Mandela kuni oldidan Chefs with Compassion tashkiloti Janub Afrikalik aholiga ehtiyojmand aholi uchun tayyorlangan 10 million ta taom mahsulotiga yetib borishga yordam berishni chaqirmoqda, bu yilning #67000litres Challenge tanlovining bir qismi hisoblanadi.
Tashkilot 2020-yilda tashkil etilganidan beri 9 552 780 kishini oziqlantirishga muvaffaq bo'lgan. Ushbu yillik tadbir doirasida, u sog'lom sho'rva tayyorlash va tarqatishni nazarda tutib, uy oshxona cholovchilarini, professional shef-oshpazlarni, mehmonxonalar, restoranlar, katering kompaniyalari, kulinar maktablar, korporativ tuzilmalar va jamoat tashkilotlarini ishtirok etishga chorlaydi.
O'tgan yili bu tashabbus qo'yilgan maqsadni ortib, Janub Afrikadagi 500 000 dan ortiq zaif aholi uchun 142 462 litr sho'rva ishlab chiqqan. Chefs with Compassion asoschisi Koo Pillay kampaniya Mandela kunidan tashqariga chiqadigan uzoq muddatli ijobiy ta'sir yaratishga qaratilganini ta'kidladi.
Koo Pillayning so'zlariga ko'ra, Mandela kuni har bir inson vaziyatni o'zgartirish qobiliyatini eslatadi, ammo ochlik 18-iyulda yo'qolmaydi. U #67000litres Challenge sifatli oziq-ovqat hech qachon tashlab yuborilmasligini namoyish etib, barqaror ta'sir yaratish uchun ko'nikmalardan va resurslardan foydalanish imkonini berishini ta'kidladi. Pillay shunday dedi: «Tayyorlangan har bir litr – bu bir ta omad, qadr-qimmatlik va mehrni har kuni amalda qo'llash mumkinligini eslatuvchi narsa».
Tashkilot tanlovning oziq-ovqat chiqindilari va ochlik muammolari haqida xabardorlikni oshirishga qaratilganini va «Saqlash | Tayyorlash | Oziqlantirish» shiori ostida butun yil davomida missiyasini qo'llab-quvvatlashini aniqlashtirdi. U har qanday ishtirokchining hissasi muhimligini ta'kidladi: «Bu mehmonxona oshxonasi bo'lsin, yuzlab litr ishlab chiqaradigan; kulinar maktab bo'lsin, talabalarga jamoiyatiga xizmat qilish imkonini beradigan; restoran bo'lsin, bir nechta qo'shimcha idish sho'rva tayyorlaydigan; korporativ jamoa bo'lsin, 67 daqiqa yordam beradigan; yoki uyda ovqat pishiradigan oila bo'lsin – har bir litr ahamiyatga ega».
Loyihani qo'llab-quvvatlash uchun qushchilik sanoati ham qo'shildi. Astral Foods, Rainbow Chicken, Country Bird Holdings va Nulaid (Quantum Foods) ishtirokchi oshxonalarga sog'lom sho'rva tayyorlash uchun zarur oqsilni olishga yordam beradi. Bidfood qush parvarishi xayriya to'lovlari bo'yicha logistik qo'llab-quvvatlashni ta'minlaydi.
Chefs with Compassion ning 43 ta oshxona markazi, ular och qolgan jamoalarga ovqat tayyorlash uchun muntazam ravishda City Deepdagi jamoat uyidan ingredientlarni olib boradi, Mandela kuni uchun kulinar harakatlarga yana bosh rahbarlik qiladi. Mehmonxona va kulinar sohadagi ishtirokchilarga Capsicum Rosebank, Culinary Passions School of Hospitality, International Hotel School va Garden Court Sandton City kiradi. Marriott Business Council SA ham ketma-ket yettinchi yil davomida ishtirok etishga majbur bo'ldi, o'z brendlaridan Marriott, Westin, AC Hotels, Protea Hotels va Autograph Collection kabi 18 ta mehmonxonani kiritdi.
Korporativ jamoalar ham ishtirok etadi: Astral Foods o'z 67 daqiqasini International Hotel School talabalari bilan birga sho'rva tayyorlab o'tkazishni rejalashtirmoqda. Chefs with Compassion mehmonxonalar, restoranlar, katering kompaniyalari, ta'lim muassasalari, jamoat oshxonalari, NPOlar, shuningdek, ingredientlarni sponsorlik qilishga tayyor ishlab chiqaruvchilar va yetkazib beruvchilarni, korporativ jamoalarni, uy oshxona cholovchilarini va mahsulot sponsorlarini ham hamkorlikka taklif qiladi. Tashkilot tayyorlangan har bir litr sho'rva ularni 10 million porsiya maqsadiga yaqinlashtirib, shu orqali Janub Afrikadagi zaif aholi uchun yanada sog'lom oziq-ovqat ta'minlashiga yordam berishiga amin.
Food Indaba 2026 Cape Town'dagi barqaror oziq-ovqat va madaniyatga bag'ishlangan yirik tadbir bo'lib, bu yerda an'analar suv resurslari, farovonlik va jamoaviy ruhga urg'u berilishi bilan uyg'unlashadi. Ushbu yillik tadbir 20 iyuldan 2 avgustgacha o'tkaziladi va SA Urban Food & Farming Trust tomonidan tashkil etilgan.
Tadbir Mandela kuni ruhiga va Ubuntu tamoyiliga bag'ishlangan. Akademik ma'ruzalarning o'rniga, Food Indaba 2026 Shahar onlari bo'ylab 17 dan ortiq immersiv tadbirlarni taklif etib, mahalliy barqaror oziq-ovqatga e'tibor qaratadi. Bu yilgi asosiy mavzu - ROAR (Suv va oziq-ovqat tizimlari: daryolar, okeanlar, suv omborlari va yog'ingarchilik).
Iqlim o'zgarishi kuchayib borayotgan paytda, kollektiv farovonlik sinovdan o'tmoqda. Food Indaba 2026 mahalliy jamoalar, shahar fermerlari va yetakchi shef-oshpazlarning psixik, jismoniy va ijtimoiy salomatlikni himoya qilish uchun tabiat bilan hamkorligini namoyish etadi.
Shaharning oziqlantirishini ta'minlovchi ko'rinmas tarmoqlarni tushunish va qo'llab-quvvatlash uchun Cape Townning barqaror oziq-ovqat madaniyatiga sho'ng'ib ketadigan turli tajribalar taklif etiladi.
Belville, Langa va Markaziy biznes tumanida (CBD) piyodalar gastronomiya sayohatlari (21–23 iyul) o'tkaziladi. Ushbu sayohatlar standart ekskursiyalardan farq qiladi: ishtirokchilar Belville'dagi taksi stansiyalarining jonli norasmiy iqtisodiyotini o'rganadilar, Langa'dagi jamoa boshchiligidagi chiqindilarni kompostga qayta ishlash tashabbuslari haqida bilib olishadilar, shuningdek, CBD ning dastlabki aholisini qo'llab-quvvatlagan qadimiy tatli suv manbalarini kuzatib boradilar.
Makers Landingdagi MRKTPLC bozori (25–26 iyul) da tomoshabinlar Cape Townning jonli oziq-ovqat madaniyatini mainstream bo'lishidan oldin ko'rishlari mumkin. Bu yorqin bozor shaharning kam ma'lum joylaridan kelgan 15 yosh tadbirkorlarni taqdim etib, original snacklar, kichik hajmdagi ziravorlar va an'anaviy ombor mahsulotlarini taklif etadi.
Oziq-ovqat nafaqat energiya manbai sifatida, balki xotira, madaniyat va dorivor vosita sifatida ham ko'riladi. Eksklyuziv tadbirlar janub afrikalik yovvoyi landshaftimiz oziq-ovqat iste'moliga munosabatimizni yaxshilashga qanday yordam berishi mumkinligini o'rganadi.
Wolfgatdagi master-klass doirasida (23 iyulda Makers Landingda) shef Kobus van der Merwe va uning jamoasi Paternosterdan tashqariga chiqqan holda shaharda ixcham va noyob dars o'tkazadi. Ishtirokchilar uning jahon miqyosidagi restoranidagi menyu qanday qilib dengiz bo'yidagi yovvoyi ingredientlar, strandveld sukulentlari va mayda barqaror baliqchilik bilan belgilanishini ko'rishadi.
World of Mouth: Wetlands Within tadbiri (25 iyulda Tauyaa Wine Roomda) hikoyaga asoslangan ko'p hissiyotli kechki ovqat bo'lib, uni Li va Lerato Waters-Mine (Mpintshi Yum) tayyorlaydi. Diqqat bilan to'plangan ingredientlar va o'simliklar bilan an'anaviy choy marosimi yordamida yaratilgan menyu suvning yer orqali, inson tanasi orqali va umumiy xotira orqali yo'lini go'zal tasvirlaydi.
Kelajakdagi ekologik ongli fuqarolarni ilhomlantirish uchun barqarorlikni o'yinqa aylantiruvchi yuqori energiyalik seminarlar ishlab chiqilgan.
WATERLESS Cooking Jam yoshlar pishirish yarmarkasida (1 avgustda Soute by Food Jams) qirq yosh o'smirlari suv ishlatmasdan ajoyib taom tayyorlashga chorlanadi. Buning o'rniga ular namlikni to'g'ridan-to'g'ri xom mahsulotlardan ajratish uchun terlash, bosish va bug'ni ushlab turish usullarini o'rganadilar.
6-12 yoshdagi bolalar uchun Cape Town Science Centre'da WATER Lab interaktiv seminari mo'ljallangan bo'lib, u suvni saqlashni sezilarli va yeyish mumkin qiladi. Bolalar cho'l o'simliklari, qirg'oq tumanlari va mahalliy bilimlar murakkab sharoitlarda suvni qanday saqlashga yordam berishini bilib oladilar.
Ko'proq ildiz otgan va ilhomlangan his qilishni istaganlar uchun ekranlardan uzoqlashib, oziq-ovqat yetkazib beruvchilari bilan suhbatlashish taklif etiladi. 'Fermer bilan choy' sessiyalari (1 avgustda Oranjezicht City Farm va Langa) yangi tayyorlangan o'simlik choyi bilan ishtiyoqli shahar dehqonlari bilan suhbatlashishga chaqiradi. Bu suvni tejaydigan dehqonchilik, mahalliy madaniyatlar haqidagi bilimlar va yerda bo'lishning psixik salomatlikka foydalari haqida muhokama qilish uchun joydir.
Regenerativ qishloq xo'jaligi bo'yicha panel munozarasi (23–26 iyul) farovonlik nazariyasini chuqur o'rganish uchun mo'ljallangan. Ushbu panellarda tuproq mutaxassislari, axloqiy xaridorlar va oziq-ovqat yozuvchilari mas'ul yetkazib berishning real muammolari va hikoya orqali dunyoni o'zgartirish haqida muhokama qilish uchun yig'iladi.
Food Indaba bizning oziq-ovqat tizimlarimizni mustahkamroq, aqlliroq va birlashgan qilishni amalga oshirayotgan odamlar bilan o'zaro aloqada bo'lish orqali Mandela kuni ruhini nishonlash uchun ideal imkoniyatdir.
Janubiy Afrikada 18-iyulda fuqarolar nafaqat jahon shaxsini, balki huquqning kambag'al, chetda qolgan va unutilgan aholi qatlamlariga xizmat qilishi kerakligiga ishonadigan huquqshunosni eslab, Mandela kunini yana nishonlaydi. Garchi Mandela kuni ko'pincha oziq-ovqat to'plamlarini yig'ish, maktablarga tashrif buyurish va hududlarni tozalash tadbirlari bilan bog'lanib tursa-da, bu xizmat kuni ostida yanada chuqurroq savol yotadi: mamlakat uning barcha uchun tenglik va qadr-qimmatlik vizyonini haqiqatan ham hurmat qiladimi?
Bu savolga javob berishning eng aniq usullaridan biri ijtimoiy-iqtisodiy huquqlarga e'tibor qaratishdir. Bularga uy-joy, sog'liqni saqlash va ijtimoiy ta'minot huquqlari kiradi. Bu huquqlar hashamat narsalari sifatida emas, balki o'z qadr-qimmatligi hissi bilan yashashning kundalik tarkibiy qismlari sifatida qaraladi.
Janubiy Afrikadagi inson huquqlari tarixi uzoq, og'riqli va yakunlanmagan jarayonni ifodalaydi. Asrlar davomida qonun odamlarni himoya qilish uchun emas, balki ularni nazorat qilish uchun ishlatilgan. Kolonial kengayish jamoalardan ularning yerlarini olib tashlagan, apartheid qonunchiligi esa irqiy ajratishni mustahkamlagan, harakatlanishni cheklagan va qora fuqarolarga asosiy erkinliklardan mahrum qilgan. 1960 yildagi Sharpvilldagi massali qotillik tizimning qo'rqinchli mohiyatini ochib berdi, chunki u qora odamlarning hayotini sarf resursi deb hisoblardi.
O'sha davrda zamonaviy tushuncha bo'yicha inson huquqlari konsepsiyasi huquqiy tartibda mavjud emas edi. Biroq, huquqshunoslar mavjud vaziyatni qabul qilishdan bosh tortib, qarshilik ko'rsatishni boshladilar. Ular siyosiy qamoqchilarni himoya qilishdi, sudlarsiz hibsga olishni norasmiy deb hisoblashdi va adolatsizlikni oshkor qilish uchun sudlardan foydalanishdi, garchi ular cheklangan bo'lsa ham. Bu faoliyat ko'pincha xavfli bo'lgan va kamdan-kam hollarda tan olingan bo'lsa-da, qonunni qo'rqmasdan qaytarish mumkinligi haqidagi g'oyani yaratdi.
1980-yillarning oxiriga kelib, huquqiy faollik muhim kuchga aylandi. Jamoatchilik manfaatlariga ixtisoslashgan huquqshunoslar, shuningdek, qora huquqiy assotsiatsiyalar va jamoat darajasidagi adolat harakatlari tenglik, hisobdorlik va huquqlarga yo'naltirilgan umumiy tilni gapirishni boshladilar. Mandela 1990 yilda qamoqdan chiqqanda, u o'nlab yillar davomida uni qo'llab-quvvatlagan huquqshunoslar bilan o'ralgan edi. Ularning qonun ustuvorligiga bo'lgan ishonchi keyingi muzokaralarni shakllantirishga yordam berdi.
1994 yildagi demokratik yutuq inson huquqlarini Janubiy Afrikaning yangi konstitutsion tuzilishining markaziga qo'ydi. Huquqlar hujjati mamlakat demokratiyasining asosini tashkil etdi, fuqarolik va siyosiy erkinliklarni himoya qilishni ta'minladi, shuningdek, uy-joy, sog'liqni saqlash, oziq-ovqat, suv va ijtimoiy ta'minotga kirish kabi ijtimoiy-iqtisodiy huquqlarni tanildi. Dunyoda bunday darajaga erishgan kam sonli konstitutsiyalar mavjud.
Bu qadam shaxsiy tanlov edi, chunki apartheid nafaqat siyosiy, balki odamlarni qadr-qimmatlik bilan yashash imkoniyatidan mahrum qiladigan iqtisodiy tizim ekanligi tushunilgan. Inson huquqlari bo'yicha mutaxassis huquqshunoslar bu asosni ishlab chiqishda hal qiluvchi rol o'ynadilar. Ular nafaqat kelajakdagi suiiste'molni oldini olish, balki o'tmishdagi adolatsizliklarni faol ravishda bartaraf etadigan Konstitutsiya uchun kurashdilar. Ular Shaxsiy huquqlar Komissiyasi kabi 9-chi boshliq institutlarini yaratishga ham hissa qo'shdilar, bu institut inson huquqlarini targ'ib qilish va himoya qilish hamda hisobdorlik madaniyatini shakllantirish uchun mas'uldir.
Inson huquqlari bo'yicha huquqshunoslarning ishi Konstitutsiya imzolanishi bilan tugamadi. Keyingi yillarda ular strategik sud jarayonlari orqali konstitutsion va'dalarni haqiqatga aylantirdilar. Mashhur ishlar mamlakat rivojlanish yo'nalishini o'zgartirdi. Ularning orasida uy-joy huquqini tasdiqlovchi Grotbum qarori, hukumatni antivirus davolashni ta'minlashga majburlagan davo kampaniyasi va doimiy aholi uchun ijtimoiy nafaqa olishni ta'minlagan Hoza ishi bor. Har bir bunday qaror huquqlar shunchaki ramziy emas, balki majburiy ekanligi tamoyilini mustahkamladi.
KwaZulu-Natalda bu ish maxsus keskinlikka ega bo'ldi. Funktsionlamaydigan shahar hokimiyatlari, xavfsiz suv ta'minoti, to'lib-toshgan klinikalar va barqaror tengsizlik bilan duch kelayotgan jamoalar ko'pincha noqonuniy qarorlarni norasmiy deb hisoblash va konstitutsion majburiyatlarga rioya qilishni talab qilish uchun jamoatchilik manfaatlariga ixtisoslashgan huquqshunoslarga tayanishdi. Ko'pgina hollarda sud jarayoni hukumatni harakatga undashning yagona samarali vositasi bo'ldi.
Inson huquqlari bo'yicha huquqshunoslar tarixiy xotirani saqlashda ham muhim rol o'ynaydi. Haqiqatni aniqlash va sulhlashuv komissiyasi jabrlanuvchilarga o'z hikoyalarini aytishga va adolatga erishishga yordam bergan huquqshunoslarga tayanardi. Bugun Janubiy Afrika xalqaro organlar oldida turganida, inson huquqlari bo'yicha huquqshunoslar Mandela ning qadr-qimmatlik mamlakat ichida va tashqarisida himoya qilinishi kerakligi haqidagi qat'iyatini davom ettirmoqda.
Biroq, inson huquqlari bo'yicha huquqshunoslarning mavjudligi adolatli jamiyatni kafolatlamaydi. Ular ko'pincha resurslar yetishmasligi, siyosiy ta'sirga uchraydigan yoki sekin ishlaydigan muassasalarda ishlaydilar. Sudlardagi g'alabalar zaif ijro bilan buzilishi mumkin, shu bilan birga ko'plab jamoalar huquqiy xizmatlarni olishda qiynalishda davom etmoqda. Janubiy Afrikadagi ko'plab aholi yaxshi biladiki, huquqlar stoldagi ovqat, quvurdan suv va ko'chalar xavfsizligi bo'lmasa, hech narsa anglamaydi.
Shu sababli, Mandela kuni shunchaki xayriya marosimidan ko'proq narsa bo'lishi kerak. U inson huquqlari har yillik voqea emas, balki kundalik amaliyot ekanligini eslatuvchi narsa bo'lishi kerak. Mandela qadr-qimmatlik yaxshi niyatlardan ko'proq narsani talab qilishini tushungan; u tuzilmaviy o'zgarishlarni talab qiladi. Oziq-ovqat to'plami bir kunga yordam berishi mumkin, ammo funksionallik ijtimoiy ta'minot tizimi butun umr davomida himoya ta'minlaydi. Maktab hovlisini tozalash o'z ahamiyatiga ega, lekin har bir maktabda yetarli sanitariya va xavfsiz sinflar bo'lishini ta'minlash adolatdir.
Mandela kuni bizni yanada murakkab savollar berishga undashi kerak: qonunlarimiz chetda qolgan guruhlarga xizmat qiladimi? Institutsiyalarimiz zaiflarni himoya qiladimi? Biz hokimiyat va suiiste'mol o'rtasida turgan huquqshunoslar va faollarni qo'llab-quvvatlayapmizmi? Hukumatni nazorat qiluvchi nazorat organlarini mustahkamlayapmizmi?
Agar biz bu savollarga samimiy javob bera olsak va olgan javoblarga muvofiq harakat qilsak, unda Mandela kuni shunchaki xotira lahzasi bo'lmaydi. U Mandela va sonlarsiz inson huquqlari bo'yicha huquqshunoslar boshlagan qadr-qimmatlikka qarab uzoq yo'lning bir qismi bo'ladi.
Janubiy Afrikaning inson huquqlari sohasidagi yo'li hali yakunlanmagan. Konstitutsiya kuchli va'dani amalga oshirishda davom etayotgan bo'lsa-da, Mandela kuni bizga bu va'dani bajarish 67 daqiqadan ko'proq narsani talab qilishini eslatadi. Bu adolatga, hisobdorlikka va qonunning eng ko'p ehtiyoj sezadiganlarga xizmat qilishi kerakligiga ishonishga doimiy sodiqlikni talab qiladi.
Mashhur oshpaz va muallif Zola Nene ushbu yili Mandela kuni munosabati bilan tadbirlar o'tkazish uchun nonprofit tashkilot Ladles of Love bilan hamkorlik qildi. Yetarli darajada ta'minlanmagan jamoalarda yashovchi 20 000 nafar maktabgacha yoshdagi bolalarga yordam berishga qaratilgan shoshilinch chaqiruv kampaniyasi ishga tushirildi.
"Hands-On Heroes" kampaniyasi kompaniyalar, oilalar va jamoatchilik guruhlarini bolalarni oziqlantirish va o'qitishga qaratilgan tadbirlarda 67 daqiqa ishtirok etishga taklif qiladi, ular oziq-ovqat tanqisligi muammosi bilan kurashayotgan bolalarga yordam beradi. Nene uchun bu hamkorlik chuqur shaxsiy ahamiyatga ega, chunki u ovqat doimo umumiy tajriba, bog'liqlik va madaniy almashinuv bilan bog'liq deb hisoblaydi.
U bolani oziqlantirish uning ta'limini ilgari surish va eng yaxshi kelajak natijalarini ta'minlash uchun juda muhim qadam ekanligini ta'kidladi. Uning fikricha, ochlik holatida boladan o'rganish va muvaffaqiyatga erishishni talab qilish noo'rin, chunki to'g'ri ovqatlanish o'qish paytida diqqatni jamlash uchun zarurdir.
Bu tashabbusning maqsadi shunchaki darhol ochlikni yengillashtirishdan tashqarida; u bolaning dastlabki rivojlanishiga uzoq muddatli ijobiy ta'sir ko'rsatishga qaratilgan. Ladles of Love kampaniyaning tadbirlardagi to'rtta "aktivatsiya zonasi" atrofida tuzilgan:
Kampaniya korporativ jamoalarga Mandela kunida ishtirok etish uchun oson usul taklif qiladi, boshidan reja tuzish murakkabliklaridan qochib. Har bir 90 daqiqalik volontyor sessiyasi xodimlarga birgalikdagi va ma'noli tajriba berish bilan birga sezilarli hissa qo'shishni ta'minlash uchun ishlab chiqilgan.
Tadbirlarning ta'siri bevosita mablag' yig'ish modeliga bog'liq: R300 narxdagi bitta chipta bolaga butun oy davomida ikkita sog'lom ovqat beradi. Mandela kunining asosiy tadbirlari 2026 yil 17 iyul juma kuni Cape Towndagi DHL stadionida, shuningdek, 2026 yil 22 iyul chorshanba kuni Johannesburgdagi EXPO markazida Nasrekda bo'lib o'tadi. Individual chiptalar R300 turadi, shu bilan birga talabalar va pensiyachilar uchun R200 chegirma mavjud. Shuningdek, 18A bo'limi bo'yicha soliq sertifikatlariga ega korporativ paketlar ham mavjud. Nene potentsial volontyorlarni qo'shilishga chorladi, shuni ta'kidlab, inson tomonidan qilingan kichik harakat ham bolaning hayoti uchun katta ahamiyatga ega ekanligini aytdi.
>
