Bu retsept sago dan iborat iliq pudinglarni tayyorlashni tasvirlaydi. Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: bir chashka sago, yarim uch chashka suv, bir litr to'liq sut, darichay tayoqcha, yarim choy qoshiq vanil pastasi, ikki osh qoshiq yog' va bir choy qoshiq, ikkita katta tuxum, yarim chashka qalinlangan sut, chorak chashka shakar pudrasi, chorak choy qoshiq maydalangan darichay va ellik choy qoshiq alvoshe jelmi.
Tayyorlash tartibi
Avvalo, sago ni o'n besh daqiqa suvda namlantirish kerak. Yuqori haroratga chidamli pishirish qolipini bir choy qoshiq yog' bilan yog'lang va chetga qo'ying. Pechni oldindan 180 gradus Selsiyga qizdiring.
Katta qozonda sutni soling, darichay tayoqchasini va vanil pastasini qo'shing. Sutni qaynash nuqtasigacha isitib boring. Keyin unga namlangan sago ni qo'shing va aralashtiring. Past olovda besh daqiqa qovuring, puding juda yumshoq bo'lmasligi uchun uzoq ushlab turmaslikka harakat qiling; pishgandan so'ng sago shaffof bo'ladi. Shundan so'ng aralashmani olovdan olib tashlang.
Komponentlarni aralashtirish
Sago biroz sovigan paytda, tuxum sarig'i va og'irliklarini ajrating. Qalinlangan sutni tuxum sarig'ilari bilan aralashtiring va chetga qo'ying. Tuxum og'irliklarini shakar pudrasi bilan mustahkam cho'qqilar hosil bo'lguncha ko'p ko'tarib choping. Qalinlangan tuxum aralashmasiga sago aralashmasining bitta qoshiqchasini quyib, choyqoshiq bilan aralashtiring. Keyin bu tuxum aralashmasini sago ichiga qo'shing va diqqat bilan aralashtiring, shu bilan birga darichayni qo'shing.
Og'irliklarni ehtiyotkorlik bilan sago pudingiga kiritiladi. Olingan massani yog'langan qolipga quyiladi. Pudingni yarim to'ldirilgan suvli tepisga qo'yib, 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Taomni taqdim etish
Pudingni pechdan olganingizdan so'ng, ikki osh qoshiq alvoshe jelmi ni mikroto'lqinli pechda taxminan o'ttiz soniya davomida isitib oling. Bu iliq jelmi sago pudingining ustiga tarqatiladi. Taomni issiq holatda taqdim eting, qolgan alvoshe jelmi dan ham foydalanishingiz mumkin, uni ham isitish mumkin.
