Oshxona aralashgichi ko'pgina zamonaviy oshxonalarining ajralmas qismi bo'lib, souslar va ziravorlarni tayyorlashdan tortib, ichimliklarni aralashtirishgacha ko'plab vazifalarni bajaradi. Biroq, ko'plab foydalanuvchilar uni istalgan ingredientlarni maydalash uchun ishlatishga moyil, bu esa qimmatbaho texnikaning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
Noto'g'ri foydalanish xavflari
Ba'zi mahsulotlar pichoqlarga ortiqcha yuk tushiradi yoki dvigatelni haddan tashqari yuklaydi. Agar bunday xatolikni muntazam ravishda qilinsa va bunday ingredientlarni maydalansa, qurilma juda tez ishdan chiqishi mumkin. Quyida oshxona aralashgichida maydalashdan qochilishi kerak bo'lgan to'qqiz turdagi mahsulotlar keltirilgan.
Ehtiyotkorlik talab etiladigan mahsulotlar
Birinchidan, issiq taomlarni, masalan, sho'rvalar, kari yoki souslarni olovdan olgandan so'ng darhol maydalash mumkin emas. Issiq ingredientlardan chiqqan bug' chashka ichidagi bosimni oshiradi, bu esa qopqoqning foydalanuvchi uchun ham, mashina uchun ham ochilish xavfini tug'diradi. Jarayonni boshlashdan oldin ularni biroz sovutish kerak.
Ikkinchidan, muz miqdorini cheklash lozim. Bir yoki ikki dona muzni maydalash mumkin bo'lsa-da, chashkani to'liq muz bilan to'ldirish pichoqlar va motorga qo'shimcha stress beradi, bu esa dvigatelning to'xtab qolishiga olib kelishi mumkin.
Qattiq va tolali mahsulotlar bilan muammolar
Uchinchi toifa juda qattiq ziravorlar, masalan, quritilgan zira, kardamon va qaramdir. Ularni katta miqdorda bir vaqtda maydalash pichoqlarning tiqilib qolishiga va motorga kuchli yuk tushishiga sabab bo'lishi mumkin. Ularni kichik poralar halinde maydalash eng yaxshi usuldir.
Shuningdek, aralashgichda xamirni yopishtirish tavsiya etilmaydi. Xamir, ayniqsa nam xamir, pichoqlarga yopishib, mexanizmning tiqilib qolish xavfini oshiradi. Bundan tashqari, katta zira rezinetlari, xom mango qobig'i, selderey yoki makkajo'xlari kabi tolali mahsulotlarni maydalash qiyin, chunki ularning tolalari pichoqlarga yopishishi mumkin.
Quruq meva va donalar bilan ishlashning o'ziga xosliklari
Badam yoki kaju kabi yong'oqlar maydalanishida, agar suv qo'shilmasa, ular erkin aylana olmasligi mumkin, bu esa motorga ortiqcha yuk tushishiga olib keladi. Bunday hollarda ozgina suyuqlik qo'shish yoki mahsulot miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi.
Ko'p yog' chiqaradigan urug'lar, masalan, ziravor urug'lari yoki bodom urug'lari uzoq vaqt maydalanganda qalin va yopishqoq holatga kelishi mumkin, bu esa pichoqlarni bloklashi mumkin. Bu ingredientlarni kichik partiyalarda maydalash va tsikllar orasida pauza qilish kerak.
Katta hajmli maydalash va qattiq jismoniy narsalar
Guruch, bug'doy yoki proso kabi katta miqdordagi quruq donalarni bir vaqtda maydalash apparatga sezilarli bosim o'tkazadi, bu uning beqarorligiga va motorning tez eskirishiga sabab bo'ladi. Shuning uchun har doim donalar bilan kichik poralar halinde ishlash kerak.
Nihoyat, standart oshxona aralashgichida juda qattiq narsalarni, jumladan, qamish shakar, qattiq ko'krak qobig'i yoki katta muzlangan bo'laklarni maydalashga urinish tavsiya etilmaydi. Buni qilish pichoqlarning buzilishi yoki motorning ishdan chiqishiga olib kelishi mumkin; bunday vazifalar uchun maxsus jihozlardan foydalanish yaxshiroqdir.
