Janub Afrikadagi oshxona ustasi va tadbirkor Pashi Reddy o'zining uzoq kutilgan adabiy eslatma va oshxona kitobi «Kali yo'liga: An'anaviy bozulmagan taomlar kitobi» nomli asarini taqdim etishga tayyorlanmoqda. Kitobning nashri joriy oy oxirida rejalashtirilgan.
Reddy o'z so'zlari bilan quyidagilarni bildirdi: «Ba'zi hikoyalar tugagan paytda emas, balki mos vaqt kelganda nashr etiladi». U ushbu 350 sahifalik kitob ustida 2020-yilda Janub Afrikadagi birinchi karantin davrida ish boshlagan. Uning asosiy maqsadi oilaviy xotiralarni yo'qolishidan oldin saqlab qolish edi.
Keyingi yil davomida u 85 dan ortiq oilaviy retseptlarni hikoyalar, xotiralar va fotosuratlar bilan birlashtirgan nusxani yakunladi. Barcha bu elementlarni u uyda shaxsan tayyorlab, stilizatsiya qilib va suratga olgan.
Ish yakunlanganiga qaramay, Reddy kitobni nashr etmadi. U «Kali yo'liga»ni jurnal stoliga qo'yish uchun chiroyli qattiq muqovali kitob sifatida ko'rib chiqdi, uni ovqat pishirish, o'qish va kelajakda bolalarga topshirish uchun ishlatish mumkin. Biroq, u sahifalarning ko'pligi va rangli fotosuratlari tufayli chakana narxi bitta nusxa uchun R800 dan oshib ketganligini va bu uni maqsadli auditoriya uchun mavjud bo'lmasligini ta'kidlab, kutishga qaror qildi.
Reddy kitob oddiy oshxona to'plamidan tashqarida ekanligini ta'kidlaydi. U loyiha dastlab odamlarga ota-onalariga qo'ng'iroq qilishni, buvdo va bobolardan unutilgan retseptlar haqida so'rashni, kimnidir kechirishni, orzulariga amal qilishni yoki hayotdagi oddiy lahzalarning qadrini anglashni eslatish niyatida yozilganini tushuntirdi.
Ko'pgina oshxona ustalaridan farqli o'laroq, Reddy oshxona maktabida o'qimagan. Oshxona bilan qiziqishi uyda boshlangan, chunki uning otasi oilaga sayohatlari orqali turli madaniyatlar an'anaviy taomlari va ta'mlarini tanishtirgan. Bu qiziqish ayoli Kamisha «Kim» Naidu-Reddy bilan tanishgandan so'ng kuchaydi.
Sohibiyat bilan uchrashuvlar paytida birgalikda ovqat pishirish bilan boshlangan bu ish, juftlik Durban shahridagi mahalliy bozorlarda o'z taomlarini sotishni boshlaganida umumiy biznesga aylandi. Ularning hayoti 2018-yilda ikkinchi mavsumdagi «My Kitchen Rules South Africa» shousiga ishtirok etishlari bilan o'zgardi. Hakamlar ularga jasur ta'mlari uchun «Spice King va Queen» deb laqab berishdi va ular grand-finalga yetishdi. Yarim final davrida Reddy Kimga so'rov yubordi.
Televideniy mashhurlik bir nechta muvaffaqiyatli korxonalarni ishga tushirishga yordam berdi, jumladan Lady Tiffin, Durban'dagi The Food Box ziravorlar liniyasi va pan-osiyo uslubidagi menyu bilan mashhur bo'lgan Umhlanga nomli restoranlari Kali.
Muvaqqat muvaffaqiyatiga qaramay, Reddy o'zining hikoyasini odamlar o'qishni istashlari haqidagi shubhalarini tan olardi. Biroq, bu shubhalar yo'qoldi, chunki u kitob o'zining o'zi haqida emas, balki oila, meros va vaqt uni olib ketishidan oldin bizni shakllantiradigan odamlar, an'analar va xotiralarni saqlash haqida ekanligini tushundi.
Reddy ikkinchi qismga o'tishdan oldin birinchi qismga o'quvchilarni topish imkonini berishi kerak deb hisoblaydi. «Kali yo'liga: An'anaviy bozulmagan taomlar kitobi» ushbu oy oxiriga qadar Reddy veb-sayti va Amazon'da elektron kitob formatida mavjud bo'ladi, bu dunyoning barcha o'quvchilari olti yil davomida ishlangan hikoyalar, retseptlar va xotiralarni ko'rib chiqish imkonini beradi.
Vokalchi va qo'shiq muallifi Will Linley o'zining debiut albomi "Don’t Cry Because It’s Over" tufayli 32-chi Janubiy Afrikako'k Musiqa Mukofotlari (SAMA32) marosimida ikkita nominatsiyani oldi.
"Don’t Cry Because It’s Over" albomi Janubiy Afrika Musiqa Mukofotlari muhokamasiga rasman kirib keldi, chunki qo'shiqchi-muallif ikki toifada nomini qo'ygan. Uning debiut albomi "Eng yaxshi pop albom" toifasida e'tiborga olingan, va Linleyning o'zi "Yilning erkak artisti" unvoni uchun nominatsiya olgan.
Bu nominatsiyalar Cape Townlik qo'shiqchi uchun muhim vaqtga to'g'ri tushdi, chunki u sezilarli yilni boshdan kechirmoqda. Uning yutuqlari orasida mashhur romantik dramasi "Off Campus" sahna musiqasi uchun "Holding The Line" qo'shig'iga ishtirok etishi ham bor.
Sahna paydo bo'lganidan beri Linley samimiy qo'shiqlar yozish va tushunarli hikoyalar yaratish qobiliyati bilan sadoqatli auditoriyani jalb qildi. "Don’t Cry Because It’s Over" albomi uning san'atkor sifatida rivojlanishini namoyish etadi, shu bilan birga tinglovchilarni dastlab jalb qilgan yosh energiyasini saqlab qoladi. Yosh san'atkorning sevgi va kattalashish haqidagi hikoyalari bilan boshlangan narsa endi Janubiy Afrikaning eng yirik musiqa platformalaridan birida tan olingan debiut albomida mujassamlashdi.
Butun dunyo bo'ylab ajoyib sari eng nozik Kanjipuram ipakidan yoki oddiy paxta qo'lda to'qilgani ham, aksincha, u har doim madaniyat va maqomni namoyish etadi.
2016 yilda KwaZulu-Natal qonunchilik majlisining ochilishida parlamentar deputat Happy Huzwayo o'zining ta'sirli sarisi bilan, Buyukligi King Goodwill Zwelithini kaBhekuzulu oldida ko'rinishdi. Uning hamkasbi Shemin Takur Rajbanshi shunga o'xshash kiyimda bo'lib, quyidagicha ta'kidladi: «An'anaviy kiyim mashhurlik qozonmoqda... Bu ijtimoiy birlik amaliyotda namoyon bo'ldi».
Huzwayo va Rajbanshin ushbu qadimgi kiyimning nafis to'ldiruvlari bilan ishtiroki ulug'vorlik va inklyuzivlikni tarqatdi, Madiba targ'ib qilayotgan birlashgan Janubiy Afrikaga kengroq qarashni mujassam etdi. Bu lahza sarining kelishmovchiliklarni yengib o'tishdagi noyob qobiliyatini ko'rsatdi.
Sari insoniyat tarixidagi eng qadimgi uzluksiz kiyinish buyumidir, uning uslubi taxminan 5000 yil avval Indus vodiysi, Bengal va Madura davrlaridan beri kam o'zgargan. Olti metr hashamatli mato oddiydan tortib jozibali shakllarga qadar to'g'ri tikilishi mumkin.
Muallif bolaligida Miss India 1965 yili uchun jurnal muqovasida porloq Persis Hambatta sarida tasvirlangan rasmlarni eslaydi. O'sha yili u Florida, Mayamida Miss Universe tanlovida ham g'alaba qozondi. Hambatta keyinchalik muallif tug'ilgan yili, 1968-yilda Hajva Ahmad Abbas klassik filmi «Bombay Raat Ki Baahon Mein» da bosh qo'shiqni kuylagan. Muallif uning 1979-yilda «Yulduz yo'li» filmidagi Delta Ilia leytenanti rolida sarini kiymaganligiga afsusda.
Sari ning ko'p qirrali tabiati Hindistonning juda ko'p mintaqaviy to'ldirish uslublarida namoyon bo'ladi. Masalan, Andhra an'anasi nivi uslubi bilan atroflarni ta'kidlaydi, Bengalning nafisligi box-plit bilan taqdim etiladi, va Maharashtraning nauvari dhotiga ilhomlangan holda raqqoblar uchun harakat erkinligini ta'minlaydi. Hatto, Nyuyorqda yakunlagan afsonaviy «Sari Aunti» Sita Singh kabi maratonchi ham bu kiyimda harakatlana olardi.
Sari aqlli joylashtirishlar tufayli mustahkam turadi, uni tugmalar yoki pinlar talab qilmaydi, har qanday ayolni nafislik namunasiga aylantiradi. Bu jozibadorlik uzoq vaqt davomida Durban shahridagi, Chatsworth va boshqa an'anaviy hind hududlaridagi Sari qirolicha tanlovlari kabi tadbirlarda qayd etilgan, ular nafaqat nafislikni, balki madaniy g'ururni ham namoyish etgan.
Sari Janubiy Afrikadagi innovatsion ayollar uchun ajoyib kiyim vazifasini bajardi. Professor Fatima Mir, mashhur olim, yozuvchi va aparteydga qarshi faoliyat yurituvchi, kamdan-kam hollarda uni kiyib chiqmasdi, uning mavjudligi intellekt va qat'iyat to'foniga aylandi. Advokat Zubi Sidat, Ayollar madaniy uyushmasining asoschisi va Durban shahridagi birinchi hind advokatlaridan biri, go'zal sarilarida qat'iy hurmat bilan turardi. Xaloskorlik jangining muhim figurali va Janubiy Afrika Milliy majlisining birinchi ayol spikeri bo'lgan Doktor Frené Ginvala ham bu kiyimda kuchni mujassamlashdi. Muallif o'z onasi Lutchamamma Aliimal Naidu haqida eslaydi, u o'tib o'tgan zahotiyoq tomoshabinlarni to'xtata olardi.
Italiyada tug'ilgan hind kelib chiqqan siyosatchi Sonia Gandhi doim paxta qo'lda to'qilgan sarida ikon bo'lib qoldi, uning tinch xulq-atvori bu kiyimning sokin qudratini aks ettirdi. Durban shahridagi hind kelib chiqqan qizlar maktabining mashhur mahalliy direktori Sakuntalai Povalingam sari ni hokimiyat va nafislik ramzi sifatida kiyardi.
Bir paytlar sari Janubiy Afrikadagi ko'pgina hind ayollari uchun kundalik kiyim edi. Onalar uni savatlar bilan birga kiyib yurishardi, to'ldiruvlardan ko'z yoshlarini artirishdan tortib sabzavotlarni tashish va mandirda baraka olishgacha hamma narsada to'ldiruvlardan foydalanishardi. U diniy chegaralarni yengib o'tdi, hindu, xristian, parsi va musulmonlar tomonidan g'urur bilan kiyilib, tor noto'g'ri tushunchalarga chorlayotgan edi.
Bugun sari birlikka hissa qo'shishda davom etmoqda. 2010-yildan beri Kamlesh Gunden va boshqalar tomonidan Durban plyajida boshlangan «Sari Stroll» Zangold Milni ranglar dengiziga aylantirmoqda. Jamiyatning barcha qatlamlaridagi ayollar birga yorqin sarilarda sayr qilishadi, qo'shiq aytishadi va kulishadi, ko'priklar qurishadi. Har yillik tadbir millatni matodan qurish harakati bo'lib, xilma-xillikni ulug'laydi, ayollar masalalari haqida xabardorlikni oshiradi va muhim bosqichlarni nishonlaydi. Gundenning viziyasi sayrni kuchli bayonotga aylantiradi: «Irqiy chiziqlar yoki ajralishlar yo'q... (tadbir) ayollarning kuchini nishonlaydi».
Barchani 2-avgustdagi Durban amfiteatrida bo'lib o'tadigan keyingi «Sari Stroll»ga taklif etiladi. Sari kiyib yoki uni kiyuvchilarni qo'llab-quvvatlab, moda va madaniy tarix bayramiga qo'shilishingiz va dunyoni ajratadigan narsadan ko'proq birlashtiradigan narsani shaxsiy bayonot sifatida berishingiz mumkin. Uning nafis to'ldiruvlarida birga yurish imkoniyati yashiringan, sun'iy irq, sinf, e'tiqod, etnik va milliy kelib chiqish to'siqlarini eritib yuboradi. Jozibadorlik noyob. Taklif ochiq.
Mashhur Uimblodon havlulari tarixi 1850 yilda boshlangan bo'lib, Manchester mato zavodi Christy keyinchalik dunyodagi eng mashhur havlulardan biriga aylangan narsani to'qishni boshladi. Ma'lumotlarga ko'ra, eng dastlabki modellar Qirollik ayoli uchun tayyorlangan. 1987 yilda Christy Uimblodon uchun rasmiy havlu yetkazib beruvchisi bo'ldi va keyingi yigirma yil davomida bu mahsulotlar Buyuk Britaniyada ishlab chiqilgan, to'qilgan va yakunlangan bo'lib, haqiqatan ham britaniyalik sport muassasasi uchun britaniyalik buyum bo'lgan.
Vaziyat 2006 yilda hind uy xo'jaligi matolari ishlab chiqaruvchi Welspun kompaniyasi Christyni sotib olganida sezilmay o'zgardi. Ishlab chiqarish darhol joyga ko'chirilmagan. Brendning dizayn merosi Manchesterdagi Christy studiyasida qoldi, ammo ishlab chiqarish asta-sekin Gujaratdagi Welspun Living korxonalariga ko'chirildi va bu o'tish 2010 yilga qadar yakunlandi. O'shandan beri Uimblodonning har bir rasmiy havlusi, o'yinchilar yuzini artish uchun ishlatadigan, yelkasiga tashlaydigan va yukiga olib boradigan, Hindistonda ishlab chiqariladi.
Bu havlularni ishlab chiqarish tez va arzon jarayon emas. Har yili havluning dizayni turnir boshlanishidan taxminan 18 oy oldin tasdiqlanadi, shu paytda Christy dizaynerlari stadion yoritgichlari ostida televizorda aniq ko'rinishi kerak bo'lgan rang palitrasi va naqshlar ustida ishlaydilar. Erkaklar havlulari Uimblodonning xos ranglari – yashil, binafsha va oltin ranglarini saqlab qoladi. Ayollar havlulari har yili yangi mavsumiy palitra oladi; ushbu yilgi nashr qizil va oq tonlarda bajarilgan, bu esa muxlislar tomonidan «ananasi havlusi» deb nomlangan.
Har bir havlu ishlab chiqarishda taxminan yetti kunni egallaydi va ip rang berish bilan jakard to'qish usulidan foydalaniladi, bunda rangli iplar to'qima ichiga bevosita tikiladi, yuza qismiga bosilmaydi. Aynan shu narsa havlularga ko'p qatlamli, boy teksturali ko'rinish beradi va cho'zilgan ip naqshni buzmasligini ta'minlaydi. Matolar Gujarat shtati Vapsi, Valsad tumanidagi va Kutch shtatidagi Andjar shahridagi Welspun Living ob'ektlarida ishlab chiqariladi. Ona kompaniya bo'lgan Welspun guruhining a'zolari dunyodagi eng yirik uy xo'jaligi matolari ishlab chiqaruvchilari qatoriga kiradi va Andjar zavodi toza suv iste'molini butunlay tashlab, buning o'rniga tozalangan shimol suvidan foydalanadi.
Ko'p yillar davomida o'yinchilardan o'yinlardan keyin havlulari o'zlarini qaytarish talab qilinardi. Biroq, bu qoida haqiqat bilan to'qnash kelganda deyarli bardosh bera olmadi va Uimblodon bu ko'rinishdan voz kechdi. Endi o'yinchilardan havlularni muntazam ravishda topshirish kutilmaydi va Christy har yili faqat taxminan 15% rasmiy havlularning qaytarilishini baholaydi. 2025-yilgi Chempionat davrida kuniga taxminan 500 ta havlu yo'qolardi.
O'yinchilar bunga hech qanday uzr so'ramay munosabatda bo'ladilar. Novak Djokovic 2016 yilda ham Uimblodonga maxsus havlular uchun qo'shimcha sumka olib kelishini aytgan va u oilasidan va do'stlaridan ko'plab so'rovlarni qondirishini tan olgan hamda qo'shimcha olish uchun ko'proq terlashga urinayotganini hazillab o'tgan. Roger Federer ularni oila va do'stlari uchun sovg'a sifatida yig'ib olardi. Iga Świątek havlularni yig'ish odati virusga aylanganda, uning javobi oddiy edi: «Demak, men yanada ko'p o'g'irlashim kerak».
Klub esa buni kamchilik emas, balki xususiyat deb hisobladi. All England Clubning bosh ijrochi direktori Sally Bolton havluning bunday istalgan narsa ekanligidan mamnunlik bildirdi va do'kondagi sotuvlarni muxlislar uni o'yinchilar kabi xohlayotganining dalili sifatida ko'rsatdi. Chakana versiya taxminan 40 funtga sotiladi va odamlar uni sotib olish uchun navbatga turishadi.
Bu hikoyani kulgili fakt sifatida qabul qilish oson, va bu haqiqatan ham yaxshi fakt. Ammo bu global ishlab chiqarishda jimjit sodir bo'layotgan ancha kengroq jarayonning aniq namoyon bo'lishidir: eng ko'rinadigan, eng milliy belgilanadigan narsalar eng an'anaviy jahon muassasalariida tobora boshqa joyda ishlab chiqarilmoqda va deyarli hech kim buni sezmaydi.
Hind mato sanoati bu kontraktni baland bayonotlar bilan qo'lga kiritmadi. U uni kifoya qadar yaxshi, ishonchli va iqtisodiy jihatdan samarali bo'lganligi sababli oldi, natijada 176 yillik britaniyalik brend mijozlar muhokama qilish mumkin deb hisoblagan narsaning o'zi, ya'ni mahsulotni ishlab chiqarish qismini topshirishga rozi bo'ldi. Ba'zan mamlakatning ishlab chiqarish quvvatining eng ishonchli dalili sarlavha emas. Bu sentr-kortda chempion yelkasiga tashlangan havlu va hech kim undan qayerdan kelgani haqida so'ramaganligi haqidagi faktdir.
