Harorat pasayganda, Mzansi oshxonalari tabiiy ravishda sekin pishirish, to'yimli sho'rvalar va qulay oilaviy ovqatlanishga o'tadi. Biroq, qishki oshxona ijodi idishda qaynayotgan narsalar bilan cheklanmaydi. Bu taomlarga hayot beruvchi ingredientlar ko'pincha ancha oddiyroq manbadan – maxsus javondan olinadi.
Qishki menyudagi ziravorlarning roli
Kurkuma kabi yer hidi beruvchi, zanjabil kabi isituvchi, tarçin kabi xushbo'y va qalqonli qalampir kabi aniq ziravorlar oddiy mahsulotlarni mazali va xarakterli taomlarga aylantirishning ajoyib qobiliyatiga ega. Ular shuningdek, uy oshxonasi shoshilmaydigan jarayonni murakkablashtirmasdan chuqurlik qo'shish orqali odatiy retseptlar bilan tajriba qilish imkonini beradi.
Hinds Spices taklifi
Bu qish mavsumida Hinds Spices kompaniyasi janub afrikaliklarni karri va sho'rvalardan tortib, pishiriq va sevimli oilaviy taomlarga qadar hamma narsada yanada yorqin va jasur ta'mlar yaratish uchun oshxonadagi beshta universal mahsulotdan foydalanishga chaqiradi: zanjabil, tarçin, kurkuma, kaienskiy qalampir va qora qalampir.
Klassikaga yangi qarash
Bu ziravorlarning ko'p qirrali ekanligini namoyish etuvchi retseptlar orasida mashhur oshpaz Zanelle van Zill tomonidan yaratilgan klassik kartoshka salatining yangi talqin etilishi ajralib turadi. Kartoshka salati an'anaviy ravishda yozgi barbekyu bilan bog'liq bo'lsa-da, bu versiya qishki stol uchun ham juda mos keladi, u sekin pishirilgan go'sht, potji, grilllangan tovuq yoki to'yimli pishirilgan taomlar bilan uyg'unlashadi.
Kartoshka salati retsepti
Bu retsept kremli kartoshkalarga, shirin pepadeu qalampirlariga va o'tkir xrelp sousiga Hinds Spices Pure Black Pepper yordamida yorqin ziravor berib, har bir bo'lak bilan qulaylik bag'ishlaydigan bandaj rolini o'ynaydi.
Qishda qora qalampirning foydasi
Qora qalampir ko'pincha yakuniy ziravor sifatida ishlatilsa-da, u eng mehnatkash qishki ziravorlardan biridir. Uning yorqin, isituvchi ta'mi hamma narsaning ta'mini yaxshilaydi: sho'rvalardan tortib, qovurmalargacha, sabzavotlar va bunday kremali salatlarga qadar. Funksional tibbiyot va oziqlanish eksperti, doktor Hester Visagi aytishicha, qora qalampir kurkuma va zanjabil kabi ziravorlarning samaradorligini oshirishi, ma'lum vitaminlarning so'rilishiga yordam berishi mumkin. U tanasining tavsiyalariga amal qilishni va zarurat tug'ilganda tibbiyot xodimiga maslahatlashishni tavsiya qiladi.
