Bu retsept oq shokolad va malinaning uyg'unlashgan taomi bo'lgan Pavlovani taklif etadi.
Tayyorgarlikni boshlash uchun ingredientlarni tayyorlash kerak: xona haroratidagi to'rtta tuxum oqsilini, bir chashka shakar pudrasi, bir choy qoshiq makkajo'xori kraxmani, bir choy qoshiq oq sirka va bir tomchi pushti oziq rangi.
>Furneni 150 daraja Selsiy (302°F) gacha isitish kerak. Tuxum oqlarini tuxum sarig'idan ajrating. Oqsilni toza idishga soling va aralashtirgich yordamida past yoki o'rta tezlikda barqaror cho'qqilar hosil bo'lgunicha ko'p quvuring. Keyin, bir osh qoshiqcha bo'lib, shakar qo'shib boring, har bir qo'shilgandan so'ng yaxshilab aralashtiring, shakar to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Bu bosqich taxminan sakkizdan o'n daqiqa davom etadi.
Barcha shakar qo'shilgandan so'ng, aralarning ozgina qismini olib, barmoqlaringiz orasida maydalab, shakar eriganligini tekshiring. Makkajo'xori kraxmali va sirkani qo'shing, bir xil aralashmasdan oldin yana bir necha soniya aralashtiring. Aralashtirgich idishini olib, bir tomchi pushti oziq rangini aralashtiring, burmalar hosil qilib.
Keklikni konfetka qog'ozi bilan qoplang. Keklikning har bir burchagiga mereng aralashmasidan kichik tomchi surting, so'ngra uni mustahkamlash uchun ustiga konfetka qog'ozini qo'ying. Keklikka oltita tepa shakl berish uchun ikki osh qoshiqcha mereng aralashmasini joylashtiring, ular orasida yetarli masofa qoldiring. Har bir tepaning yuqori qismini qoshiqning orqa tomoni bilan biroz yassilang, lekin ularni tekis qilmang.
Keklikni furninga qo'ying va darajani darhol 120 daraja Selsiygacha pasaytiring. 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, furni o'chiring, uni ochmasdan va Pavlovani ichida uch-to'rt soat sovutib turing.
Asos to'liq soviganida, kremni ko'p quvuring va Pavlovalarni shapkalari bilan bezashingiz yoki konditer ruchkasi yordamida joylashtirishingiz mumkin. Malinali sous yoki kul uchun yarim chashka malinani aralashtiring, siydiring va ustiga quyib chiqing. Qolgan malinaning dekoratsiya uchun saqlab qo'ying. Shokolad qismlari uchun shokoladni mikroto'londa 30 soniyalik qisqa intervallarda eritib oling. Yaxshi aralashtiring va choy qoshiqchasi yordamida kichik bo'lakchalarni konfetka qog'oziga tarqatib chiqing. Bir necha daqiqa muzlatib turing. So'ngra Pavlovalar ustiga mevalar joylashtiriladi va ular orasiga shokolad qismlari joylashtiriladi. Yakuniy taqdimot sifatida taomni yaltiroq chang bilan sepish mumkin.
Bu retseptda olma kabi ta'mga ega cheezkek tayyorlash taklif etiladi. Tayyorlashni boshlash uchun asos va to'ldiruvchini tayyorlash kerak.
Kerakli ingredientlarga yarim paket tennis pechenyesi, bir paket virlsli olma pechenyesi, 50 gramm eritilgan qaymoq yog'i, chorak stakan shakar pudrasi, 250 gramm xona haroratidagi krem-syr, 250 ml smetana, olma cheezkeksi uchun yarim stakan yogurt, ikki osh qoshiq maydalangan sublimlangan olma va 1 yarim choy qoshiq agar-agar kiradi.
Avvalo, 20 sm diametrli pishirish qozonining tubiga konfetka qog'ozini soling va uni ajratib qo'ying. Tennis pechenyelerini aralashtirgichda uni uni chang holatiga keltiring, so'ngra eritilgan yog'ni qo'shing va bir xil bo'lishigacha aralashtiring.
Katta idishda krem-syr va shakar yumshoq bo'lgunicha aralashtiriladi. Keyin smetana va yogurt qo'shilib, birlashguncha aralashtiriladi. Shundan so'ng agar-agar va maydalangan sublimlangan olma qo'shilib, bir xil massa hosil bo'lguncha aralashtirish davom etiladi.
Maydalangan tennis pechenyeleri tayyorlangan qozonga yupqa qilib joylashtiriladi, sirtini tekislash uchun o'lchov stakanining orqa tomoni ishlatiladi. Cheezkek uchun aralarning yarmi qozonga quyiladi. Virlsli olma pechenyeleri qozon yon tomonlariga joylashtiriladi, chiroyli tomoni devorlarga qaragan holda. Qolgan to'ldiruvchi qism pechenyeler ustiga quyiladi. Cheezkek oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va kecha yoki kamida 4 soatga muzlatgichga qo'yiladi. Taomni sovutilgan holda taqdim etish kerak, istalgancha qo'shimcha olma beri bilan bezatish mumkin.
