarini o'nlab yillar davomida muvaffaqiyatli yetishtirishgan. Biroq, bu umumiy tendensiya xavfsiz ekanligini anglatmaydi.
Iste'molchilar sotib olingan mahsulotlardan oddiygina qayta ekilmaydigan mahsulotlarga o'rganib borish bilan, urug'larni saqlash madaniyati yo'qolishni boshlaydi. Jamoalar urug'larni saqlash, baham ko'rish va asrash odatini yo'qotsa, ular tijorat yetkazib beruvchilarga yanada bog'liq bo'lib qoladi. Boy mamlakatda bu noqulaylikka olib kelishi mumkin, ammo Janubiy Afrikada bu inqirozga aylanishi mumkin. Mamlakat allaqachon yuqori behorsizlik, oziq-ovqat narxlarining oshishi va chuqur qishloq kambag'alligi bilan kurashmoqda. Eng oxirgi narsa, eng kambag'al xo'jaliklar o'z ovqatini ishlab chiqarish imkoniyatiga kamroq ega bo'lgan ovqatlanish tizimiga o'tishdir.
Oziq-ovqat suvereniteti juda muhim ahamiyatga ega. Jamoalar yirik korporatsiyalarga abadiy bog'lanmasdan, urug'larni saqlash, almashtirish va ekish huquqiga ega bo'lishlari kerak. Bunga mahalliy urug' navlarini himoya qilish, kichik fermerlarni qo'llab-quvvatlash va ular yo'qolishidan oldin mahalliy urug' banklarini mustahkamlash talab etiladi.
Janubiy Afrika qishloq xo'jaligi innovatsiyalariga muhtoj, chunki iqlim o'zgarishi va qurg'oqchilik yaxshiroq qishloq xo'jaligi texnologiyalarini talab qiladi. Biroq, innovatsiyalar oziq-ovqat tizimi ustidagi korporativ hukmronlikni kuchaytirish yo'li bo'lib aylanishi kerak emas. Tarix shuni ko'rsatadiki, bog'liqlik kamdan-kam hollarda tasodifiy bo'ladi. Kolonializm afrikaning nima yeyishni istaganligi masalasidan boshlanmadi; u mahalliy fermerlik tizimlarini buzdi, xilma-xil mahalliy madaniyatlarni eksport qilinadigan qishloq xo'jaligi bilan almashtirdi va avlodlarni import qilingan usullarning ustunligiga ishontirdi. Bugun, usullar o'zgargan bo'lsa-da, oqibatlar hayratlanarli darajada tanish: mahalliy bilimlar yo'qolmoqda, shu bilan birga tijorat qishloq xo'jaligi tobora ustunlik qozonmoqda.
Beurug'siz mevalar haqidagi munozara oxir-oqibat odamlarga beurug'siz uzum yoqishiga emas, balki ovqat jamiyatlar o'zi tiklashi mumkin bo'lgan narsa qolib qolayotganmi yoki u biz ekadigan narsaning genetikasini tobora ko'proq nazorat qilayotgan kompaniyalardan doimiy ravishda sotib olish kerak bo'lgan narsaga aylanib qolayotganmi, degan masalada.
Oziq-ovqat xavfsizligini supermarket javonlaridagi tovarlar miqdori bilan o'lchashni davom ettirish mumkin emas - bu xavfli xato. Supermarket oziq-ovqat suvereniteti emas; bu ta'minot zanjiri, va ta'minot zanjirlari buziladi.
Hukumat urug' suverenitetiga energiya xavfsizligi kabi jiddiy munosabatda bo'lishi kerak. Mahalliy urug' banklariga sarmoya kiritish, kichik fermerlarni qo'llab-quvvatlash, meros navlarini himoya qilish va qishloq xo'jaligi bilimlarini asrlardan beri afrikalik jamoalarni qo'llab-quvvatlagan maktab bog'dorchiligini kengaytirish zarur. Bu nostaljik g'oyalar emas, balki ochlik, behorsizlik va iqlim noaniqligi bilan kurashayotgan mamlakat uchun iqtisodiy zaruratdir. Janubiy Afrika uchun eng katta tahdid bugun odamlar och qolishi emas, balki ertaga och qolmasligimizni kafolatlash qobiliyatimizni asta-sekin yo'qotib borishimizdir. Kambag'allik allaqachon millionlab odamlarni iqtisodiy kuchdan mahrum qilgan mamlakatda, korporatsiyalarga oziq-ovqat ishlab chiqarish vositalari ustidan yanada katta nazorat olishiga yo'l qo'yish har bir Janubiy Afrika aholisini xavotirga solishi kerak, chunki odamlar urug' ustidan nazoratni yo'qotsa, ular oxir-oqibat hosil ustidan nazoratni yo'qotadilar.
Imifino deb ataladigan mahalliy bargli yashil sabzavotlar ko'plab asrlardan beri jamoalarni oziqlantirib kelgan. Bu o'tloq maydonlari, daryo qirg'oqlarida va hatto orqa hovlilarda tabiiy o'sib boradigan o'simliklar, yangi avlod orasida qayta mashhurlashayotgan, mavjud, sog'lom va barqaror oziq-ovqat manbai hisoblanadi.
Hayot narxi oshishi va tabiiy, mahalliy ishlab chiqarilgan mahsulotlarga qiziqish ortishi bilan Imifino yig'ishga bo'lgan qiziqish kuchaymoqda. Ekspertlar xavfsizlik va barqarorlikni ta'minlash uchun bu yovvoyi iste'mol qilinadigan o'simliklarni to'g'ri aniqlash va mas'uliyat bilan yig'ish juda muhimligini ta'kidlaydilar.
Imifino atamasi Janubiy Afrikadagi butun hududda tabiiy ravishda yetiladigan turli xil iste'mol qilinadigan yovvoyi bargli sabzavot turlariga tegishli. Bu bitta aniq tur emas, balki iliq oylarda gullaydigan turlar guruhidir. Ko'p uchraydigan navlar orasida Blackjack (Bidens pilosa), Amarantus (Amaranthus), Gallant Soldier va Paxta gulchig'i (Cleome gynandra) kabi turlar ajratib ko'rsatiladi, ularning har biri noyob ta'm va ozuqa sifatiga ega.
Bu o'simliklar temir, kalsiy, A vitamini, C vitamini va antioksidantlar bilan boy, bu esa ularni muvozanatli parhezga ajoyib qo'shimcha qiladi.
Imifino yig'ish uchun eng yaxshi joylar - bu ishlov berilmagan ochiq maydonlar, qishloq yo'llari, tabiiy o'sgan bog'lar hamda sanoat chiqindilari bilan ifloslanmagan daryo qirg'oqlaridir. Shuningdek, ruxsat bilan umumiy bog'larda va yer egalari yig'ishga ruxsat bersa, fermalarda ham yig'ish mumkin.
Biroq, shovqinli yo'llar, sanoat zonalar, chiqindi maydonlari, temir yo'llar yoki pestitsidlar yoki kanalizatsiya suvlariga duch kelgan joylar yaqinidagi o'simliklarni yig'ishdan qat'iyan saqlanish kerak.
Yovvoyi o'simliklarni yig'ishning asosiy qoidasi shundaki, agar siz uning to'g'ri aniqligiga mutlaqo amin bo'lmasangiz, uni ovqatlanish uchun ishlatmang, chunki ko'plab iste'mol qilinadigan turlarning zaharli ikonkalar mavjud. Yangi boshlovchilarga tajribali keksa odamlardan o'rganish, mahalliy mahsulotlarni yig'ish guruhlariga qo'shilish yoki o'simliklar bo'yicha tashkiliy sayohatlarga ishtirok etish tavsiya etiladi. Janubiy Afrikaning avtoritetli dalada qo'llanmalaridan ekspert maslahatlari bilan birgalikda foydalanish muhim; fotosuratlar aniqlash uchun yetarli emas.
Mas'uliyatli yig'ish o'simliklarning kelajakdagi mavsumlarda o'sishini ta'minlaydi. Imifino yig'ilganda faqat yosh, sog'lom barglarni tanlang, keyingi o'sish uchun yetarlicha o'simliklarni qoldiring va agar bu ushbu tur uchun odatiy yig'ish usuli bo'lmasa, butun o'simliklarni tortib olmang. Faqat rejalashtirilgan miqdorni oling va hosilni plastik emas, balki savat yoki nafas oluvchi mato sumkasida tashish kerak.
O'simliklar toza ko'rinsa ham, ular har doim chang, hasharotlar, hayvonlar najasi, tuproq va boshqa ifloslantiruvchilarni olib tashlash uchun toza suvda diqqat bilan yuvilishi kerak.
Imifino turli xil usullarda pishirilishi mumkin. Ko'pgina oilalar oddiygina barglarni piyoz, pomidor va oz miqdordagi yog' bilan qovurib, sovuq va qalampir bilan ziravorlaydi. Boshqalar uni sarimsoq, qalampir yoki ko'proq to'yinganlik berish uchun bir choyqoshi yer yong'og'i yog'i bilan taqdim etishni afzal ko'rishadi. U papka, ragu, samp va loviya, qovurilgan go'sht va yangi pishirilgan non bilan yaxshi uyg'unlashadi. Yanada nozik yosh barglar sho'rva yoki yetishtirilgan ispan barglari bilan aralashtirilishi mumkin.
Oziq-ovqat qiymatidan tashqari, yovvoyi o'simliklarni yig'ish oziqlanishdan tashqari foyda keltiradi. Tabiatda sayr qilish jismoniy faollikni rag'batlantiradi, stressni kamaytiradi va odamlarga atrof-muhit bilan aloqani tiklashga yordam beradi. Bu shuningdek, avlodlar davomida jamoalarni qo'llab-quvvatlagan an'anaviy bilimlarni saqlab qolishga yordam beradi.
Ilmiy xodimlar, shu jumladan, qishloq xo'jaligi departamentidan doktor Lehloghonolo Mateleli va Sitembiso Fakude shunday deb ta'kidlaydiki, urug'lar ustidagi suverenitet xalqaro shartnomalar bilan cheklanishi kerak emas. Ular uy xo'jaliklarida, jamoat tarmoqlarida urug'larni saqlash va maydonlarda faol ekinchilik qilish oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun ajralmas zanjirni qanday hosil qilishini batafsil tushuntiradilar.
Janub Afrikaning qishloq hududlarida, Free State ning keng tekisliklaridan tortib Mpumalanga ning mahsulotli vodiylarigacha, bitta urug'dan boshlanadigan jim transformatsiya sodir bo'lmoqda. Ko'pgina avlodlar davomida fermerlar qishloq xo'jaligi biologik xilma-xilligining saqlagchilari bo'lib, oilalarga oziq-ovqat ta'minlash va jamoalarni qo'llab-quvvatlash uchun urug'larni sinchkovlik bilan tanlab, saqlab va almashganlar.
Biroq, so'nggi o'n yillarda bu qadimgi amaliyot tijorat urug'chilik tizimlarining o'sishi, iqlim bosimi va qishloq xo'jaligi siyosatidagi o'zgarishlar tufayli zaiflashmoqda. Ushbu transformatsiyaning markaziy savoli shundaki, kim urug'larni nazorat qiladi va shu bilan birga oziq-ovqat kelajagini ham nazorat qiladi.
Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi uchun o'simlik genetik resurslari bo'yicha Xalqaro Oziq-ovqat va Qishloq xo'jaligi Tashkiloti shartnomasi doirasida tanilgan fermer huquqlari kontsepsiyasi fermerlarga fermalarda yig'ilgan urug'larni saqlash, foydalanish, almashish va sotish, shuningdek, qaror qabul qilish va foyda olish jarayonlarida ishtirok etish huquqini beradi.
Biroq, Free State, North Cape, KwaZulu-Natal, Limpopo va Mpumalanga kabi viloyatlardagi ko'pchilik kichik fermerlar uchun bu huquqlar ko'pincha nazariy jihatdan, ammo amalda emas. Aynan shu yerda fermalardagi oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi uchun o'simlik genetik resurslarini saqlash, jamoat urug' banklari va uy xo'jaliklarida urug'larni saqlash kuchli, o'zaro bog'liq barqarorlik, bilim va vakolat berish tizimiga aylanadi.
Bu o'zaro to'ldiruvchi yondashuvlar fermerlarga o'z urug'lari ustidan nazoratni tiklashga, mahalliy ekinlarni qayta tiklashga, iqlim o'zgarishlariga moslashish qobiliyatini mustahkamlashga va nihoyatda Fermer huquqlarini amalda hayotga tatbiq etishga imkon beradi. Fermer huquqlari nafaqat huquqiy konsepsiya; ular qadr-qimmat, avtonomiya va yashash bilan bog'liq.
Fermer huquqlari abstrakt huquqiy g'oyalar emas, balki kirish, bilim va nazorat orqali shakllangan haqiqatdir. Amaliy jihatdan, bu huquqlar urug'larni saqlash va qayta ishlatish imkoniyatini, ekim materialini almashish erkinligini, an'anaviy bilimlarni tan olishni, siyosat ishlab chiqish jarayonlarida ishtirok etishni va genetik resurslardan foydalanish natijalaridan adolatli foydalanishni o'z ichiga oladi.
Free State, North West, East Cape, North Cape, KwaZulu-Natal, Limpopo va Mpumalanga kabi viloyatlarda, bu yerda kichik va yangi fermerlar oziq-ovqat ishlab chiqarishda hal qiluvchi rol o'ynaydi, bu huquqlarni amalga oshirish fermerlarning o'zlari boshqaradigan mahalliy tizimlarga juda bog'liq.
Fermada saqlash deganda, fermerlarning maydonlarida an'anaviy va mahalliy moslashtirilgan ekinlarni davom ettirish va boshqarishni nazarda tutadi. Nazorat ostidagi sharoitlarda urug'larni saqlaydigan genetik banklarga qaraganda, fermada saqlash ekinlarning mahalliy sharoitlarga javob berib rivojlanishiga imkon beradi. Bu dinamik jarayon bir nechta afzalliklarni keltiradi: iqlim o'zgarishlariga moslashish, chunki fermerlar doimiy ravishda qurg'oqchilik, zararkunandalar va o'zgaruvchan ob-havoga yaxshi bardosh beradigan urug'larni tanlab oladi; xilma-xillikni saqlash, mahalliy navlarning keng spektrini saqlab qolish orqali, bu esa birlashtirilgan ekinlarga bog'liqlikni kamaytiradi; shuningdek, bilimlarning uzluksizligi, an'anaviy qishloq xo'jaligi usullari va madaniy qadriyatlarni avloddan avlodga yetkazish.
Urug'larni fermerlarning qo'lida saqlash, fermada saqlash ularning o'z genetik resurslarini boshqarish va yaxshilash huquqini mustahkamlaydi. Free State, KwaZulu-Natal va Shimoliy viloyatlarda fermerlar tobora ko'proq sorgo, loviya va an'anaviy makkajo'xori navlarini qaytarmoqda, mamlakatda esa Mpumalanga va Limpopo da bambara, yong'oq, palmovi sorgo va qovun kabi ekinlarga e'tibor qaratilmoqda.
Individual ishtirokdan tashqari, jamoaviy sa'y-harakatlar ta'sirni kuchaytiradi. Jamoat urug' banklari bu mahalliy boshqariladigan tizimlar bo'lib, u yerda fermerlar birgalikda urug'larni saqlashadi, boshqarishadi, ko'paytirishadi va baham ko'rishadi. Bu banklar biologik xilma-xillik va bilimlarning jonli omborlari bo'lib, fermerlarga turli mahalliy moslangan urug'larga kirish imkonini beradi va almashinish huquqini mustahkamlaydi. Ular shuningdek, ayollar va yoshlarni rahbarlik rollariga jalb qilish uchun platforma yaratib, ijtimoiy tengsizlikka hissa qo'shadi.
Eng asosiy darajada, ko'pincha ayollar tomonidan boshqariladigan uy urug' banklari hal qiluvchi rol o'ynaydi. Bu oddiy, arzon tizimlar bo'lib, u yerda urug'lar yildan yilga saqlanadi, tanlanadi va yaxshilanadi. Bu amaliyot oila uchun oziq-ovqat xavfsizligining fundamental asosidir, chunki oilalar tashqi urug' manbalariga qaram bo'lishni kamaytiradi, shuningdek, madaniy merosni saqlash uchun ham muhimdir.
Fermada saqlash, jamoat urug' banklari va uy urug' banklari birgalikda ishlayotganda, ular Fermer huquqlarini kuchaytiradigan ishonchli, o'zaro bog'liq tizimni hosil qiladi. Janub Afrika o'simlik genetik resurslarini saqlash muhimligini tan olishda taraqqiyotga erishgan, ammo Fermer huquqlarini to'liq amalga oshirishda bo'shliqlar mavjud. Ushbu past darajadagi tizimlarni qo'llab-quvvatlash Janub Afrikaning saqlash maqsadlarini ijtimoiy adolat va qishloq rivojlanishi bilan uyg'unlashtirishiga imkon beradi.
Fermer huquqlarini amalga oshirish nafaqat siyosat deklaratsiyalari, balki fermerlarning allaqachon foydalanayotgan va ishonadigan tizimlarga amaliy qo'llab-quvvatlashni talab qiladi. Bunga urug'larni saqlash bo'yicha fermer amaliyotlarini tan olish va himoya qilish, turli xil urug' banklari turiga sarmoya kiritish va urug' almashinishini qo'llab-quvvatlovchi ijobiy siyosat yaratish kiradi. Natijada, Janub Afrikadagi qishloq xo'jaligining kelajagi nafaqat innovatsiyalarga, balki fermerlar tizimning markazida qolishini ta'minlovchi ishtirok etishga ham bog'liq.
