Britaniya va Shveytsariya tadqiqotchilari qadimiy xitoy bronza idishlarida saqlanib qolgan oqsil fragmentlarini tahlil qilishdi. Ushbu tahlil jarayonida artefaktlardan birida zanjabil va qo'ziqorinning xususiyatli biokarkerlari aniqlab chiqildi. Bu topilmalar ushbu idishda taxminan uch ming yil oldin tayyorlangan spirtli ichimlik saqlangan bo'lishini ko'rsatadi.
>Spirtli ichimliklarni tayyorlash juda qadimgi davrlardan boshlangan. Arxeologik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, Yaqin Sharqdagi Natufiy arxeologik madaniyat vakillari epipaleolit davrida allaqachon pivoni ishlab chiqarishni bilgan. Bunga Isroilning Rafket g'oridagi topilmalar dalil keltiradi, u yerda 13,7–11,7 ming yil avval qayta ishlangan don mahsulotlari topilgan. Biroq, bunday ichimliklarning keng tarqalishi ehtimol neolit davridagi dehqonlar tomonidan amalga oshirilgan.
Zamonaviy Xitoy hududida spirtli ichimlik ishlab chiqarishning eng dastlabki belgilari noyob neolit davriga sanaladi. Yaqinda Yangtsesi daryo havzasida abadiy aholi taxminan o'n ming yil avval guruch pivosi tayyorlaganligi aniqlandi. Spirtli ichimlik tayyorlashning birinchi dalillari mikroskopiya yordamida aniqlanadigan fermentlangan o'simliklar qoldiqlarida, shuningdek, kimyoviy usullar bilan aniqlanadigan maxsus biokarkerlarda keltirilgan.
Buyuk Britaniya va Shveytsariyadan olimlar, Oksford universiteti vakili Lusiana da Costa Carvalho boshchiligida, neolitdan keyingi davrga oid topilmalarga e'tibor qaratishdi. Ular ritual maqsadlarda ishlatilgan bo'lishi mumkin bo'lgan sakkiz ta qadimgi xitoy bronza idishini o'rgandilar. Ushbu artefaktlar Zuryxdagi Ritberg muzeyida joylashgan va ular arxeologlar emas, balki antikvarlar orqali olingan, bu esa ularning aniq kelib chiqishini noaniq qiladi. Shunga qaramay, buyumlar xususiyatlariga ko'ra, olimlar ularning Shang dinastiyasi (taxminan miloddan avval 1500–1046 yillar) va dastlabki Zhou dinastiyasiga (taxminan miloddan avval 1046–978 yillar) tegishli ekanligini aniqlashdi.
Tadqiqot maqsadi idishlardagi maxsus biokarkerlar mavjudligini aniqlash edi, ichki korroziya qatlamlariga qaramay, chunki mutaxassislar ma'lumotlariga ko'ra, bu narsalar muzeyga kelgandan so'ng tiklanmagan yoki konservatsiya qilinmagan. Oksford universiteti mutaxassislari idishlardan birida spirtli ichimlikning ehtimoliy qoldiqlarini aniqladilar. Ushbu qoldiqlar Monascus purpureus qo'ziqorinining oqsil va dorivor zanjabilning (Zingiber officinale) oqsilini, shuningdek, qush tuxumiga xos izlarni o'z ichiga olgan, garchi oxirgisilar keyingi ifloslanish natijasi bo'lishi mumkin bo'lsa ham.
Avvalgi qadimgi dalillar zanjabil va qo'ziqorinlardan faqat keramika dagi o'simlik qoldiqlarini mikroskopik tahlil qilishda va shuningdek, zanjabil ichimliklar uchun ingredient sifatida tilga olinadigan qadimgi yozma manbalarda topilgan. Shu asosda, tadqiqotchilar uzoq Shang dinastiyasi davridagi 'xu' turidagi idishda ehtimol ritual marosimlar uchun mo'ljallangan spirtli ichimlik saqlangan deb xulosa qilishdi.
Qadimgi idishlarda vaqti-vaqti bilan spirtning suyuq qoldiqlarining ham saqlanib qolishi mumkin. Masalan, yaqinda ikki ming yildan ortiq yashagan xitoy harbiy mansabdorining qabrida filtrlashsiz bug'doy pivosi bo'lgan suyuqlik topilgan.
Allohga shukr, Temir asrning noyob jamoaviy dafnidan olingan qoldiqlar tadqiqoti alohida esda tutish lozim. 1990 yilda arxeologlar sakkizinchi asr oxiri – o'ninchi asr boshlarida baholangan oltita skeletni topishdi. Genetika tahlili shuni ko'rsatdiki, individlar mahalliy kelib chiqishga ega bo'lib, qarindosh aloqalar mavjud. Uch kishining suyaklarida o'limdan oldingi jarohatlar, shu jumladan bo'yin pog'onasi kesilganligi aniqlangan, bu boshni ajratishni ko'rsatadi. Tadqiqotchilarning bir gipotezasi ushbu dafnni viking hujumlari bilan bog'laydi, bu haqda Journal of Archaeological Science: Reports maqolasi xabar beradi.
