Nepallik Sel Roti retsepti: kechki choy vaqti uchun an'anaviy snack

Kechki choyga o'tkazish uchun shirin biror narsa kerak bo'lganda, matar chat tayyorlash mumkin. Bu variant tushlik va kechki ovqat orasidagi yengil ochlikni qondirish uchun idealdir, chunki bu oddiy va juda mazali retseptdir.

Odatdagi banduraga muqobil

Odamlar ko'pincha choyga o'tkazish uchun o'tkir va mazali narsalarni izlaydi, non, samosa yoki sendvichlar kabi taomlarni afzal ko'rishadi. Biroq, bir xil mahsulotlarni doimiy iste'mol qilish zerikarli bo'lishi mumkin. Ayniqsa, yomg'irli mavsumda o'tkir va ziravorli narsa yeyish istagi paydo bo'ladi.

Agar siz ko'chada tayyor chat sotib olish o'rniga, uyda mazali va foydali narsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, matar chatni sinab ko'ring. Bu retsept nafaqat ta'm jihatidan ajoyib, balki oqsil va tolalarga boy. Uni kechki choy uchun ham, kutilmagan ochlik hisi uchun ham bir necha daqiqada tez tayyorlash mumkin.

Matar chatning jozibasi

Kislotali-o'tkir ta'mi tufayli matar chat bolalardan kattalargacha hamma yoqtiradi. Ushbu taomni tayyorlash uchun faqat uyda mavjud bo'lgan ziravorlar kerak, bu uni juda tez bajarish imkonini beradi.

Non kundalik ratsionning ajralmas qismi bo'lib, do'konlarda oson topiladi. Biroq, chakana savdo tomonidan sotiladiganidan ko'ra sog'lom va toza nonni uyda pishirish mumkin. Ushbu maqolada rag'a unidan sog'lom non tayyorlash retsepti keltirilgan, u juda oddiy bajariladi.

Rag'a unining foydalari

Rag'a (barmoq milleti) tolalar va ko'plab zarur ozuqa moddalari bilan boy. Bu nonning maxsus afzalligi – unda butunlay bug'dali un yo'qligi, bu uni sog'lom ovqatlanishga rioya qiluvchilar uchun ajoyib tanlov qiladi.

Tayyorlash uchun ingredientlar

Bu nonni yaratish uchun quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 1,5 stakan rag'a un, 3 osh qoshiq psillium, 1,5 choy qoshiq quruq faol xamir, 0,5 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq yog' va 2 stakan iliq suv. Qo'shimcha ravishda yuqoriga surtish uchun sut, oq nigella urug'lari va pishgandan keyin surtish uchun yog'dan foydalanish mumkin.

Tayyor nonni saqlash

Tayyor rag'a nonini xona haroratida yopilgan idishda ikki-uch kun davomida saqlash mumkin. Agar uzoqroq saqlash kerak bo'lsa, uni bir haftagacha muzlatgichda yoki ikki oyga qadar muzlatish mumkin.

Rajastondan baharatlar bilan linzadan mahatri tayyorlash oddiy retsept bo'lib, mazali va uzoq saqlanadigan snackni yaratish imkonini beradi. Bu mahatri sariq linza, un, manni va turli xil ziravorlardan tayyorlanadi va choy bilan juda yaxshi uyg'unlashadi.

Snackning mashhurligi va afzalliklari

Mathari hind oilalarida mashhur taom bo'lib, ko'pincha kechki choy vaqtida kek, tuzli snacklar yoki samosalar kabi boshqa bandiqlar bilan iste'mol qilinadi. Ushbu taomning asosiy xususiyatlaridan biri uni bir marta tayyorlab, bir necha kun saqlash mumkinligidir.

Tayyorlash uchun ingredientlar

Bu bandiqni yaratish uchun quyidagi komponentlar kerak: 1/2 stakan sariq linza, 1,5 stakan bug'doy un (mayda), 2 osh qoshiq manni (suji), 3-4 osh qoshiq ghee, 1 osh qoshiq quritilgan methi, 1 choy qoshiq ajwain, bir chimdim hing, 1 choy qoshiq qizil qalampir to'g'rakchasi, 1/2 choy qoshiq zira, ta'mga qarab tuz, qovurish uchun ozuqa yog'i va zarur bo'lsa suv.

Tayyorlash bosqichlari

Avvalo, linzani 4-5 soat suvda namlantirish kerak. Shundan so'ng, suvni yuvib tashlang va linzani kattaroq bo'laklarga maydalang, shu bilan birga massa juda suyuq bo'lmasligiga e'tibor bering. Keyin katta idishda maydalangan linza, un, manni, ghee, quritilgan methi, ajwain, hing, qizil qalampir, zira va tuz aralashtiriladi. Bir oz suv qo'shib, qattiq xamir hosil qilinadi, keyin u qopqoq ostiga qo'yilib, 15-20 daqiqa davomida qoldiriladi.

Mahatri shakllantirish va qovurish

Keyin kichik idishda biroz un, ghee yoki yog'ni suv bilan aralashtirib, qalin massa tayyorlanadi. Xamirdan kichik sharchalar shakllantiriladi yoki katta qatlam cho'ziladi. Ushbu qatlam ustiga tayyorlangan massa suriladi, so'ngra rulon shaklida o'raladi va mayda bo'laklarga kesiladi. Bu bo'laklar biroz cho'ziladi. Qozonda yog' sekin olovda qizdiriladi va mahatrilar oltin va qutishtiruvchi holatgacha qovuriladi. Tayyor mahsulotlar ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz salfetka ustiga solinadi va butunlay sovutiladi.

Tayyor mahsulotni saqlash

Mahatri butunlay soviganidan so'ng, uni yopiladigan konteynerda saqlash kerak. Shu tariqa, tayyorlangan mahatri bir necha kun davomida yangi saqlanadi va kechki choyning ta'mini yanada yoqimli qiladi.